【轉】到咖啡廳打工須知 - 打工旅遊

澳洲咖啡實在太多種？覺得澳洲咖啡很複雜嗎？
沒關係，今天，就讓小編來為你分享，澳洲咖啡到底有些什麼。
還記得，剛抵達澳洲的那段時間，我們到處走跳伯斯，認識熟悉環境，走沒幾步路就會遇
上一間咖啡館，是個咖啡香充滿的城市，說來其實還滿浪漫的。既然都來到澳洲了，我們
當然也想來文化體驗一下，享受下風和日麗時光，小酌咖啡浪漫一番。

但問題來了，踏進咖啡館時，看著寫了滿滿英文字的菜單，發現明明咖啡名稱有很多，可
是我們只認得Latte和Cappuccino，那其他的咖啡到底是什麼呢？
看著一大串的咖啡菜單，那時心中OS不禁碎碎念了起來：「平平都是咖啡，為什麼澳洲和
台灣這麼不同？」

雖然我們充滿了疑問，充滿了好奇心，想大膽嘗試點點不認識的飲料，但也因為怕點到不
想要喝的咖啡就糗大了。於是我們就點了最安全不會出錯的拿鐵，就這樣反正好喝也順口
，僥倖安然度過了一陣子。

直到應徵到餐廳工作，被分配到吧台裡學習，咖啡名稱始終困擾著我，因此，今天就來和
大家分享，這些曾經困惑著我的咖啡名稱吧！

想去澳洲留遊學或打工度假的你，一定要認識這些咖啡，因為有可能你應徵到餐廳，雖然
你可能不需要做咖啡，但如果你可以把咖啡學起來，有這項專才搭配上可以與人溝通的英
文能力，你一定到哪都可以找得到工作。

http://www.goeducation.com.tw/wp-content/uploads/2015/05/header-know-your-cup2-1024x341.jpg
以下為大家介紹，你可能會遇到的澳洲常見咖啡品項：

Espresso/short black : 一份義式濃縮咖啡(One Shot)。純黑咖啡，小小一杯，也稱做
Short black適合想快速補充精神的你，

Double Espresso： 兩份義式濃縮咖啡(Double Shot)。純黑咖啡，適合喜歡重口味的你
。
Long Black：一份義式濃縮咖啡 + 熱水。純黑咖啡，正常SIZE，適合喜歡單純黑咖啡的
你。
Macchiato：一份義式濃縮咖啡 + 一丁點牛奶/一小匙奶泡(Froth)。

瑪奇朵咖啡跟我們在星巴克所點到的都不一樣，澳洲的瑪奇朵咖啡是小小一杯，精巧可愛
，和Espresso只差在，他多了一小匙的牛奶/奶泡。

Long Macchiato：兩份義式濃縮咖啡 + 一丁點牛奶/一小匙奶泡。
Flat White：一份義式濃縮咖啡 + 牛奶 + 些許奶泡。澳洲人很常點的咖啡品項，適合喜
歡喝牛奶風味，不愛苦也不愛喝太多奶泡的你。

Latte：一份義式濃縮咖啡 + 牛奶 + 些許奶泡。

Latte(拿鐵)跟Flat White很相似，但牛奶比Flat White加得還多些，若你是在店內飲用
，通常會用較高的玻璃杯來裝，因此容量比Flat White大一些。

P.S老實說，曾經一起工作的同事，在做Flat White和Latte時，提到內用杯可以很容易區
別兩者的不同，但當外帶杯尺寸都一樣時，兩者真的沒太大什麼區別，但講究的店家還是
會很認真做出分別。

Piccolo Latte：一份義式濃縮咖啡 + 牛奶(90ml) + 些許奶泡。
近來很常看到的Piccolo，一度讓我很混淆，後來才知道原來因為比例和Latte都差不多，
只是Piccolo就是牛奶少了一些，杯子小了一些，等於小杯Latte啦！

Cappuccino: 一份義式濃縮咖啡 + 牛奶 + 滿滿奶泡 + 撒上些許巧克力粉。

Cappuccino(卡布奇諾)奶泡比起Flat White/Latte都還多的Cappuccino，喝起來層次感風
味十足。澳洲留學打工時，客人很喜歡點了摩卡以後要求撒上滿滿巧克力粉，先將上面那
層灑滿巧克力粉的奶泡用湯匙舀來吃後，在慢慢品嘗充滿奶香的咖啡。

