【琉森】瑞士火鍋初體驗 - 義大利

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久聞瑞士火鍋盛名已久，想說這次去一定要嚐嚐道地的瑞士火鍋
究竟是什麼樣的滋味。前一天在Grindelwald本來就想點火鍋，
可是一看到價目表：一人份瑞士火鍋要價39sfr. .............
........連拖羅貓都會閉上眼睛大叫老闆燒酒來一壺的價位，還
是看看就好。

嘿嘿，不過今天在琉森飯店樓下的餐廳裡，起司火鍋一份只要26
sfr.（什麼叫做"只要"？），跟前一天比起來好像變得很便宜（
這也是在歐洲住久了的缺點-__-），於是我們就叫了兩份來嚐嚐
鮮。

上圖這一濃濃的起司黑鍋+這一籃方塊麵包這樣就是兩人份。還
有別的嗎？喔，還有一人一個盤子和一隻長長的叉子；就這樣？
還有別的嗎？沒有了，就算你叫破喉嚨也不會再有別的食物送上
來，這樣，兩人份起司火鍋。

其實還蠻好吃的。特別是我本身就很愛吃起司類的東西，吃義大
利麵都要把店家的帕金森，不對，是帕馬森起司吃掉半罐；起司
火鍋的起司非常的香濃，加上麵包的口感很紮實，沾了會牽絲的
起司一起送入口中，只溶你口，不溶你手，果真是絕配，難怪瑞
士的起司火鍋遠近馳名，看到一大隊台灣旅行團也隨後進了這家
餐廳圍著一起享受火鍋。

原本還可以加錢搭配磨菇的，不過當初點餐的時候忘了講，之後
要加點服務生說沒有辦法，一定要跟一鍋起司一起點，可是我們
麵包吃完了鍋裡的起司還剩一半之多，只好望著隔壁桌的磨菇流
口水然後改點雞翅套餐XD

起司火鍋源自於瑞士；傳說中馬可波羅從中國回到義大利的途中
，在阿爾卑斯山迷路了，被山上的鄉民救回去。當時天氣非常嚴
寒，他又冷又餓，就告訴鄉民說，他很想吃在中國見到的熱騰騰
的火鍋，然後比手畫腳的跟鄉民描述火鍋的樣子。但是鄉民那邊
只有一瓶白酒、一塊乳酪和幾片麵包，於是馬可波羅靈機一動，
就發明了一直到今日歐洲傳統節日上還很活躍的起司火鍋。

瑞士火鍋不止放起司而已，還有一種是炸肉火鍋（Fondue Bourgignonne）
。在夏天提供炸肉火鍋的店很少，很可惜我們沒有機會吃到。炸
肉火鍋顧名思義就是把肉拿到鍋子裡炸，每一個人都會分到一隻
細長的叉子，叉上生肉片或肉塊放進燒開的油鍋裡讓它炸，感覺
就像是大家圍爐一起吃鹹酥雞吃到火氣大嘴巴破洞長痘痘......

還有一種就是完全模仿中式火鍋的吃法，名字就直接叫做中式火
鍋（Fondue Chinois）。鍋裡面放的是很清淡的高湯，火鍋料也
不脫離肉片蘑菇等歐式蔬菜，也是用長叉子叉肉或蔬菜進高湯裡
燙一下，然後再沾些醬料吃，怎麼看都覺得是四不像的中式火鍋
！寫著寫著，我開始想念起台灣的火鍋了.....




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就是要走錯路 才知道世界上還有別的風景
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瑞士奧地利遊記緩慢上線中...

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