經典法國菜~Confit de Canard 油封鴨 - 法國

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來法國餐廳，除了鍋牛外，也可以試試看經典法國菜：油封鴨！


這天參觀艾菲爾鐵塔後，我們就往夏佑宮後方的克雷柏大道四處逛逛。


隨意找了間餐廳坐下後，正巧在menu上看到早上出門前瞄到的油封鴨關鍵字。

當然要點來嚐嚐看囉:p

油封鴨：用鴨油以中溫慢火的方式燜煮，因油脂讓肉質變的柔軟滑Q，外酥內軟。

(說明擷取「開始在法國自助旅行」)


雖書上說是悶煮，不過看起來的感覺更像是炸過，聞起來的味道像是初一十五
拜拜的那種雞肉。

嚐起來確實外表酥脆裡邊軟嫩，鴨腿的也很大ㄧ隻！

旁邊配的半煎半炸過的馬鈴薯，沾滿鴨油的香氣，
入口十分綿密好吃，不過吃多略微油膩。



Mr.每天都很累得點的是奶油雞肉燉飯。

比起油封鴨，我們都覺得這道菜吃起來更美味哩，
白醬吃起來不油不膩，搭配的雞腿肉也很軟嫩




♥ 餐廳資訊

LE COPERNIC

54 Avenue Kleber 75116 Paris


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