4/21《旅讀中國》食講堂@福州新利菜館 - 大陸旅遊

春天嘗閩菜，吃出多層次的鮮
～品讀福州功夫菜-新利菜館
限額40名，請火速報名！
立馬線上預約：http://goo.gl/lk5ME

【時間】2013.4.21（日）中午12:00-13:30
【地點】福州新利菜館 （台北市龍江路85號）
【與談者】
1. 總主廚：謝錫明先生
2. 旅讀中國「筷譯中國」專欄主筆：黃學正顧問

【午宴桌菜】福州經典料理
紅糟鰻 脆炒腰蜇 卜糟松阪(豬) 軟溜活草(魚)
古早味：海鮮米粉 蚵豆腐 光餅
隱藏版福州功夫菜：蝦油黑鱈(圓鱈) 炒八素
甜品：芋泥
同場加映品酒：陳年老酒(紅露酒)

【活動費用】含午餐及課程費用
《旅讀中國》訂戶每人600元，一般讀者每人800元
★一般讀者現場成為《旅讀中國》訂戶，可退200元費！


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中國八大菜系，終於輪到福州菜登場了！看了即將出刊的四月號「筷譯中國」主筆黃學正
老師慷慨激昂的文字，不難想像福州菜在他心目中有何等屹立不搖的地位！

源自福建省的閩菜（福州菜），比起中國其他菜系（魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、浙菜、
湘菜、徽菜），是台灣人普遍較能接受的味道，特色偏甜偏酸，幾乎不辣，口味較清淡鮮
香，重海鮮食材，並有不少濃稠料豐又費工的湯菜。

四月閩菜食講堂，我們針對大台北地區幾家老字號的福州餐廳挑了又挑，最後嚴選位於台
北市龍江路上的「福州新利菜館」。創立於1949年的新利餐廳，又是一家超過一甲子的老
餐廳，我們特別邀請國寶級的總主廚謝錫明先生，和同學們分享創店至今的感人故事，並
傳授福州菜怎麼吃最恰當，讓大家邊吃邊在腦海裡記住這份老餐飲達人堅持的好味道。最
令人期待的是將有兩道菜單上看不到，內行人才知道的【隱藏版福州功夫菜：蝦油黑鱈、
炒八素】，由謝總主廚親自出馬料理，千萬別錯過這場難得的饗宴！

時逢春季，正是品嘗閩菜的好季節，為什麼這時候特別要吃閩菜？來上一堂食講堂，真人
版美食百科全書黃學正老師將會仔細為大家解答其中的奧妙。

在微熱的四月，和我們一起品嘗福州菜多層次的酸甜吧，歡迎報名旅讀中國食講堂！

【參加人數】限額40名（優先保留5個名額給訂戶）

限額40名，請火速報名！
立馬線上預約：http://goo.gl/lk5ME

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