oHacorte水果塔-視覺及味覺口感饗宴 - 旅遊

餐廳名稱：oHacorte 港川店
消費時間：2017年/10月
地址：沖縄県浦添市港川2丁目17-1 #18
電話：+81 98-875-2129
營業時間：11:00~19:00。
每人平均價位：約台幣275元
有無包廂 ：無
推薦菜色：各種時令水果塔、水果餡餅
官網：http://www.ohacorte.com/index.php

網誌圖文好讀版: https://goo.gl/hWL2Y7

鄰近那霸市的浦添市，有著二戰後美軍的生活遺跡。
有著與沖繩以及日本文化有所不同，這裡有濃濃的美國風格，再加一點點文青風。
浦添外人區原是美軍進駐的宿舍，而現在已經成為新的文青熱愛景點。
有許多店家進駐這些老房子，本著日本特有的簡潔雜貨風格，這一區的老房子成為一個非
常值得悠閒慢活的景點。
對於喜歡日式雜貨、食品、咖啡、本格服飾，這裡會是一個可以挖寶的好地方。
這附近的店家，大約都在六點就關門了，建議要抓好時間過來探訪。
此外，要注意店家公休的時間，我們當天來此是週三，有很多店家公休，這是遊客在安排
行程非常重要的細節。

浦添外人區的房屋皆為一樓矮房，主要以白色為主體。
店家用很多心思，在屋簷、窗沿以及門戶周邊做一些比較有個人特色的巧思，但也因為維
持大部分的白色基底，使的這一區不會太過雜亂，而有一致性。

oHacorte位於較裡面的區域中，你會需要經過一段巷弄。
附近的停車位少，建議可以停到周圍的停車場，然後再走過來會比較方便。
看似簡陋的一樓矮房，其實裡面別有洞天。
這邊的店家值得一間一間慢慢逛，都會發現店家的巧思。

oHarcorte除了以他的水果塔在網路上盛傳，店家其實有賣一些咖啡、餅乾、咖啡器具的
一些用品。
最有意思的還包含該店家水果塔的專賣書籍，自家出版。但由於是日文，所以並沒有購買
。
店家的空間並不大，扣除商品販售部門，餐桌的部分大概可以容納四組左右的客人(一組
四人)。

雖然店家小，但卻是充滿溫度的好店。
店家的規定事先進行點餐，店家才會指引入座。
店家的廁所、房屋的主結構基本上的都是維持原來的宿舍原樣，而且你會感覺到店家的風
格，是在融合原來的房屋沒有任何違和感。

三角形餅乾是oHacorte的招牌水果脆餡餅有4種口味，有蔓越莓、芒果、葡萄及蜜蘋果 ，
旁邊搭配一小塊招牌檸檬蛋糕，一個210円，
我們嘗試了蔓越莓、芒果及蜜蘋果口味的水果脆餡餅。
由於我們到達該店的時間比較晚，所以我們是把僅剩下的三個水果塔全部打包清空。
oHacorte的甜點，口味非常細緻。
不是只是完全的甜和濃郁可以形容，而是真正把食材的風格融入這份餐點。
例如蔓越莓餡的餅乾，和蜜蘋果的差別，餅乾的部分就可以想像成佐料，
但並不代表佐料不好吃，只是他不會搶了餡的風采。
融合，就是這份餐點所展現出來的味覺成品。
而不是吃來吃去感覺就是以「甜品」 一語帶過的商品。

搭配熱大吉嶺紅茶700円(未稅)享用，寧靜午後，疲勞感覺慢慢得到抒發。
另外我們點了兩杯冰拿鐵，一杯600円(未稅)。
這是一間令人心曠神怡的好店，咖啡屬於淺培的咖啡，味道不會苦澀，非常的順口。

這裡的水果塔價格大約都在日幣500~800円左右 ，旁邊也搭配一小塊招牌檸檬蛋糕。


奶油檸檬塔800円(未稅)

檸檬塔是保有檸檬皮的微澀，但又不會過分酸的優異點心。
奶油檸檬塔，是可以享受到多種味覺、口感的一份點心。
帶有該店家善於使用食材的本味，檸檬不在只是酸的代名詞，而是有檸檬皮、果肉最適合
人類味覺的精華收斂。
而奶油不是使用普通的合成貨，是保有牛奶香氣以及濃郁的極品，是綿密的舒服口感。
最後是手工的餅皮，以適當的砂糖比例以及較為濕潤的口感搭配。


巨峰葡萄燒450円(未稅)

採用一整顆葡萄的餡，除了甜以外必須加入「 萃取水果」的形容詞。
店家不採用把水果絞爛的工序，而是適當保有咀嚼水果的可能，
這是很有趣的體驗，因為你看的到葡萄，以為吃的是葡萄，卻又是 「果醬」的糊狀口感
。
外型上，就如同照片所示，是一個亮晶晶的存在。
像是藝術品，店家若有似無的利用光線，讓果醬凝膠產生反射，像是一塊琢磨過的寶石。


葡萄柚水果塔700円(未稅)

而我們點的葡萄柚水果塔又是一道視覺與味覺口感的饗宴。
我發覺oHacorte之所以會以其招牌的水果塔出名，應該是因為他對於食材的運用、口味的
調和以及視覺擺盤上都別出心裁。
有時我發現部落客在操作上的弱點，就是很難用詞彙來形容該樣菜色的味道。
畢竟味道所能形容詞彙有限，但是若是用太過矯情的字眼，也無法說明菜色的真正口味。
而說到底，葡萄柚水果塔是一個很「水果」 的甜品，
他們用兩種葡萄柚，並用兩種葡萄柚特有的酸與甜，佐以餅皮來達到另一種水果的吃法。
這是很令人驚豔的甜品，然而實際的體驗，還是需要真正走訪這麼一次來體證。

老屋，似乎是人類對於「根」的渴望。
我們離開oHacorte已是傍晚時分，店家的食物商品皆以售罄，
期間中還不時聽到台灣的鄉音，果然有很多台灣同鄉慕名而來，卻因為晚到一步飲恨。
或許是因為老屋給予了記憶的溫馨氣氛，
透過窗外，我們相視而笑，如果可以，我願意分享在這棟老屋餐桌上的餐點。
因為我們都是為了這個水果塔而來，然而曾經在這邊的歷史記憶，確認我們更認識沖繩。

建議可以午後早一點到，會有比較多甜品的選擇，此外，也會是午餐後餐後甜點的好所在
。

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