金澤 麵屋 大河 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KlEsvBN ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 金澤 麵屋 大河
時間: Mon Jan 19 19:42:45 2015

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41900107
時間：2015/1


到達金澤之後，走到車站附近的人氣拉麵店吃碗拉麵。到達門口時，外面有
兩組客人排隊，還好沒等很久，大約十來分鐘就入座了。

麵屋大河是味噌拉麵專賣店，金澤、富山這一帶的拉麵以味噌湯頭為主。

目前有季節限定的牡蠣味噌拉麵。

點完餐後，先送上一小杯果菜汁，非常養生。

牡蠣味噌ラーメソ 980

拉麵的食材相當豐富，除了三顆大牡蠣之外，其他的配料有水菜、海苔、烤
大蔥、薑末與柚子皮。湯頭為加了蝦子熬煮的味噌湯底，喝起來有著香濃的
蝦子與味噌甜味，鹹度挺剛好的，喝多不膩。

麵條使用的是粗麵，顏色偏黃，不知道是不是被味噌湯給泡黃了還是本來就
比較黃？雖然是粗麵，不過煮得沒有非常有筋道，但吃起來也不會過軟就是
。三顆大牡蠣自然是十分鮮美。第一次在日本吃到不是叉燒肉而是海鮮為主
角的拉麵，頗為特別，每次都吃叉燒畢竟也會膩，偶爾換換口味也不錯。

麵屋 大河
地址：石川県金沢市堀川町6-3
電話：076-260-7737

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金澤住宿：http://goo.gl/mESiyO
金澤旅館比價：http://goo.gl/yEfBcq

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