【京都】美味！不一樣的烏龍麵～御麵 - 京都

【京都】美味！不一樣的烏龍麵～名代おめん。御麵銀閣寺本店
京都市左京区銀閣寺バスプール南隣 AM11-PM9 Tel:075-771-8994
圖文並茂版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64160575

你相信嗎？烏龍麵也能吃得很有懷石料理fu！
這天要吃的，就是從京都紅到紐約的名代おめん

名代不是店名，而是知名、馳名之意
這家店真要說店名嘛其實是おめん，源自群馬方言，意指「御麵」
差不多就是咱們巷口扛棒寫著陽春麵的味道（噗）
不過這麵可不馬虎，來自群馬的店主，以群馬縣小麥粉製成的烏龍麵
不但在京都打出一片天，連紐約都有分店

近五點抵達，僅有一組客人，不久後還搶到了偽淨空
不排隊吃名店唯一也是最高原則果然是在離峰時段前來
除了榻榻米席、西式座椅、吧台座，還有二樓，載客量不小
即便如此，用餐尖峰還是會排隊，您就曉得おめん有多夯

おめん的路線差不多就是升級版京都流烏龍沾麵
價位也比一般烏龍麵高不少
之所以說這兒是京都流，因為おめん會提供季節菜式，頗富京都料理精神
爬文時發現這兒不只麵好吃，鯖魚壽司也很特別
那麼，就來份御麵與鯖壽司套餐唄

（御麵與鯖壽司套餐，1900円）
長碟裡的蔬菜牛蒡可不是當小菜
請加入沾醬裡，搭配芝麻及調味粉，調配出喜歡的滋味 - -
是沾麵的意思？是沾麵的意思！

醬汁（昆布高湯）可選冷熱，選了前者，夏季嚐來分外爽口
對了對了我跟你說，光是調配調味料就好好玩
一三八味、又紅又青，滋味顯著不同
在台灣難得嚐到的風味，不妨仔細體會

這烏龍麵啊真是好吃，Q彈有勁，卻又不失柔軟，剛中帶柔，很有層次
說沾也好、說把配料一塊夾起來也是，總之就是好好吃
唯一能挑剔的就是份量不多

在奈良及和歌山嚐過鯖魚壽司，老實說，印象不算好
主要是鯖魚發酵氣味太，嗯，搶戲
然而，おめん的鯖魚壽司用驚豔來形容都不誇張！
酸味當然有，但並不嗆鼻，魚肉之厚實Q彈，超乎想像
第一次吃到口感如此特別的醋漬鯖魚，忍不住哇哇哇地低聲叫了起來

完食心得：
升級版的烏龍沾麵、典雅舒適的用餐環境
おめん的時/食光，現在想起來都還是很美好
熱愛烏龍麵的你你你跟你（逼近讀者）
如果日出、山元麵藏全摘下了，不妨試試深受在地人歡迎的おめん - -
記得！離峰時段前往可免去排隊之苦喲（啾咪）

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