餐廳名稱：二代目 つじ田
地 址：四家分店， http://www.nidaime-tsujita.co.jp/03shop.html
價位(每人)：750日幣起
官方網站：http://www.nidaime-tsujita.co.jp/index.html
評 價：五顆星推薦
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ninjafury/6698961
----
對於麵食類的食記
一般日旅版上都常都是介紹拉麵居多
這次要特別介紹這一家二代目 つじ田
在日本yahoo檢索一下應該會發現相當多討論
不過在台灣很少看到人家介紹
因為只要一講到日本的麵食
網路上常看到的什麼無敵家、武藏、一蘭、一風堂....等等才是主流
不過我覺得之所以成為主流只是因為比較多人討論
然後大家去爬文就會都看到一樣的東西
自然吃的東西也就都一樣
這樣並不代表好吃或不好吃，只是就會變的都一樣
這家二代目 つじ田主要就是要去吃 つけめん = つけ麺
也就是沾麵的意思(當然他也是有賣拉麵的)
"つけめん的由來"
因為很多日本女性不喜歡拉麵過重的湯頭
很多人也不喝湯
所以就產生了沾麵這種吃法
創始店可以說是大勝軒
在東池袋有這間店(應該是說很多地方也都看的到大勝軒的招牌)
在這之後
其實我隔天去大勝軒吃了所謂本流風的つけめん
大勝軒還有多樣的變化
比如裡面有加餛飩、或是加很多肉、或是爆滿的青菜等等.....
下一次去日本
不妨試試看つけめん吧
或許會對麵食有更新的認識:)
--
2009 Sneakers Cycles Life
http://www.wretch.cc/blog/ninjafury
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地 址：四家分店， http://www.nidaime-tsujita.co.jp/03shop.html
價位(每人)：750日幣起
官方網站：http://www.nidaime-tsujita.co.jp/index.html
評 價：五顆星推薦
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ninjafury/6698961
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對於麵食類的食記
一般日旅版上都常都是介紹拉麵居多
這次要特別介紹這一家二代目 つじ田
在日本yahoo檢索一下應該會發現相當多討論
不過在台灣很少看到人家介紹
因為只要一講到日本的麵食
網路上常看到的什麼無敵家、武藏、一蘭、一風堂....等等才是主流
不過我覺得之所以成為主流只是因為比較多人討論
然後大家去爬文就會都看到一樣的東西
自然吃的東西也就都一樣
這樣並不代表好吃或不好吃，只是就會變的都一樣
這家二代目 つじ田主要就是要去吃 つけめん = つけ麺
也就是沾麵的意思(當然他也是有賣拉麵的)
"つけめん的由來"
因為很多日本女性不喜歡拉麵過重的湯頭
很多人也不喝湯
所以就產生了沾麵這種吃法
創始店可以說是大勝軒
在東池袋有這間店(應該是說很多地方也都看的到大勝軒的招牌)
在這之後
其實我隔天去大勝軒吃了所謂本流風的つけめん
大勝軒還有多樣的變化
比如裡面有加餛飩、或是加很多肉、或是爆滿的青菜等等.....
下一次去日本
不妨試試看つけめん吧
或許會對麵食有更新的認識:)
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