Hot Chocolate：一份可可(巧克力醬/粉) + 牛奶 + 奶泡 + 撒上巧克力粉 + 棉花糖。
熱巧克力和拿鐵內用杯都是使用長形的玻璃杯，熱愛巧克力的你不能錯過。

Hot Mocha：一份義式濃縮 + 一份可可 + 牛奶 + 奶泡 + 撒上巧克力粉。

Mocha(摩卡咖啡)喝起來有可可香濃和咖啡的層次，有時候店家會附上棉花糖，適合喜歡
咖啡加上巧克力香的你。

Affogato：一份義式濃縮 + 一匙香草冰淇淋。這樣的咖啡，喝起來特別甜美，老實說我
總覺得他比較像是甜點，淋下熱咖啡的那瞬間，冰淇淋慢慢融化，吃起來別富趣味。

Babycino：跟cappuccino很相像，但是把咖啡換成了可可。是個適合小朋友喝的飲品，滿
足孩子也想喝大人飲品的慾望。P.S杯子尺寸也會比較小。

Vienna：又分black Vienna, White Vienna。Black Vienna就是一份義式濃縮咖啡 + 熱
水 + 擠上鮮奶油。White Vienna就是一份義式濃縮咖啡 + 牛奶 + 擠上鮮奶油。

Vienna就是傳說中的維也納咖啡了，喜歡鮮奶油口感融在咖啡的你，不訪嘗試看看。一般
比較少店家會把維也納咖啡放在菜單上，但如果你想點，也可以直接跟店家點，因為只要
有鮮奶油店家都可以為你製作。

Chai Latte：Chai latte是印度香料Chai做成的，Chai粉加一點熱水溶化後 + 熱牛奶 +
奶泡 + 撒上肉桂粉。
如果不喝咖啡的你可以嘗試看看，頗具有異國風味，香甜濃厚力道十足。

Iced Coffee：一份義式濃縮 + 冰牛奶 + 一匙香草冰淇淋 + 擠上鮮奶油(可加/不加)。

在澳洲，Iced Coffee(冰咖啡)跟你想的完全不一樣，一般我們在小七所點的冰咖啡就是
黑咖啡+水+冰塊+奶精/糖(自由添加)。但澳洲是豪邁的加了牛奶還有冰淇淋，和鮮奶油，
愛吃甜點的你，我想你會愛上這裡的冰咖啡，因為真的甜蜜不已。

所以如果想喝到美式冰咖啡，你可能要特別跟店家說明，你只要黑咖啡加上水和冰塊，不
過在澳洲留遊學時一般真的比較少聽到人這樣子喝就是了。

Iced Chocolate：與冰咖啡一樣，只是咖啡換成可可。
同樣，如果你喜歡喝甜飲，你會喜歡在夏日炎熱時，來上一杯，絕對消暑。

以上就是今天和大家分享的澳州咖啡是怎麼會回事。如果有機會到澳洲念書或打工度假，
你一定要來了解下澳洲咖啡和我們有什麼不同。

今天就和想要學習咖啡的你分享到這邊，還有一些澳洲熱門飲品下次再和大家分享，也會
和大家分享你可能在餐飲服務店家裡會遇到的那些狀況。

最後，和大家分享，如果你和小編不同，在澳洲打工度假/留學時，工作機會遇不上願意
教你的店家，(通常真的不太會遇到)。當你沒機會學習咖啡怎麼做，英文也不太敢和人溝
通，但夢想就是想在澳洲做一個帥氣/美麗的咖啡師，小編推薦你可以考慮選擇念幾個月
的語言學校幫助自己提升英文，選擇有搭配英文課程和咖啡課程的學校，讓自己精進餐飲
英文外，也能學到一技之長喔！

想和小編一樣享受澳洲當地的生活嗎？
快來澳洲遊留學，好吃好玩有趣豐富人生等著你！
轉自Go Education：http://bit.ly/1NE6IE0 （完整咖啡圖在裡面）

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