2010-12 巴黎 Le Comptoir - 法國

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作者: onyx (喵) 站內: Food
標題: [食記] 2010-12 巴黎 Le Comptoir
時間: Thu Dec 23 21:20:27 2010


餐廳名稱： Le Comptoir
消費時間：2010年/12月
地址：巴黎 9, carrefour de l'Odeon, Paris, 75006
電話：01-44-27-07-97
營業時間： 中午十二點開始 晚上七點開始
每人平均價位：??
可否刷卡：可

圖文網路版: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/27933222

星期日的巴黎 要找到好吃的餐廳並不容易
這時想起了兩年多前造訪時留下完美印象的 Le Comptoir
因為是旅館 Hotel Relais Saint-Germain 下的餐廳 猜想應該有開才是
果不其然 搭地鐵坐到 Metro Odeon站
轉個角進去看到Waiter在整理餐具 就知道這餐有望了!


Le Comptoir的主廚是Yves Camdeborde
1992年在巴黎十四區開了小餐館La Regalade 被譽為巴黎最美味的酒館餐廳
2004年他將La Regalade轉手讓人
接著在第六區的 Hotel Relais Saint-Germain開了這家Le Comptoir
這家餐廳晚餐時段是Gatromonie 須定位 生意好得不得了
若是沒有提前幾個月定位 是不會有位置的
晚餐是以歐元五十元的套餐為主
而午餐是brassrie的形式 不須定位 可以輕鬆的吃頓午餐
雖然不用定位 但也是人聲鼎沸
要在巴黎人用餐的時間前抵達 才有可能吃到第一輪的午餐
我們到時約莫十一點半
到了十一點五十之前排隊的人就已經多道讓路人想要拿相機照下這種奇景
到了十二點之後才來光顧的 不好意思 只有門外的位置可坐啦
再晚一點的 更是只有排隊等下一輪的份了


一坐下 Waiter就會向以打仗的速度前來為你服務
店內菜單只有法語 事前多做功課以及熟記關鍵字的法語的話點菜不會太困難
基本上Waiter都會說英文 但說的好不好就不一定了
牆面的鏡子上會寫有今天特別的菜色以及價錢
根據兩年多前造訪的經驗以及爬網做的功課 菜單都是一模一樣的


這是我點的前菜 有水煮章魚 配上朝鮮薊 主要以橄欖油及醋調味
吃起來很開味 章魚煮的不會太老 嫩度剛好


這是另一位同伴點的前菜
Pesse de foie gras, cepes et pomme de terre, mousseline d'artichaut
同行的這位朋友是個鵝肝控 看到菜單上有鵝肝的都想要點來吃吃
Le Comptoir的前菜裡有兩三道鵝肝料理
這個是以鵝肝 番茄泥 牛肝菌 朝鮮薊泥組合成的
口感的味道的層次都十分迷人


上次造訪時 鄰桌好多人都點了干貝當主菜貨是前菜
於是這次就決定一定要點干貝來嚐嚐
這裡的干貝是先煎過 配上炒過的白花椰菜 杏仁片 麵包 以及bassil做為調味
口感細緻而味道豐富 的確讓我吃得很滿足


另一位朋友點的主菜 Dodine de canard farci cerises aigres douce
因為他在台灣時聽人家說法國的鴨子是鴨子裡品質最棒的
所以看到菜單裡有鴨肉就迫不急待的要點來吃
這道菜很特別 下方的醬汁味道濃厚又不油膩
配上綿密的馬鈴薯泥吃感覺真的十分美味
主體的部分有帶皮的鴨肉以及鴨肝混合
這種鴨的皮與肉的質感與平常吃到的不太相同 皮特別Q厚 而肉有一種特別的香味


最後來個甜點
我對於蘋果之類的甜點沒有什麼抵抗能力
因此毫不考慮的就點了蘋果派
這個蘋果派溫暖而又甜的恰到好處
配上充滿香草籽的冰淇淋 真的讓人想要再來一份
看看隔壁桌的很多人甜點也都點這一項 想必大家也都覺得好吃吧


這家店是個值得造訪的小店 有法國菜的傳統也有創新的點子融入其中
想要吃到這裡的美味 除了提早定位之外 就是早點來排隊囉!


店家資訊:
店名: Le Comptoir
地址：9, carrefour de l'Odeon, Paris, 75006
電話：01-44-27-07-97
中午是十二點開始營業

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