【京都】時尚京風 現刷抹茶～SOU SOU在釜 - 京都

【京都】隱藏版茶室！時尚京風。現刷抹茶～SOU‧SOU在釜
京都市中京区新京極通四条上ル二筋目東入ル二軒目P-91ビル B1F
PM12-8 Tel:075-212-0604
隱藏圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64227463

京都，千年古都，除了祭典與古剎，第一時間想到的是傳承數代的手藝與堅持
然而，除了恪遵傳統的百年老店
還有許多新興力量致力揉合傳統工藝與現代美學，在日常中體現京風之美
2002年誕生的SOU‧SOU便是此中代表
以「新しい日本文化の創造」為精神，將傳統中常使用的伊勢木綿、地下足袋結合日本印
花藝術
SOU‧SOU成功地將和布美學推展至全世界
不但信義誠品看得到它的蹤影，就連Uniqlo也曾和它聯名合作
發現SOU‧SOU於2014年3月開設的茶室「在釜」的摸門特啊啊啊當然要衝！

道京阪夏之旅第13天，京都單人旅第5天也是最後一天
重點放在位於新京極的京都貓頭鷹/豹貓森林
自café independants離開，近午後1點，來到新京極，SOU‧SOU就在貓頭鷹森林後方
想說正午用餐時間SOU‧SOU在釜人應該較少？決定先到在釜喝茶

背對SOU‧SOU足袋往右前方看，有著各式指標的就是SOU‧SOU系列商店
有和服、男裝、兒童和服、染布、包包及以手拭巾為主的伊勢木綿等專門店鋪
在釜位於地下一樓

順著略成弧形的樓梯向下，就是奇幻旅程的開始
和風無誤，卻充滿現代的色彩，果然是SOU‧SOU的氣味

「在釜」，在日本茶道中指的是「茶席進行中」
冷調水泥牆面，色沈木質桌椅，點綴了明亮飽滿的SOU‧SOU自家商品
氛圍沈靜，卻又有蓄勢待發的動感

在釜的水來自錦天滿宮，咖啡來自café Verdi，抹茶粉則是丸久小山園
還有和菓子老舖亀屋良長量身訂製的每月更換季節菓子
店內漾著的高雅薰香，來自京都三百年老舖松榮堂的線香


來到茶室，當然要喝抹茶
亭主（指店主或主人）專注、俐落、行雲流水般地刷茶，儀態優雅到近乎神聖
光看他動作都忍不住屏息，回過神來，才匆忙拍了一張照片（搔頭）

（抹茶附和菓子，860円）
七月份（文月）和菓子主題是「半纏」
半纏是江戶時期盛行的日式工作服，差不多是外套的概念
除了製成厚棉襖，印著祭典字樣的半纏也很有日式風情
「半纏」登場，直覺有節慶的歡愉，算是有感受到設計師的心意吧（笑）

以為很甜，卻出乎意料的爽口
黑色區塊以巧克力為基底，質地近似羊羹，但完全不甜膩，有著溫醇的可可滋味
透明及米白色的部分則是運用了酒粕及日本酒
不太有酒味的，就是淡淡醺香

抹茶綿密細膩，溫順不澀，香氣淡雅
因為並不厚重，抹茶初心者應該能輕鬆入門

以為就這樣？不！
拿來取代懷紙、裝盛和菓子的紙板暗藏玄機
與懸掛在牆上的掛飾（手拭い）花色相同，是每月更換的季節概念
撕下接觸和菓子那一面的塑膠膜，就是SOU‧SOU在釜獨創的絵葉書（明信片）
不管是寄給友人、或是自己，都是美麗的記憶

完食心得：
SOU‧SOU在釜提供的絕非只是一杯抹茶、一份和菓子
而是讓訪客能以五感享受的SOU‧SOU想傳遞的精神
以輕鬆自在的方式稍微窺見日本茶室的風情，是在SOU‧SOU在釜最大的收穫
在幾乎包場的狀況下享受現刷抹茶及和菓子老字號的季節特製
不到三百元就能享受此般VIP等級的悠閒時光，太值得，太值得！


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