2014京都菊乃井-懷石晚餐 - 京都

店 名：菊乃井 總店
地 址：京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459
營業時間：下午5点～8点来店
休 日：不定期
推薦食物：懷石料理 晚餐
最低消費：15,000~30,000
官 網：http://kikunoi.jp/chinese/index.html

網誌有圖板
http://bigvoicexy.pixnet.net/blog/post/152867701


這次京都之旅是個三天兩夜的小品~

安排行程的方式，以簡單以及美食為主!

希望可以在短短的時間內，放鬆心情，享受生活。


這次非常感謝citadines kyoto飯店幫忙定位菊乃井

因為菊乃井被外國人放過太多鴿子了，

所以不接受說日文的外國人或是白金秘書的定位


原本我們請日本的友人幫忙定位，

一樣慘遭菊乃井打槍~~

去日本的大家一定要注意

如果不去的話，要在三天前取消呀!

菊乃井有許多分店備受好評

我們這次預定到的是菊乃井總店-晚餐15000円


搭乘-8:30起飛，12:10到關西的長榮航空

下飛機後，買了Haruka+Icoca套票，

直奔京都下塌飯店Citadine Kyoto!!

搭乘Haruka實在是非常便利，75min就到了京都~

乘坐京都烏丸地下鐵，

到五条站1號出口，出來就是citadine

旁邊就是出租和服浴衣的夢館~~

隔天來這換浴衣實在是超方便的!!


從下塌飯店citadine坐計程車到菊乃井約1200円

避免深夜在高台寺附近尋找菊乃井的窘境XD


今天的menu，晚餐很豐富~

這個月是祇園祭，所以是特別的菜單


先來個迎賓茶~上面有米粒

淡淡清香開啟味蕾 消除旅人搭乘飛機的疲憊

第一道菜(先付)-海膽豆腐 + 清酒

清酒不像在台灣喝到的那種酒精味很重XD

反而是滑細的順口感，從喉嚨到達胃裡~~



海膽豆腐的組合真是一絕~濃郁的豆香配上Uni的甜味!

再以昆布汁佐山葵提味，非常的有層次感

不管先吃到這道菜的哪個部分，搭配其他

都有不同的感覺


第二道菜(八寸)

容器造型是祈求保佑的方式

配合七月到來的祉園祭~~

鱧魚壽司、蝦海老、九孔、絲瓜捲水玉...等

味道很多元 十分美味


第三道菜(向付)-鯛魚、鱧魚生魚片，分兩道上

第一道是鯛魚，有兩種吃法

左邊的鯛魚是沾少許醬油吃~~

右邊的是燒霜醬鯛魚，直接吃，不沾醬油

非常美味，把鯛魚的鮮甜發揮的淋漓盡致!!!

第二道是鱧魚生魚片佐梅子醬

梅子醬非常的清香，也不會太鹹

而鱧魚的刀工十分細緻，把魚肉切花(為了魚刺)

上面還撒有紫蘇花及葉

此時我們點了清酒

品嘗美食真的需要一瓶好酒!


第四道菜(蒸物)-豚角蒸

剛送來的時候，上面鋪滿馬鈴薯的cream

點綴著黃山葵~

乍看之下以為是肉圓(誤)

一把上面的cream撥開，香氣馬上溢出

整個房間好香呀~~~

肉蒸的軟而不爛，使用的醬油熬煮非常香醇

這道菜是小芯最愛的一道


中間的口直沒拍照XD 是玉米沙瓦

可以吃到玉米淡淡的甜味~~~

非常的有創意! 超棒的


第五道菜(燒物)-烤香魚

整條魚都可以吃，魚頭帶有苦味

小芯沒有很愛XD


第六道菜(中豬口)-番茄冷湯佐紫蘇

不能攪拌直接舀起來喝~~

番茄的甜味超棒的~

跟西班牙喝到的番茄冷湯有點像!!

是祉園祭月的特別料理


第七道菜(強肴)-夏野菜七宝蒸し

將野菜的甜味發揮到極致~

合併食補的概念，喝完冷湯，又喝野菜熱湯

體驗了不同的味道

尤其是茄子的甜味更是一絕，口感非常細膩


第八道菜(御飯、止椀、香物)-鱧魚蒸飯、牛蒡湯

牛蒡湯味道有燉煮跟焦味 很有層次~

鱧魚蒸飯的味道很清淡，可能是牛蒡湯太棒了

顯得鱧魚味道不夠


尾聲-葛切り、綠豆沙羊羹、抹茶


這次菊乃井晚餐總共吃了3小時

在這休閒的第一天晚上，我享受到了美味以及寧靜

我想京懷石要帶給大家的感覺 莫過如此~~



晚餐比午餐的價格貴上許多~

但是吃到的菜色與等級截然不同

帶給我們的不止是美食，是......"感動"


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