新潟1小時特攻買米實測 - 旅遊

原文恕刪

借標題來回一下...我個人其實頗感謝原Po的XD

因為新潟不論在日本的知名度(47都道府縣中下)

在台灣的知名度(大概也是中下)

還常常聽到你用新潟神秘機票可以去秋田玩啊之類的(個人覺得新潟沒有比較不好玩)

總之就是新潟是不是沒有接收到應有的評價阿!? 的概念

如果問我新潟跟你很熟嗎?

恩...如果說不熟 那應該也是騙人的 恩...ok ww


今天來分享一下 我覺得有幾款新潟米+一點山形米

可以供原po(?)及來玩的大大參考

1. 新之助

最近廣告最兇的新潟米

https://i.imgur.com/6DlSkDC.jpg

這款說是越光米，因為有25%越光米DNA，應該也算越光米

不過開發新之助的起源聽說是因為地球暖化

如果把稻米分成早中晚生，大部分越光米都是中生

為了怕氣候變遷/紊亂 讓越光米全滅，才研發出晚生種 且口感也穩定的新之助

題外話

用 https://i.imgur.com/Nq27GZ1.jpg 這款百慕達炊飯器來炊的話

同樣條件下 會比一般越光米更粒粒分明感

https://i.imgur.com/37lsYgl.jpg

2. 南魚沼越光米

https://i.imgur.com/8XY16RN.png

光是越光米可能不夠稀奇，越光米中的國王、皇后就是南魚沼產

因為南魚沼那邊水質成分、盆地地形氣候獨特

所生產的越光米又更超越一般越光米

尤其是重視Q彈口感的大大，請務必試試看

這邊還有一個可以吃到南魚沼米的店家名單供參

http://m-uonuma.jp/wp-content/uploads/2015/09/list_gourmet_koshihikari_02.pdf

3. 佐渡島越光米

佐渡島可能跟上述南魚沼一樣有著天生俱來的地理氣候條件

例如說島上平均溫度又比新潟國更低

氣溫降的幅度也比一般大，所以造成佐渡島越光米似乎帶著更細膩的甜味

我心中新潟2大好吃壽司

https://i.imgur.com/FbPgeeU.jpg Maruishi

https://i.imgur.com/5Vbnanj.jpg Benkei

應該都是用佐渡越光米來捏壽司

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最近吃到一款和新潟米披敵的

(應該說很多款 あきたこまち、ゆめぴりか、ななつぼし、ササニシキ

都很不錯，但我還沒有用同一條件去煮他們，所以先不評論)

4. つや姫 (山形米)

https://i.imgur.com/T29IriH.jpg

有人說它是凌駕於越光米的品種，我個人在吃時也嚇到

有種王者米出現的感覺

其中站在つや姫頂點的是TONOYA販賣的"極"

煮起來甚至超越新之助的"粒感" 但稍微乾一點點就是了

目前除山形外，宮城等地也開始栽培 感覺是越光米外另一大勢力


4. 我是在鶴岡車站買的

其他1-3. 新潟市內的話可以在 Pia Bandai的otomi桑家買

http://www.bandai-nigiwai.jp/shop/detail.php?id=3

新潟車站的話 便利商店有時候有賣1公斤可以送人的小包裝

or在新幹線出口附近お土産店

以及ぽんしゅ買 (這間越後湯澤車站也有)

http://ponshukan-niigata.com/index.htm

最後秀一個我對越光米的愛給大家看 ㄎㄎ

https://i.imgur.com/w1mwKKC.jpg

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