【北京】。Day1。慕田峪長城與大董烤鴨 - 北京
By Hardy
at 2013-01-02T23:53
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圖文版
http://blog.yam.com/yinghsiang/article/58958753 北京。Day1。長城與烤鴨
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【北京行前】
這段假期可說是賺到的,不過也是辛苦賺來的。過去寫了一篇關於小兒感染的論文,
投稿至醫學會,因而多了這段行程。此行為參加亞太地區感染科醫學會所請的一段公假,
因會議在北京舉行之故,得以造訪北京的一些景點,但也因會議關係,時間有所侷限,並
不能夠十分靈活運用。此行的心態也不全然是玩樂,一來是報告、二來是時間有點趕,總
感覺不能完全放鬆。在報告方面也需要做許多事前的準備,但能到處走走、能多放了幾天
假總是開心。因為對於中國的熟悉程度,所以此行依然由我規劃。在值班和懶惰的夾擊下
,根本毫無行程可言,只有零星的幾個景點拼湊而成的……"旅遊計畫書",最近的旅行可
真的越來越隨性了。
【長城與烤鴨】Day 1,10/24
昨天晚上八點的飛機直飛北京,我們四人結束台灣白天的工作立刻馬不停蹄的趕到了
北京。晚上十一點,我們在北京首都機場了。現在的北京日夜溫差大,大家總是不斷提醒
著北京很冷,但是北京溼度低,根本沒有想像中的冷,反倒是衣服帶太多了。
北京的第一天,我們經地鐵轉公交車來到了長城。我選擇了觀光客較少的慕田峪長城
。慕田峪長城不若八達嶺長城有名氣,也沒有居庸關的陡峭,但卻是十分平易近人的一段
。八達嶺長城雖然經典,但以後總有機會再去的吧!為了避免人擠人,我們來到了慕田峪
長城。
今天是爬長城的好天氣,不熱也不冷,陽光炙烈卻不讓人難受。十月底,秋天來了,
樹也黃了但卻沒有冬天的寒冷,一切都好極了。上慕田峪長城有纜車跟吊索兩種方式,師
傅說年輕人應當吊索上滑道下才刺激,我們也就選擇這種方式了。
長城果然是很了不起的工藝建築,沿著稜線建造,站在長城裡可能不見得能感受其雄
偉,但某些段落很美,看起來真像一條龍呢!一個山頭一個山頭的綿延著。現在的長城附
近可見聚落,要是以前的士兵分派駐守到這裡,心情肯定複雜的很,我們這些觀光客是無
法想像的。十月下旬,滿山的楓紅,長城蜿蜒其中,這畫面很讓人滿足。
我們不趕行程,離開慕田峪長城回到市區時已經接近晚餐時間了,今晚我們要吃來北
京必吃的烤鴨。我們捨去名氣最大的全聚德烤鴨,選擇了大董烤鴨。大董烤鴨也是老店,
本身大有來頭,招待過許多外賓元首級人物。一進到裡面就被裝潢及擺設震懾了,心裡暗
自盤算我們這等窮學生會不會付不出錢?精美的菜單上菜色琳瑯滿目,我們無從選擇起,
只好依照先前所查到的資料,分別點了火燎鴨心、紅花汁栗子白菜、酥不膩烤鴨三道菜。
點好菜之後我們被領著前往烤爐區挑選中意的烤鴨,面對烈焰烤爐裡的眾烤鴨們,我
們也無從選擇起,只好請師傅幫我們推薦。先上菜的是火燎鴨心和紅花汁栗子白菜。火燎
鴨心是一道碳烤鴨心兼具了濃濃的酒香;而紅花汁栗子白菜是一道非常非常濃郁的雜燴,
以軟爛的白菜加上天津栗子,再用熬煮多時的老母雞湯和大閘蟹蟹膏料理而成,最後再加
上番紅花之調味而成,光看料理過程就可想而知他的濃郁。嚐起來的確充滿了濃、甘、滑
的口感,十分茲補。
過不久,師傅就在餐桌旁當眾表演純熟炫目的片鴨技巧,將皮肉分離,不久主角烤鴨
便上桌了。據說大董的烤鴨用的是三十天的小鴨,雖然小但是肉質柔嫩。我們另外購買了
醬料,包含白糖、蒜泥、小黃瓜條、紅色蘿蔔條、醬梅菜、紅漬醬菜、甜麵醬和蔥白八種
。無論是鴨皮沾著白糖、荷葉餅捲著鴨肉或是燒餅夾著鴨肉都十分好吃,其中特別喜愛鴨
皮沾著白糖這種吃法,酥不膩烤鴨,皮酥、脆、潤卻不油膩,這名字取得真好。這烤鴨真
的、真的是人間美味,好吃!真的好吃!原諒我只能這樣形容,以後吃不到到底要怎麼辦
呀!大董的烤鴨讓我們四人皆無法忘懷,完全沒辜負與外賓共盤的美名。
接著我們搭地鐵到了王府井大街,這裡有很多攤販與食物,印象最深刻的當然是一隻
一隻活的蠍子、炸海星、炸蟬蛹等等。附近繞了一圈又嘴饞吃了一些小吃便回到旅館休息
了。
