2014 首爾。DAY2-1：土俗村蔘雞湯 - 首爾

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∥ 店家資訊 ∥

土俗村蔘雞湯

地址：首爾市鍾路區體府洞85-1號
交通方式：地鐵3號線「景福宮」站2號出口，直走步行約200公尺，
左手邊GS25便利商店左轉就到了
營業時間：10:00-22:00 / 全年無休

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圖文網誌版：http://0rz.tw/U2ZiO

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以前只要提到韓國，大家就會想起人蔘。中國長白山野蔘皂?成分較高，但取得
不易，價格高昂。三國時代起，高麗人蔘就作為貢品或王室財政收入使用，特別
是自高麗時代(西元918-1392年)起便成為國家的重要貿易品，產於韓國的人蔘也
因此得名「高麗蔘」。韓國於18世紀初開始栽培高麗蔘，美國在19世紀中期開始
栽培花旗蔘。韓國因氣候和土壤適宜種植人蔘，自朝鮮時代開始就成為對外貿易
的重要商品，並深受中國古代帝王的推崇。人蔘雞幾乎是韓劇裡經常出現的餐點
，再加上韓國出產人蔘，這道菜根本是韓國必吃料理之一，怎麼能夠錯過。



土俗村蔘雞湯外觀

這家餐廳除了人蔘雞有名，我覺得連韓屋造型的外觀都相當吸睛


土俗村蔘雞湯

土俗村蔘雞湯的表定營業時間是10點，但是我們大概9:50到達的時候就可以進
去吃，既不用排隊，也不會餓肚子。建議想吃土俗村蔘雞湯的人，可以排在早
上當早餐


蔘雞湯用料

韓國蔘雞湯的特色就是在雞的肚子裡塞入營養的高麗人蔘、糯米、紅棗、松子
、銀杏、核桃....各種營養穀類及堅果，既營養又養生


韓屋造型的用餐空間

來韓國一定要找一家韓屋風的餐廳體驗一下，真的很特別


用餐空間

用餐空間有分這種傳統韓式要盤腿坐跟有桌椅的，如果天氣冷穿得厚重坐傳統
韓式座位，對於平常生活習慣不同的我們，會很難爬起來～哈！



用餐空間

桌椅座位區


中文菜單

這是觀光客必點的餐點，有中文菜單，不過像土俗村蔘雞湯這類觀光客眾多的
餐廳，都有訓練有素的中國阿珠媽幫大家服務，但中國阿珠媽也比較嚴厲，我
們五個人一定至少要點四樣菜，真的很脹


菜單

這份是全部的菜單


泡菜

跟醃白蘿蔔兩甕放在桌上讓客人隨意取用，口味比較重，但鹹度與酸度都非常剛
好，很有味道


醃白蘿蔔

我超愛～辣辣的醃白蘿蔔好脆，搭配主餐超解膩


泡菜與醃白蘿蔔

一上桌阿珠媽就會宋尚麥茶、餐盤、人蔘酒，餐排可以拿來裝泡菜跟白蘿蔔，但
夾了多少就要吃完喔～～不要浪費


人蔘酒

人蔘酒可以單喝也可以加入蔘雞湯中，單喝人蔘味道超濃而且有點嗆，加入湯中
提味，讓蔘雞湯味道更好



蔘雞湯 W15,000

土俗村蔘雞湯的湯頭人蔘味道沒有想像中的濃，對於不太敢吃人蔘的我非常能夠
接受，加入一杯的人蔘酒不但可以增加人蔘味，酒味也讓蔘雞湯味道更加提升。
蔘雞湯整體湯頭濃郁，因為有加入各式穀類與堅果，喝起來濃郁但很清爽～～推
薦一定要來吃



人蔘雞

人蔘雞雞肉超嫩，連雞兄都很好吃，帶著淡淡的人蔘味


土俗村蔘雞湯特寫

蔘雞湯最特別的是裡面有4年期的高麗蔘、糯米、南瓜籽、黑芝麻、核桃、栗子
、紅棗、銀杏、葵花籽、大蒜...等各種健康穀類與堅果，糯米與堅果經過熬煮
吸滿了蔘雞湯的香甜，入口綿密又有飽足感。韓國的餐點份量其實都不小，一份
蔘雞湯其實兩人分享最剛好


海鮮煎餅 W15,000

正統韓國海鮮煎餅的餅皮較薄、香而不脆，用料豐富


海鮮煎餅特寫

煎餅用料豐富，有蝦仁、蚵仔、花枝、蔥段


烤雞 W14,000

阿珠媽逼我們點的，五個人吃了三隻雞，但是也讓我們意外的吃好吃的烤雞。點
烤雞附是烤雞醬、生菜沙拉跟酸甜白蘿蔔。烤雞醬搭烤得香香的烤雞超搭，醃白
蘿蔔吃起來酸甜，很像蜜餞，我好愛喔！


烤雞

烤雞跟人蔘雞一樣肉都很嫩，但烤雞有探烤香氣，而且雞皮酥香的～推薦食量大
的人可以點這道，體驗不同風味的雞肉


土俗村蔘雞湯路線圖

前往土俗村蔘雞湯一般走?號路線，從地鐵3號線「景福宮」站2號出口，直走步行約200公尺，左手邊GS25便利商店左轉就到；但如果跟我們一樣先去參觀景福宮，可以從側邊的迎秋門或是從光化門走下圖?號路線，還會經過有名的皇后蔘雞湯喔！

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