http://blog.yam.com/soso4570/article/89219291
店 名：つじ半
地 址：東京都中央区日本橋3-1-15 久栄ビル 1F
營業時間：平日 11時00分～15時00分/17時00分～21時00分
土・日・祝日 11時00分～15時00分/17時00分～21時00分
位於日本橋高島屋對面巷子裡，
這間海鮮丼小店，儼然成為近年東京最火紅的人氣餐廳之一。
這間背景可是大有來頭，
它是由人氣天丼店「金子半之助」，
和東京拉麵名店「めん徳二代目つじ田」，
師父共同開設的結盟之作。
既然有「金子半之助」的血緣，
那menu也比照辦理，
つじ半全店只賣一種料理：海鮮丼。
依照價格不同，海鮮丼也分為四個等級：
特上(2980円)/松(1980円)/竹(1450円)/梅(990円)
我點了次貴的松，跟一旁多數人點的梅相比，
乍看之下沒啥不同，其中的海鮮用料卻差蠻多的。
(松等級以上才有海膽)
我在下午1點的非尖峰時段抵達，
前方排了20來位，等待將近一小時，
不過內場服務生會先出來幫客人點餐，
入坐後便無須等待，師父直接端上桌。
店內不大，一排ㄇ字型板前最多坐10位饕客，
坐定後，會先端上一盤胡麻味噌鯛魚刺身，
你可以先吃一片嚐味道，但別馬上嗑光，
因為這盤之後有用途的。
丼飯上桌了，滿滿的海鮮精華鋪蓋白米，
裡頭有鮪魚鯛魚鮭魚卵甜蝦小干貝花枝海膽....
堆成一座小山完全不誇張。
可把碗裡的芥末加進醬油盤，再淋到飯上，
或是像我直接單吃大海的原味。
接著第二波重頭戲來了，
無論你是大食怪把碗裡嗑得一乾二淨，
或是胃口極小只夾海鮮剩一堆飯，
最後都要把碗交給師父。
他接過碗後，會先詢問客人要再添飯嗎？
你可以回答一點點(jo dou)或大丈夫(dai jo bu)
師父在此時會在碗中加入滿滿的鯛魚高湯，
磨一點柚子皮下去，並把碗交還給你，
配上最初那盤鯛魚刺身，
恩～這就化身一碗滿分的茶漬け(茶泡飯)了！
你也別擔心吃個飯這麼忙還要記步驟，
每個坐位前方都有簡介說明，
如果看不懂日文....就跟著旁邊日本人一起作就對啦~
不過我當天在店內有碰上一位黑人學徒，
可以試著開口用英文問看看XD
吃飽喝足後，走進一旁八重洲さくら通，
剛好遇上滿開的櫻花，
人生至高幸福，莫過於此。
--
All Comments