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【發條時光】http://blog.yam.com/yinghsiang
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這段假期可說是賺到的,不過也是辛苦賺來的。過去寫了一篇關於小兒感染的論文,
投稿至醫學會,因而多了這段行程。此行為參加亞太地區感染科醫學會所請的一段公假,
因會議在北京舉行之故,得以造訪北京的一些景點,但也因會議關係,時間有所侷限,並
不能夠十分靈活運用。此行的心態也不全然是玩樂,一來是報告、二來是時間有點趕,總
感覺不能完全放鬆。在報告方面也需要做許多事前的準備,但能到處走走、能多放了幾天
假總是開心。因為對於中國的熟悉程度,所以此行依然由我規劃。在值班和懶惰的夾擊下
,根本毫無行程可言,只有零星的幾個景點拼湊而成的……"旅遊計畫書",最近的旅行可
真的越來越隨性了。
【長城與烤鴨】Day 1,10/24
昨天晚上八點的飛機直飛北京,我們四人結束台灣白天的工作立刻馬不停蹄的趕到了
北京。晚上十一點,我們在北京首都機場了。現在的北京日夜溫差大,大家總是不斷提醒
著北京很冷,但是北京溼度低,根本沒有想像中的冷,反倒是衣服帶太多了。
北京的第一天,我們經地鐵轉公交車來到了長城。我選擇了觀光客較少的慕田峪長城
。慕田峪長城不若八達嶺長城有名氣,也沒有居庸關的陡峭,但卻是十分平易近人的一段
。八達嶺長城雖然經典,但以後總有機會再去的吧!為了避免人擠人,我們來到了慕田峪
長城。
今天是爬長城的好天氣,不熱也不冷,陽光炙烈卻不讓人難受。十月底,秋天來了,
樹也黃了但卻沒有冬天的寒冷,一切都好極了。上慕田峪長城有纜車跟吊索兩種方式,師
傅說年輕人應當吊索上滑道下才刺激,我們也就選擇這種方式了。
長城果然是很了不起的工藝建築,沿著稜線建造,站在長城裡可能不見得能感受其雄
偉,但某些段落很美,看起來真像一條龍呢!一個山頭一個山頭的綿延著。現在的長城附
近可見聚落,要是以前的士兵分派駐守到這裡,心情肯定複雜的很,我們這些觀光客是無
法想像的。十月下旬,滿山的楓紅,長城蜿蜒其中,這畫面很讓人滿足。
我們不趕行程,離開慕田峪長城回到市區時已經接近晚餐時間了,今晚我們要吃來北
京必吃的烤鴨。我們捨去名氣最大的全聚德烤鴨,選擇了大董烤鴨。大董烤鴨也是老店,
本身大有來頭,招待過許多外賓元首級人物。一進到裡面就被裝潢及擺設震懾了,心裡暗
自盤算我們這等窮學生會不會付不出錢?精美的菜單上菜色琳瑯滿目,我們無從選擇起,
只好依照先前所查到的資料,分別點了火燎鴨心、紅花汁栗子白菜、酥不膩烤鴨三道菜。
點好菜之後我們被領著前往烤爐區挑選中意的烤鴨,面對烈焰烤爐裡的眾烤鴨們,我
們也無從選擇起,只好請師傅幫我們推薦。先上菜的是火燎鴨心和紅花汁栗子白菜。火燎
鴨心是一道碳烤鴨心兼具了濃濃的酒香;而紅花汁栗子白菜是一道非常非常濃郁的雜燴,
以軟爛的白菜加上天津栗子,再用熬煮多時的老母雞湯和大閘蟹蟹膏料理而成,最後再加
上番紅花之調味而成,光看料理過程就可想而知他的濃郁。嚐起來的確充滿了濃、甘、滑
的口感,十分茲補。
過不久,師傅就在餐桌旁當眾表演純熟炫目的片鴨技巧,將皮肉分離,不久主角烤鴨
便上桌了。據說大董的烤鴨用的是三十天的小鴨,雖然小但是肉質柔嫩。我們另外購買了
醬料,包含白糖、蒜泥、小黃瓜條、紅色蘿蔔條、醬梅菜、紅漬醬菜、甜麵醬和蔥白八種
。無論是鴨皮沾著白糖、荷葉餅捲著鴨肉或是燒餅夾著鴨肉都十分好吃,其中特別喜愛鴨
皮沾著白糖這種吃法,酥不膩烤鴨,皮酥、脆、潤卻不油膩,這名字取得真好。這烤鴨真
的、真的是人間美味,好吃!真的好吃!原諒我只能這樣形容,以後吃不到到底要怎麼辦
呀!大董的烤鴨讓我們四人皆無法忘懷,完全沒辜負與外賓共盤的美名。
接著我們搭地鐵到了王府井大街,這裡有很多攤販與食物,印象最深刻的當然是一隻
一隻活的蠍子、炸海星、炸蟬蛹等等。附近繞了一圈又嘴饞吃了一些小吃便回到旅館休息
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By Sandy
at 2013-01-03T14:25
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