【京都】朝聖去！湯豆腐百年老店～奥丹 - 京都

【京都】朝聖去！湯豆腐百年老店～奥丹
京都市左京区南禅寺福地町86-30 南禪寺與大寂門之間
AM11-PM6 週四公休 Tel: 075-771-8709
有fu圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/49263768

京都多山，來自山巒的河水潔淨甘甜，適合製作豆腐，故京豆腐最是出名
將昆布、好水、豆腐一同燉煮，沾醬油、高湯或酸桔醋，便是湯豆腐
說到京都湯豆腐，江戶初期創業近四百年歷史的奧丹最為知名
另有一說，同樣位於南禪寺一帶的順正更是味美
身為觀光客，還是決定走觀光路線比較有，嗯，觀光fu（笑）

手上網路資料說奧丹本店位於南禪寺大寂門外、野村美術館旁
可美術館旁怎麼看都是條溝渠，問了拿大砲的日本老杯杯，對方亦是一臉茫然
無奈放棄，向大寂門內走去，不久後卻驚喜見著奧丹
真真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫（菸）

觀光店如奧丹總是大排長龍
幸好這天天氣太差，加上已過用餐高峰，無須等待，順利入內

曉得奧丹景致佳，身處其中，還是忍不住素敵素敵鬼叫不停
待得夠久，盼到淨空，那雅致的禪風、那無敵的園景，明信片一般

來到奧丹不用怕，親切的工作人員能以簡單的英文溝通
接過菜單時一愣，不曉得是印象錯誤還是更改供餐方式？
以為有數種套餐可選擇，但不管是日文或是英文菜單，均僅提供￥3150的套餐
怕荷包負擔不來想純粹體驗的捧由甭怕，兩人同行只點一份沒問題，罷特！
想說不給飢寒交迫的友人吃個飽怕會被打也太可憐了
點兩份一模一樣的餐點，大大違背本人見不得餐桌上出現相同菜式的原則（搥牆）

不消幾時，湯豆腐套餐上桌，內容如下：
芝麻豆腐、田樂燒、山藥泥、白飯、漬物、蔬菜天婦羅、當然還有湯豆腐
是說京都人真的很愛芝麻豆腐啊！
從旅館早餐、奧丹、還有街頭隨意閒晃，都看得到芝麻豆腐的蹤影
與他處嚐到的不同
奧丹的芝麻豆腐滋味濃郁，口感Q綿似果凍，很是有趣，就是鹹了些

抹上味噌燒烤的豆腐質地略微紮實，調味微辣，立馬完食

向來不愛炸物，但這野菜天婦羅酥脆不膩口，好吃到嚇一跳

常在料理東西軍中看到的山藥泥拌飯第一次品嚐
口感滑溜，配著粒粒分明的米粒分外順口

湯豆腐的吃法是加上蔥花、適量七味粉，淋上醬汁，一同品味

是說這重點的湯豆腐啊啊啊啊啊（沈吟沈吟再沈吟～）
雖說用的是來自滋賀縣比良地區無農藥種植黃豆、京都府內泉水自家製作
但，恕我直言，真的很普通（搔頭）
沒有豆香濃郁的感動，筆記上立馬寫上還好兩字
真要比，在京都第二塔旅館早餐包肥嚐到的湯豆腐都還要喜愛些

完食心得：
折合台幣千元的湯豆腐體驗，就在與期待值稍有落差的狀態下結束
不過，在奧丹中悠閒飽覽庭園風光、享受暖氣的洗禮
身心十足充電，足以面對接下來的行腳，也算是好事一樁
離開時，因當日備料售罄，奧丹提早關門
眼見兩位慕名而來的日本女孩失望地大叫，忍不住想跟她們說 - -
吃不到，真的還好（菸）

--