Kobe Plaisir預約問題 - 關西

預計7/10傍晚才抵達關西機場，7/15下午就得抵達關西機場回國。
想去神戶吃神戶牛
爬了版上很多文章，選擇了Kobe Plaisir
我3/7寫信預約7/11，對方回信:「太早了。」
所以我4/2再預約7/11，結果對方回應:
「7/11~7/13全部額滿(fully booked )，然後7/14星期一公休。只剩7/10的13:30有位置」


想請問:
1.如果預約額滿，我現場排隊有機會嗎?(因為有些店是只開放一些名額預約)
2.我爬文有看到mouriya、雪月花、三田屋及ステーキランド，似乎各有擁戴者，
目前屬意ステーキランド，但官網寫「工事中」，請問目前沒開嗎?
3.通常要多久前預約呢?抓不到頭緒啊!!!

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