2013W&T美國黃石國家公園 心得分享 - 打工旅遊

明天準備要搭飛機回台灣了
結束將近四個半月的美國生活

知道最近已經開始了明年的W&T報名以及甄選
在這邊跟大家小小分享黃石的生活，希望可以提供有興趣的人更多參考資料

工作區域:yellowstone national park－canyon區

工作類別:廚房

先跟大家介紹:

廚房一開始分工作都統稱為kitchen crew
但其實內部還有細分小部門
由於canyon區的廚房是全黃石最大的中央廚房
("員工餐EDR" "餐廳DINING ROOM" "自助餐CAFETERIA"三個部門都是由同一個廚房出菜)
其他區域則是各餐廳分開或者沒有自助吧
所以這裡的工作量可是不容小覷喔*_^

廚房內部有熟食部門(三個出餐的各自爐區與煎鍋區
分別有廚師level 1~4等級 等級跟薪水成正比)
沙拉吧部門(分別有跑沙拉吧的(running) 做沙拉的 以及負責人)
倉管部門
洗碗區(分碗盤區 跟 鍋子區，我當初一開始洗鍋子的時候 簡直就是沒有靈魂)
還有管理階層區(分別為 穿西裝打領帶的 穿西裝的 穿廚師服的 共同特點就是晃來晃去)
清潔部門(維持廚房內部整潔)
外部則是員工餐廳區(一樣有負責人 打菜的)
dining room區(帶位員 saver SA 負責人)
cafeteria區(打菜的 收銀員 負責人)
禮品店(販售商品 今年樣本人數1)
冰淇淋店(挖冰 樣本人數1)
一半的台灣人一開始都是從洗碗做起，另一部份人很幸運，從cafeteria開始
除了一開始在台灣選工作時先被指定為SA或者gift shop(禮品店)
其餘的kitchen crew都是到這裡才分發
完全就是運氣問題了各位！
我一開始是分配到洗碗，大約在一個半月後
跟其他原本在洗碗區的台灣人陸陸續續各自到了其他部門工作
(基本上等美國學生開學開始離開以後 工作才會有辦法調動
但是歐洲人想換就換工作的故事 又要牽扯到歧視議題了 姑且不談)

而我因為一直盧主管，後來當上了dining room cook(通常暱稱為line cook)
每天煎漢堡肉想青菜口味烤pizza炸薯條做餐點好不快樂
就算是每天早上五點半的早班還是做得很開心
(對了，洗碗晚班到晚上十二點是常常發生的事)

工作內容很繁瑣，如果有興趣的人請再私下交流

另外也有人申請當SA 到了後期都是有機會再申上去當SAVER的
我們這次也是有這樣案例的

再來提到薪水部分，一開始的KITCHEN CREW時薪今年都是7.95開始
後來我當COOK,時新為9.15(LEVEL4 我問過LEVEL3是9.5)
我相信絕大數的廚房夥伴 今年絕對都有3000美元以上的收穫
再加上最後獲得的工作完成獎金 你可以大膽的預估自己將會賺進十萬台幣
(例外樣本 1.SA 這個工作靠的是小費 但目前我聽到過的SA最後都賺超過5000美元以上
2.冰淇淋店的夥伴,他的班表從頭到尾都很少或者被砍班,有時候一周不超過
30工作時數)

接著提到工作裡的休閒活動XD
洗碗的時候基本上都是枯燥無味的，但我也在那裏認識了很多好朋友
(台灣的 歐洲的 美國的 還有土耳其男人)
送碗過來的服務生或者廚師有時會帶來一點小點心 洗碗區也有休息時間可以出去放風
當我在沙拉吧兼差的時候 都會躲進冰庫裡瘋狂吃葡萄(請自己小心主管耳目)
或者偷吃巧克力蛋糕
當廚師的時候更有意思了 我是負責早餐跟午餐 所以可以煎歐姆蛋跟做鬆餅
有一次替生日的服務生做巧克力鬆餅 大受好評
之後我都會偷偷給台灣人做BABY CAKE 塞一堆料當小點心
午餐時可以決定今日蔬菜 所以我創作過糖醋醬 酸辣醬 還有亂七八糟的配料搭蔬菜上桌
每次都會逼主管吃掉我亂做的東西(報復他一開始讓我洗碗~)
服務生惹我的時候，就默默地跳過他的ORDER單(我就是有仇必報)
這種工作小樂趣相信還有很多 我就不一一細說了

關於職業傷害：洗碗的那一個半月 指甲月牙嚴重往後倒退
不只是我 大家都有這個問題 也有人戴手套會過敏 起了大量紅疹
整天聞餿水到我都反胃 長久跟洗碗精接觸 呼吸道比較敏感的人很容易不舒服

當廚師的職業傷害也不少，我手上被熱油噴到留下斑點還在 眼鏡因為煎盤很熱
鏡片已經變形了 被熱鍋炸鍋燙傷是很常發生的事 刀傷也有一點點
不過比起其他廚師，我的傷真的不算什麼(其他廚師以前都有相關經歷
所以手上的歷練都很驚人)

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今天突然想發心得文跟大家分享
是因為跟台灣朋友聊天，他說了一句"哀，你出國一趟花掉多少積蓄"
他沒有惡意，只是剛好聊到美國生活開銷而已

我後來回答他"錢再賺就有了啊，可是等到我三十歲的時候我就
不會想來給人家洗碗端盤子了"

有這個機會可以來到國外生活長達四個月半，我覺得這樣的花費是值得的
(純粹以我的例子，薪水是可以將原本來美國的代辦費 機票等等費用約莫12萬打平

但之後要不要用薪水去旅遊 以及要怎樣等級的旅遊法 就是個人的決定

我還是有問到其餘地點打工的朋友，薪水是沒有辦法打平原本的費用)

如果你的經濟狀況允許你嘗試看看這個打工旅遊計畫，我真心希望大家能夠參加
並且認真去感受以及體會生活，你不一定要賺大錢，不一定要把英文練超棒
(我來之前真的都不敢開口，但現在很容易遇到人家稱讚我英文很好
或者再三確認我真的是第一次到美國嗎)
但是給自己一點不一樣的人生經歷，都會豐富視野以及讓自己成長

如果大家有興趣，我可以聊聊園區裡的生活以及旅遊期的日子: )

補充:我的旅遊期整個十月都玩西岸，SFO LV LA 還算小有心得 因為每個點都待很久...
補充2:我的代辦是CIEE 並沒有要打廣告 可是就如上篇作者分享的代辦心得
一個好的代辦機構非常重要 他可以決定你這幾個月是爽爽玩還是痛苦過
我在旅行途中也遇到其他代辦機構的學生 有人過得很順利
也有人在文件上出問題最後還轉代辦花冤枉錢，請慎選 多問問代辦問題
如果他連你最基本的問題都無法回答 或者一直催你繳錢
眼睛請睜大，不要為了貪便宜或者省麻煩結果讓自己更痛苦
祝大家都可以找到喜歡的工作地點:)

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人生這麼短

你怎麼不去追求你要的？

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