味噌購買選擇 - 旅遊

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各位版友好
下禮拜要前往東京旅遊,家人交代外帶幾包味噌(紅、白),之前去北海道有隨意抓幾包回
來,但味道上好像就有點不如預期。因為在日本飯店吃早餐喝到的味噌湯都超級好喝啊!(
另外我們家庭味噌但是煮魚湯為主)

想請問版友們有沒有特別推薦的味噌牌子呢?謝謝



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All Comments

Andrew avatarAndrew2015-05-11
味噌湯要好喝,湯底要好
Sandy avatarSandy2015-05-15
說真的 光是白開水就不同了 味道當然會不同
Rae avatarRae2015-05-18
講究的話 湯底會以昆布和柴魚提取 速成的話至少也會用
Sandy avatarSandy2015-05-21
柴魚或昆布"風味"的調味料 跟單純白開水煮味噌味道會
有所落差也是可以想像得到的
Madame avatarMadame2015-05-22
除了湯底,放味噌的時機也很重要 放了之後要關火不能滾
Jake avatarJake2015-05-24
那如果是拿來煮火鍋呢?
味噌的添加時機是什麼時候阿
Ivy avatarIvy2015-05-25
京懷石AND八丁味噌
Suhail Hany avatarSuhail Hany2015-05-26
添加時機:水滾後關火 再把味噌加入