「多牛」福岡博多站附近必吃燒肉店・CP高 - 福岡

店 名：多牛 東比恵店
地 址：福岡県 福岡市博多区 上牟田 1-1-1
營業時間：17:30～23:00
休 日：星期一
推薦食物：上カルビ（五花肉）
最低消費：690円
官 網：


圖文網誌版：
http://peikie1.pixnet.net/blog/post/47540430


｜一口咬下多汁的和牛｜
和牛的美味人人皆知，
軟嫩且油花多是和牛比美國牛更受歡迎的地方，
這間燒肉多牛，在韓國人與香港人觀光客當中，是必吃的口袋名單之一，
但是大部分觀光客都會去博多駅南店排隊，
因此這間東比恵店就多屬於日本人來用餐的店。

從東比恵站走出來大約3分鐘，比博多站南離車站更近的距離，
就算到晚上九點多仍然很多人在用餐，
但大多數是日本人在此聚會。

店門口有可以抽煙的空間，
因此想抽菸的客人可以在室外坐著抽煙，
旁邊也有許多腳踏車停在此。

人多的時候，門口有可以寫上排隊者的名字，
等待候位。
叫到名字時，店員便會帶您入座。
不過填名字時，大部分都是填姓氏，
而且要用片假名，
例如：佐藤就填「サトウ」，等到他叫「佐藤」時就可以進去啦！
店員叫完名字後，便會把名字畫黑！
據日本朋友說，他們還有排過3小時的。
而我第一次到多牛，也排了1個多小時！


入座前，店員都已經把餐具跟燒肉醬汁準備好放在桌上了。
接著客人點餐就可以了。

菜單均是日文菜單，
可能對於非日本人而言有點困難，
但我也很好奇為何韓國人跟香港人可以如此溝通無礙？

一般來說，每到燒肉店我一定會點的就是左上寫的「上カルビ」（上五花肉），
因為油脂最多。
還有里肌肉，左上第二個（上ロース），
點完菜後，接著就用夾子開始燒烤囉！
這夾子很厲害的，可自己站立在桌上。

關於燒肉店菜單的部分，
中日文可以參考：


肉類
ロース＝里肌肉（沙朗）（油脂較多）
リブロース＝肋骨靠近背部的肉（靠近中間，油脂最多）
肩ロース＝肋骨背面的肉（靠近頭部）
ヒレ（フィレ or ヘレ）＝小里肌肉（菲力）（油脂較少）
バラ＝肋骨附近的肉，可分為肩バラ（肋骨外側的肉）跟ともバラ（腹部內側的肉）
カイノミ＝牛バラ跟ヒレ間的肉
三角バラ＝肩バラ中第1~6節肋骨的肉（肋脊肉）
カルビ＝五花肉
骨附カルビ＝帶骨牛小排
ゲタカルビ＝牛肋間肉
サーロイン＝牛腰肉
ランブ＝牛腰到屁股間的肉
イチボ＝牛臀肉
ミスジ＝牛肩胛骨下方的肉
ウデ（かた）＝牛肩肉
すね=牛小腿肉
ヒウチ＝牛腿部最多霜降的部位
ツラミ＝臉頰肉
テール＝尾巴
もも＝腿
鶏せせり＝雞脖子前後側的肉
ぼんちり＝雞屁股
鶏むね＝雞胸肉
とりかわ＝雞皮
手羽先（てばさき）＝雞翅
かしら＝豬頭肉
豚トロ＝豬頸肉（松阪豬）
ベーコン＝培根
ポークウインナー＝香腸
イカ＝花枝



內臟類
タン＝舌頭
ハート（ハツ or シンゾウ）＝心臟
ハラミ＝橫膈膜
レバー＝牛肝
コリコリ＝牛的大動脈
ネクタイ（ノドスジ）＝食道
ガツ＝豬的胃
ウルテ＝氣管軟骨
ミノ＝牛的第一個胃（瘤胃）
ハチノス＝牛的第二個胃（網胃，又稱牛肚）
センマイ＝牛的第三個胃（重辦胃）
ギアラ＝牛的第四個胃（皺胃）
ヒモ＝牛小腸
シマチョウ（テッチャン）＝牛大腸
テッボ＝牛直腸
シロ＝豬腸
コブクロ＝子宮
アキレス＝阿基里斯腱
なんこつ＝軟骨
砂肝（すなぎも）＝雞胗

其他
やさい（野菜）＝蔬菜

一開始送上的是牛五花，
放到鐵網上烤沒幾分鐘，馬上翻面，
可以感受到油脂都被融化了。
不要烤太老，稍微變灰色之後，夾到盤裡放冷一點，
這時候吃下去，絕對。超。級。美。味。

如果可以的話，一次烤兩片就好，
這樣才能好好照顧到每片肉的熟度。
不要一次通通放到鐵盤上，這樣容易燒焦。

這次也點的肥腸，
放到鐵網上，果然油脂超多，
烤的滋滋作響，油脂都一直掉到鐵往下了。
但這間的肥腸沒有很美味，
肉片是一般燒肉店的肉質以上程度，
因此點牛肉是最划算的，價錢也比一般燒肉店來得更便宜。

有機會到博多，可以嘗試「多牛」燒肉，
但別傻傻地跑去「博多站南」店大排長龍哦！



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