mouroya 本店 奢侈的極上菲力 - 京都

店 名：神戸牛ステーキ。モーリヤ本店
地 址：兵庫県神戸市中央区下山手通 2丁目17
營業時間：11:00~22:00 (Lunch 11:00~15:00 / Dinner 15:00~22:00 L.O. 21:00)
休 日：不定休 見官網公告
推薦食物：神戶牛
最低消費：3,700円~up
官 網：http://www.mouriya.co.jp/index.html

網誌無音樂好讀：http://goo.gl/KiQuyg


在規劃此次關西行，在難分難捨的情況下，我們最後索性預約了兩家好評如潮的神戶牛排
店，分別是モーリヤ本店、神戸 プレジールKOBE PLAISIR，好比出高下！

兩天兩夜的神戶之旅，被我稱作「贅沢の旅」，真的是再好也不過的形容了！
這兩天兩夜，我們下榻ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド兩晚、吃了兩餐神戶牛
，分別是モーリヤ本店、Kobe Plaisir，讓mini醬前往神戸アンパンマンこどもミュージ
アム＆モール(紅豆麵包超人博物館)，是把今年度的奢侈尺度一次用光的概念。

モーリヤ本店 率先登場。
一早從京都 東橫inn 四条烏丸搭計程車前往車站，一路勇往直前，抵達神戶站後，再搭
計程車到ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド寄放行李，再衝向思思念念的モーリ
ヤ本店，真的是一路狂奔不停歇阿！

上次訪モーリヤ的時候，親身經歷遇到不得其門而入的未預約者，這次我當然也在確定行
程後趕緊預約，在2015年12月初預約的時候，就已經沒有正常午餐時段可以預約了！我們
訂到的時間是11:15。

抵達店門口的時候，已經有拖著行李的客人在門口徘徊了！
時間還差一點，尚未開門。
天冷，我們跑去對面的台隆手創館避寒。
時間快到了，我們趕緊回到店門口等候，一開門就入場囉！
印象中，這次被安排在3F，嬰兒推車要先收起來，請1F服務人員保管。
帶著非常多的冬天衣物，那樓梯窄得很！梯間擺了很多獎狀，在一一訴說這老店的歷史。
這是我第三次品嚐神戶牛，第一次很幸運地遇到了好老闆在員旅的時候包了一家靠近北野
異人館的老店，請大家直上神戶牛，那是我第一次品嚐到入口即化的牛排，回家後一直念
念不忘，也一直跟親友反覆提及。
上次帶媽媽來モーリヤ品嚐時，分別點了極上神戸牛サーロインA5和サーロイン沙朗A4，
跟媽媽一起分享，大驚了好幾下！真的入口就可以分辨等級了！

【神戶牛小教室】
和牛分為四個品種：黑毛和種、赤(紅)毛和種、無角和種和日本短角和種。
著名品種的和牛有三重縣松阪市及其近郊生產的『松阪牛』、『神戶牛』以及『近江牛』
並稱為日本三大和牛之一。
『神戶牛』是指代代繼承黑毛和種但馬牛血統，棲息在兵庫縣北部，即昔日的但馬國。在
評級中BMS(油花分布)No6以上的牛。
看起來夾脂牛肉的脂肪含量不是那麼高，但質量上乘、口感清爽、肉質細緻、，毫無疑問
，口感比其他縣產的牛要更好！
已屠宰的和牛，將根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級，共分為A1至A5，以A5為最高級，
價格也最高。高品質的和牛，油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的鬆軟脂
肪，其分布平均細緻，肉質便會嫩而多汁。


此次再訪，無疑地直上「極上フィレ」極品菲力兩人份！
【日文菜單】套餐附贈湯品、沙拉、烤蔬菜、麵包或米飯醬菜、飯後咖啡或紅茶，價格尚
不含稅。

【油花分布均勻 兩人份極上フィレ】
入口口感帶著一股甜甜的奶味，咀嚼後入口即化，很愛品肉的先生也為之一驚！
菲力是最柔軟的肉，モーリヤ的菲力含有細緻的夾脂(瞧瞧那分布均勻的油花兒！)兼具沙
朗牛排和菲力牛排的口感。

【野菜 份量真的不多】我的還要分女兒吃耶！→她是大食怪！
師傅還切下一塊牛肉，弄得比較熟給女兒吃，但我很想跟他說，不用留給他了~我等等再
買其他東西給她吃！XD

【畫龍點睛的蒜片】モーリヤ的蒜片已經炒好放在容器裡，不夠可以再請師傅補充，女兒
非常喜歡吃脆脆口感的蒜片，師傅也悄悄地發現，還自動補給！(大心)
題外話，第一次品嚐神戶牛的小店─tor road STEAK AOYAMA
由副廚從新鮮蒜頭處理起，細心地將蒜片切片、不斷地翻炒，最後化成酥脆的蒜片。
掰惹位！副廚長得很像孝全喔！(笑)

【湯品】卡布奇諾蕈菇湯，跟教父牛排的湯品異曲同工之妙，我們是蠻喜歡的，我選了搭
配麵包跟女兒分食。

飯後還有咖啡或紅茶可以做為收尾。

消費明細：
極上フィレ 130g 15,800円 *2 *1.08 =34,128円
實收：34,120円
依據當時匯率 0.28661 (看來暫時回不去的美好)
折合台幣約9,779元

吃完了算不上飽足一餐，但品嚐到頂級神戶牛的殷殷期盼已經達成！
而且我還有第二個胃可以在前往有馬前，前往SOGO神戶店享受飯後甜點。

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