【太子】義順牛奶公司：我愛上是西多士 - 大陸旅遊

※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板 #1EckfdmY ]

作者: impopo (橘子狗) 看板: Hong_Kong
標題: [食記]【太子】義順牛奶公司：我愛上是西多士
時間: Sun Oct 16 22:29:57 2011

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◎店鋪：[香港-九龍太子│港澳義順牛奶公司]
◎地址：九龍旺角西洋菜街246-248號
◎電話：+852-2393-3301
◎營業時間：12:30Pm~00:00Am
◎消費提醒：
1.如無消費.需酌收HKD.10服務費.但似乎不限每人都消費。
2.燉奶跟法蘭西多士都好吃。
◎交通方式：港鐵荃灣線太子站A出口步行約3分鐘
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●圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21692620

到香港除了港式飲茶、粥品必吃..還有甜品也不能錯過..
但是到香港如果不吃它們的甜品倒是相當可惜的一件事..
因為它們的甜品文化相當精緻..很多口味也都是台灣吃不太到的..

話說抵達香港後吃完第一餐[西記粥品]..終於有來到香港的感覺了XD!!
但是總不能吃完一碗粥就回飯店睡覺了..那樣也太浪費這難得的香港初夜(恩!?)
所以一行人決定在路上繼續走走..順便看看還可不可以吃個點心或其他小吃之類的!
走在香港的街上..其實挺特別..雖然一樣是亞洲的國家..
但還是感覺得到不同的民情與街景..
白天的滿天招牌景象到了晚上就變成顏色繽紛的霓虹夜色..
像是個不夜城的照明燈..讓整個街道充滿與白天不同的活力..

而香港的計程車那個車速大概是我下車後第一個最不敢恭維的印象..
真的是可以完全用『呼嘯而過』來形容..然後遇到紅燈又是緊急煞車..
最特別的就是路人很多都不看紅綠燈走路的..沒有車就闖過去了...
整個交通狀況就是呈現一種非常快節奏的緊張感..
(所以自己要過馬路要注意燈號別看身邊其他人的動作..
小心被騙一起闖紅燈走過去..挺危險的!)
不過有的計程車上面的廣告燈箱倒是相當有特色..還會因應不同的廣告廠商出現不同形狀..
每次經過都會讓我不禁駐足多看幾眼..

走著走著突然讓我剛好看到這間[港澳義順牛奶公司]..我想這間店應該大家都不會太陌生!!
據說香港有甜品四天王：許留山、滿記、糖朝和義順牛奶公司..
但此行我卻完全沒有排進任何一家甜品店..
因為我事前不懂為何有專程來香港吃甜品的必要??
不過既然經過了..也聽聞它的名號已久..那麼就走進去看看吧!!

畢竟光是看到櫥窗的保溫櫃那一碗碗熱呼呼的燉奶其實也是挺誘人的啊!!
創始店在澳門的義順..到香港也有十多年的歷史..總共七家分店!!
它們從養牛擠奶到製成鮮奶製品全都由自家一手包辦..
家族一路走來已經傳承五代..至今依然保持著一貫的品質與水準..

走進店內..乾淨明亮的空間..是比較現代化的店內裝潢..
不過靠背式的座椅區還是刻意的呈現出一點香港的在地氣息..
而且時間已經是接近十點了..店內還是有一堆人在吃東西..這是在地的特色!!
它們的menu在桌上立牌或桌面都看得到..除了招牌的奶製品以外..港式點心也有!!
既然什麼都沒吃過..那麼亂點應該也就無所謂了..XDDDD
但我其實很佩服香港的服務生..因為它們的點單上就只有價位..
這樣都能很清楚每一桌要送上些什麼餐點真的是很厲害!!

首先點上一碗的就是基本款的[馳名雙皮燉奶/HKD.23]!
它們的燉奶是以百分之百的全脂奶去製作..但可不僅止於此..
它還加了蛋白和砂糖..攪拌均勻後送進鍋中隔水蒸熟。
而為了要製作出那『雙皮』..要經過相當繁複的程序..
先將牛奶裝碗加熱冷卻..讓乳脂在表面結成薄衣..再將薄皮輕抬挑高..
倒出碗中牛奶以後..把這些牛奶加入蛋白砂糖攪勻..
再倒回有奶皮的碗中燉出有著雙層奶皮的燉奶。
一口舀起..入口是滑嫩綿密的口感..而且滿滿在口中是濃郁溫熱的奶香!!
或許我沒拍好照片可惜了點..但是嘗下一口便知道它讓人如此風靡的原因何在!!

第二碗是[紅豆雙皮燉奶(冰)/HKD.27]..燉奶可以選要熱的或是冰的..
另一碗就選擇是冰的..然後事後證明這是錯誤的選擇..
並不是它不好吃..而是冰的口感的香醇度與溫熱的口感就是差了那麼一截啊!!
不過上層紅豆的綿密鬆軟口感很棒..這倒也是香港甜品的強項!!

最後是我嘴饞加點的[法蘭西多士/HKD.21]..這是我在香港第一個品嚐的多士!!
其實就像是我們在台灣常常講的法國吐司..不過香港的法蘭西多士跟台灣的相當不同!!
台灣的法國吐司或多士很多都弄得整個是軟軟糊糊的..
倒不是要批評台灣的不好吃..但我覺得只是可能國情不同喜愛的口感或製作方法也不同!!
一開始會先送上一壺蜂蜜糖漿..這在香港店家都是一樣的..

然後將沾過蛋液再油炸過後的厚多士上桌..上面還擺上一塊牛油..緩緩的融化著!!
將蜂蜜淋上..它就是一份爆肥指數200%的香港道地點心!
外酥內軟的多士..入口有著蛋香混著蜂蜜的香甜氣味..再加上牛油的濃郁..
吃完以後我好想再來一份T_T!!好好吃又好邪惡啊!!
(我個人是覺得有比後來再蘭芳園點的還好吃耶!)

至於[凍檸茶/HKD.13+2]..不是我點的..倒是我也偷喝上一兩口!!
香港的熱飲要改凍飲都要再多加個HKD.2塊到3塊不等..和台灣的狀況反而有點不同!!
如果你以為就是檸檬茶就錯囉!!..香港的凍檸茶味較重卻不澀..
而不像台灣大多只有酸酸甜甜的味道!!把檸檬片擠到杯底擠出檸檬的味道溶入紅茶裡..


以前聽人家說香港的義順有多好吃我其實不以為意..但是意外品嚐過後..
其實我愛它的法蘭西多士更勝過燉奶..雖然燉奶也是好味啊!!
只是他們的低消限制似乎眾說紛紜..而且各店也不太一樣?
因為我們五個人就只點了上面三份餐跟一杯飲品..也沒有多收第五個的服務費呢!!
所以我想MENU的標語[貴客佔用座 如無惠顧 每位服務費10元]的字樣應該是指全體?
不過來到香港的第一個夜晚..非常開心的用道地的美食與甜品劃下句點!!
在台灣總是告訴自己盡量要克制住吃夜宵的習慣..
但來到香港..偏偏它們一堆店都開到十二點..還有的開到凌晨兩三點的!!
這要是生在香港就更難改得掉吃宵夜的習慣了啊!!
但是我在香港街上看到胖子的比例怎麼那麼低啊?
但是說真的..在網路上翻了一下食記..原來物價調漲的不只是台灣啊!!
義順的價位從以前到現在也漲了不少啊..但再漲下去還有幾個人吃得起啊T_T!!

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