oHacorte水果塔-視覺及味覺口感饗宴 - 旅遊

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By Isla
at 2017-10-29T20:54

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餐廳名稱:oHacorte 港川店
消費時間:2017年/10月
地址:沖縄県浦添市港川2丁目17-1 #18
電話:+81 98-875-2129
營業時間:11:00~19:00。
每人平均價位:約台幣275元
有無包廂 :無
推薦菜色:各種時令水果塔、水果餡餅
官網:http://www.ohacorte.com/index.php

網誌圖文好讀版: https://goo.gl/hWL2Y7

鄰近那霸市的浦添市,有著二戰後美軍的生活遺跡。
有著與沖繩以及日本文化有所不同,這裡有濃濃的美國風格,再加一點點文青風。
浦添外人區原是美軍進駐的宿舍,而現在已經成為新的文青熱愛景點。
有許多店家進駐這些老房子,本著日本特有的簡潔雜貨風格,這一區的老房子成為一個非
常值得悠閒慢活的景點。
對於喜歡日式雜貨、食品、咖啡、本格服飾,這裡會是一個可以挖寶的好地方。
這附近的店家,大約都在六點就關門了,建議要抓好時間過來探訪。
此外,要注意店家公休的時間,我們當天來此是週三,有很多店家公休,這是遊客在安排
行程非常重要的細節。

浦添外人區的房屋皆為一樓矮房,主要以白色為主體。
店家用很多心思,在屋簷、窗沿以及門戶周邊做一些比較有個人特色的巧思,但也因為維
持大部分的白色基底,使的這一區不會太過雜亂,而有一致性。

oHacorte位於較裡面的區域中,你會需要經過一段巷弄。
附近的停車位少,建議可以停到周圍的停車場,然後再走過來會比較方便。
看似簡陋的一樓矮房,其實裡面別有洞天。
這邊的店家值得一間一間慢慢逛,都會發現店家的巧思。

oHarcorte除了以他的水果塔在網路上盛傳,店家其實有賣一些咖啡、餅乾、咖啡器具的
一些用品。
最有意思的還包含該店家水果塔的專賣書籍,自家出版。但由於是日文,所以並沒有購買

店家的空間並不大,扣除商品販售部門,餐桌的部分大概可以容納四組左右的客人(一組
四人)。

雖然店家小,但卻是充滿溫度的好店。
店家的規定事先進行點餐,店家才會指引入座。
店家的廁所、房屋的主結構基本上的都是維持原來的宿舍原樣,而且你會感覺到店家的風
格,是在融合原來的房屋沒有任何違和感。

三角形餅乾是oHacorte的招牌水果脆餡餅有4種口味,有蔓越莓、芒果、葡萄及蜜蘋果 ,
旁邊搭配一小塊招牌檸檬蛋糕,一個210円,
我們嘗試了蔓越莓、芒果及蜜蘋果口味的水果脆餡餅。
由於我們到達該店的時間比較晚,所以我們是把僅剩下的三個水果塔全部打包清空。
oHacorte的甜點,口味非常細緻。
不是只是完全的甜和濃郁可以形容,而是真正把食材的風格融入這份餐點。
例如蔓越莓餡的餅乾,和蜜蘋果的差別,餅乾的部分就可以想像成佐料,
但並不代表佐料不好吃,只是他不會搶了餡的風采。
融合,就是這份餐點所展現出來的味覺成品。
而不是吃來吃去感覺就是以「甜品」 一語帶過的商品。

搭配熱大吉嶺紅茶700円(未稅)享用,寧靜午後,疲勞感覺慢慢得到抒發。
另外我們點了兩杯冰拿鐵,一杯600円(未稅)。
這是一間令人心曠神怡的好店,咖啡屬於淺培的咖啡,味道不會苦澀,非常的順口。

這裡的水果塔價格大約都在日幣500~800円左右 ,旁邊也搭配一小塊招牌檸檬蛋糕。


奶油檸檬塔800円(未稅)

檸檬塔是保有檸檬皮的微澀,但又不會過分酸的優異點心。
奶油檸檬塔,是可以享受到多種味覺、口感的一份點心。
帶有該店家善於使用食材的本味,檸檬不在只是酸的代名詞,而是有檸檬皮、果肉最適合
人類味覺的精華收斂。
而奶油不是使用普通的合成貨,是保有牛奶香氣以及濃郁的極品,是綿密的舒服口感。
最後是手工的餅皮,以適當的砂糖比例以及較為濕潤的口感搭配。


巨峰葡萄燒450円(未稅)

採用一整顆葡萄的餡,除了甜以外必須加入「 萃取水果」的形容詞。
店家不採用把水果絞爛的工序,而是適當保有咀嚼水果的可能,
這是很有趣的體驗,因為你看的到葡萄,以為吃的是葡萄,卻又是 「果醬」的糊狀口感

外型上,就如同照片所示,是一個亮晶晶的存在。
像是藝術品,店家若有似無的利用光線,讓果醬凝膠產生反射,像是一塊琢磨過的寶石。


葡萄柚水果塔700円(未稅)

而我們點的葡萄柚水果塔又是一道視覺與味覺口感的饗宴。
我發覺oHacorte之所以會以其招牌的水果塔出名,應該是因為他對於食材的運用、口味的
調和以及視覺擺盤上都別出心裁。
有時我發現部落客在操作上的弱點,就是很難用詞彙來形容該樣菜色的味道。
畢竟味道所能形容詞彙有限,但是若是用太過矯情的字眼,也無法說明菜色的真正口味。
而說到底,葡萄柚水果塔是一個很「水果」 的甜品,
他們用兩種葡萄柚,並用兩種葡萄柚特有的酸與甜,佐以餅皮來達到另一種水果的吃法。
這是很令人驚豔的甜品,然而實際的體驗,還是需要真正走訪這麼一次來體證。

老屋,似乎是人類對於「根」的渴望。
我們離開oHacorte已是傍晚時分,店家的食物商品皆以售罄,
期間中還不時聽到台灣的鄉音,果然有很多台灣同鄉慕名而來,卻因為晚到一步飲恨。
或許是因為老屋給予了記憶的溫馨氣氛,
透過窗外,我們相視而笑,如果可以,我願意分享在這棟老屋餐桌上的餐點。
因為我們都是為了這個水果塔而來,然而曾經在這邊的歷史記憶,確認我們更認識沖繩。

建議可以午後早一點到,會有比較多甜品的選擇,此外,也會是午餐後餐後甜點的好所在


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