大家上山都吃啥 - 健行

瞧見眾家山友聊著山上吃什麼?不禁口水直流。本人也喜歡素食DIY，有些彫蟲小技，

因此也來個野人獻曝一番。

攜帶上山的食物，山下業已處理近9成，當然廚餘、食物的重量相對就較為精簡。山上

對食物的動作A保鮮 B運送 C煮熟(熱) D品嗜&享用 E些許的廚餘帶下山。

白飯用電子鍋煮，絕對比用小瓦斯爐或是汽化爐來得方便，而且上山前可保證是熟的

。在山上你要用來煮稀飯、炒飯都方便。湯頭你可用大白菜、白蘿蔔、玉米、昆布、蘋果

加點鹽、味精熬煮。芋頭切塊後，油炸或煎至9分熟，再瀝掉油。地瓜刨絲後，加點麵粉，

打二顆蛋，和勻後油炸瀝掉油。花椰菜等川燙後瀝掉水，在山上加點辣椒過油炒一下。

冷天帶幾塊濃縮薑茶黑糖桂花釀之類的。當然山頂上的冰鎮酸梅湯也是挺好的。

天數較長的登山活動中，可以和一些麵食搭配。例如，羹湯煮意麵，加顆蛋、些許

芋頭，這樣迷人吧。最後得對保鮮的方式說明一下，羹湯用二層透明塑膠袋依餐包裝，和

其它山下處理過後的食物，出發前要確保是封凍的狀況(地瓜酥除外)，先思考山中飲食的

安排，於保麗龍盒中順序置放。帶些生米也是重要的，危難中可是救命的法寶呢。


註：羹湯也可加芋頭煮稀飯。
--
我的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/cirrus-tw

--