Napa Valley-Bistro Jeanty - 法國

餐廳名稱：Bistro Jeanty

詳細圖文版：http://raggiehao.pixnet.net/blog/post/28283543


早上逛完了V. Sattui，中餐就是要來附近的米其林星星聚集區吃飯！Napa Valley據說是
全世界米其林星星最密集的區域，美酒要有佳餚配，這是理所當然。在預算有限的情況下
，弟弟推薦了這家米其林一星的Bistro Jeanty，看網路評價也很不錯，所以就決定來這
裡享用我人生中的第一顆星星啦！


餐廳離酒莊集中區約莫十分鐘左右的車程，這區應賅是餐廳集中區，有許多看起來小巧精
緻的餐廳及旅館。陰雨天，下午一時許，人還是很多，沒有事先訂位，很幸運的有個大空
桌，服務生安排我們四人坐在長桌的一側。

既稱為Bistro，就知道是比較溫馨親切且平價的風格。餐廳入門處放了一台古早送棍子麵
包的腳踏車，相當可愛。這不禁讓我想起阿堂鹹粥前，騎著腳踏車送現炸油條的阿伯....
（ㄟ....這兩個畫面是不是很不搭嘎？^^"）

因為剛剛才在V. Sattui試吃了很多Cheese, 巧克力和麵包，所以我們決定就點兩個前菜
，兩個主餐就好。因為已經是品酒行程，所以也就不用另外點酒啦！

餐前麵包。麵包是冷的，但很好吃，是嚼得出麵包香的那種。奶油也很讚，吃完之後又續
了一籃。



Pieds de Cochon Persillés - Pigs feet and haricots verts salad with a
shallot mustard vinaigrette。豬腳和扁豆沙拉佐青蔥芥子油醋醬。這豬腳弄得有點像
是肉凍的感覺，很好入口，最讓人驚豔的是上面的油醋醬，在台灣吃慣烤豬腳、滷豬腳的
我們，沒有想過豬腳也可以用青蔥油醋這種方式調味，而且還很搭，一整個清爽不油膩！
法國菜的sauce總是讓我感到驚奇呀～



Saumon Fumé au Bistro - Home smoked salmon carpaccio style。燻鮭魚薄片沙拉。
這個就比較不特別了，就是燻鮭魚沙拉。他的燻鮭魚味道還不錯，屬於清淡的那種，煙燻
味道不重，可以吃到魚的原味，整道菜尚可。



Cassoulet - Duck confit, Toulouse sausage bacon, and baked beans。功封鴨肉。這
是很典型的法國菜，Y＆M不吃牛，所以我就建議他們點這道菜，我沒有吃到，但據當事人
表示味道還不錯，鴨肉處理的很嫩，重口味，吃到後來會有點油膩。我吃了一口醬，感覺
大蒜味很濃～



Entrecôte Frites - Grilled rib eye steak with fries and béarnaise sauce。肋
眼牛排配薯條佐béarnaise醬。弟弟說他每次來都點這個，基於本人也很愛吃牛排的緣故
，我也跟著點了這道菜。法式牛排好像都會配薯條，而且是比較細的薯條，薯條上面會灑
上Rosemary。旁邊的béarnaise醬是一種傳統的牛排醬，Wikipedia說他是從荷蘭醬衍生
出來的一種濃醬，我對法式醬汁沒有深刻的研究，所以這醬的滋味如何，我也不太記得了
～^^"



肋眼牛排特寫。這牛排，99分！另外一分是基於天外有天的原則把他扣掉的，搞不好這世
界上有更好吃的牛排，只是我沒吃過而已。就當天而言，我覺得這個牛排實在是太完美了
，一端上桌就有肋眼牛排的香氣，切開之後的色澤相當美麗，熟度medium rare也是非常
剛好，入口之後肉汁和油脂融化在嘴巴裡，實在是太令人心滿意足了～～^^



米其林星星。我在門口找了半天，想要尋找他是米其林星級餐廳的證明，找了半天，就只
有看到門上貼的這幾張紙，拍照以資留念。但我總覺得米其林餐廳應賅會有個像獎狀之類
的東西掛在牆上吧，隨便給張貼紙，實在顯示不出米其林星星厲害之處，這東西可是會讓
主廚自殺的呢！可能在餐廳某一處，而我漏掉了。



餐廳外觀。小巧精緻風歐洲風。我覺得紅白相間的雨棚和小花台兩相映襯，有一種很可愛
的歐洲情調。



忘了說，服務生的態度很親切，很像鄰居的大叔或阿姨，要是我對法國菜的知識，以及認
識的詞彙再多一點，我應賅可以跟他們聊的很開心。只可惜法文不會說，英文食材的名字
認識有限，實在很難從跟服務生的聊天中獲取更多有趣的知識呀，殘念！

呼，後來為了要趕3:30的酒莊導覽，所以也沒辦法就附近晃晃，下次來NAPA肯定是要盡興
的多呆幾天呀！一定要有下次呀！！！



Bistro Jeanty

Add: 6510 Washington St., Yountville, CA 94599
Tel: (707) 944-0103
Hours: Monday-Sunday 11:30AM-10:30 PM
Website: http://www.bistrojeanty.com/
Yelp Review: http://www.yelp.com/biz/bistro-jeanty-yountville

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