※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1PhbaCXJ ]
作者: Niege (故步) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 沖繩 玄品河豚-河豚初體驗 炸河豚難波萬!
時間: Tue Sep 5 15:58:01 2017
店 名：玄品河豚 那霸店
地 址：那覇市牧志1-3-59シーサー・イン那覇B1
營業時間：17:00-23:00
推薦食物：炸河豚!!
完整圖文版：https://goo.gl/Mu2SDK
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對於河豚的初印象
來自於小時候看小丸子
小丸子超擔心河豚的毒性
結果家人吃的大快朵頤
她跟爺爺最後只能吃剩下的湯
邊想像河豚本人是什麼天堂般的滋味
剛好那霸地區有玄品河豚的分店
就來嘗試看看囉
這次點的是醍醐套餐
一共有六道菜
日幣含稅共7668
○前菜─涼拌河豚皮
河豚皮吃起來沒有什麼味道
但非常的Q彈
感覺臉的彈性+1
醬汁是偏酸的調味
○河豚刺身
晶瑩剔透的河豚刺身
以一人份來說其實份量不少
同樣是微酸的醬汁
搭上白蘿蔔泥跟辣蘿蔔泥
生食的河豚非常有韌性及Q度
需要咀嚼很多下
跟河豚皮一樣沒有太特殊的味道
搭上醬汁很清爽開胃
○炸河豚─今日難波萬!!!!!!!
當天印象最深刻的一道
經過油炸的河豚
麵衣薄脆
肉質富有彈性又多汁
口感介於軟嫩的雞腿肉跟魚肉中間
整體口味像是鹽酥雞
但是是MAX版的鹽酥雞
邊吃邊有點感傷回國後吃不到這種版本
再來一百份我也吃得下啊啊啊啊啊
○河豚火鍋
使用紙火鍋的方式烹調
湯頭清淡
水煮的河豚肉
反而沒有油炸的好吃
仍然是非常有彈性的肉質
但表現略微平淡
可能在炸河豚後出場的關係
相對黯然失色
○雜炊
這輩子吃過最令人感動的雜炊
是札幌螃蟹本家出品
集滿大海的精華為一碗
一口就升天
這天也非常期待河豚的雜炊長成什麼樣子
因為河豚本身就沒有明顯的風味
所以這碗雜炊
我只能說在家其實也煮得出來
○甜點─楓糖冰淇淋
除了炸河豚外最喜歡的一道
雖然是楓糖冰淇淋
但莫名地吃起來還帶了點香草及咖啡的韻味
內裡還有些杏仁角
口感很高級的一球冰淇淋！
河豚初體驗結束後
其實滿想到電視裡安慰小丸子
他們吃的是河豚火鍋
那其實也不用那麼扼腕啦
不過炸河豚真的很可以
如果只是想嘗嘗看河豚的味道
可以來店裡點一份
絕對不會失望！
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作者: Niege (故步) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 沖繩 玄品河豚-河豚初體驗 炸河豚難波萬!
時間: Tue Sep 5 15:58:01 2017
店 名：玄品河豚 那霸店
地 址：那覇市牧志1-3-59シーサー・イン那覇B1
營業時間：17:00-23:00
推薦食物：炸河豚!!
完整圖文版：https://goo.gl/Mu2SDK
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對於河豚的初印象
來自於小時候看小丸子
小丸子超擔心河豚的毒性
結果家人吃的大快朵頤
她跟爺爺最後只能吃剩下的湯
邊想像河豚本人是什麼天堂般的滋味
剛好那霸地區有玄品河豚的分店
就來嘗試看看囉
這次點的是醍醐套餐
一共有六道菜
日幣含稅共7668
○前菜─涼拌河豚皮
河豚皮吃起來沒有什麼味道
但非常的Q彈
感覺臉的彈性+1
醬汁是偏酸的調味
○河豚刺身
晶瑩剔透的河豚刺身
以一人份來說其實份量不少
同樣是微酸的醬汁
搭上白蘿蔔泥跟辣蘿蔔泥
生食的河豚非常有韌性及Q度
需要咀嚼很多下
跟河豚皮一樣沒有太特殊的味道
搭上醬汁很清爽開胃
○炸河豚─今日難波萬!!!!!!!
當天印象最深刻的一道
經過油炸的河豚
麵衣薄脆
肉質富有彈性又多汁
口感介於軟嫩的雞腿肉跟魚肉中間
整體口味像是鹽酥雞
但是是MAX版的鹽酥雞
邊吃邊有點感傷回國後吃不到這種版本
再來一百份我也吃得下啊啊啊啊啊
○河豚火鍋
使用紙火鍋的方式烹調
湯頭清淡
水煮的河豚肉
反而沒有油炸的好吃
仍然是非常有彈性的肉質
但表現略微平淡
可能在炸河豚後出場的關係
相對黯然失色
○雜炊
這輩子吃過最令人感動的雜炊
是札幌螃蟹本家出品
集滿大海的精華為一碗
一口就升天
這天也非常期待河豚的雜炊長成什麼樣子
因為河豚本身就沒有明顯的風味
所以這碗雜炊
我只能說在家其實也煮得出來
○甜點─楓糖冰淇淋
除了炸河豚外最喜歡的一道
雖然是楓糖冰淇淋
但莫名地吃起來還帶了點香草及咖啡的韻味
內裡還有些杏仁角
口感很高級的一球冰淇淋！
河豚初體驗結束後
其實滿想到電視裡安慰小丸子
他們吃的是河豚火鍋
那其實也不用那麼扼腕啦
不過炸河豚真的很可以
如果只是想嘗嘗看河豚的味道
可以來店裡點一份
絕對不會失望！
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