請問週三的築地市場 - 旅遊

想請教版上各位大大

因為當天預計11點從旅館出發去機場（已訂築地市場旁的旅館）
想說早上可以在築地市場吃東西+本願寺走走
但突然發現那天是市場公休日

想請問有沒有人有週三去過築地市場的經驗？
是有一些店家還是會營業（玉子燒，飯糰）？
目前查到三味壽司沒公休
還是幾乎都沒開呢？
謝謝



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