ラーメン じょぐら @北海道余市 - 北海道

店 名：ラーメン じょぐら
地 址：北海道余市郡余市町大川町5-31
營業時間：11:00～20:00
休 日：周二休
推薦食物：前浜海老拉麵，威士忌拉麵
最低消費：880 yen
官 網：?

有圖無音樂網址:

http://yeshes.blogspot.tw/2015/10/2015-autumn.html

愛喝酒的兩個人到了北海道，余市當然列入必去行程，於是尋找余市附近好吃的餐廳

也是必作功課。在版上看到許多大大推薦米其林指南2012年北海道特別版推薦的店家

ラーメン じょぐら ，當然列入必去地點之一。


租車後，發現日本的GPS只要輸入電話號碼就可以自動尋找店家，真是十分方便；甚至

在行駛過程中，哪個路段正在修路或是哪邊塞車都會報給駕駛知，台灣的GPS廠商要檢

討檢討了。


輸入電話後，平安無事的到達地點。店門口有停車位，大約十來個左右。在停車場門口

就有旗幟飄揚。大大的看板還寫出有名的余市前浜海老拉麵2012及2013兩年在北海道拉

麵祭累計賣出7800碗以上。算起來平均每天賣出超過780碗，真是可怕。大型招牌佇立

在路邊，不怕找不到。


走進店內後，是投幣式的販賣機，投入錢錢按下要的拉麵口味後，把吐出來的小紙片交

給店內的人即可。座位數不多，位置大約二十個左右。吃飯的過程中，旅客或是上班族

或是在地人來來去去，雖然不見得都是滿位，但是一直有客。託"阿政與愛莉"的福，店

內也有海報宣傳余市，牆壁上也掛滿了許多明星的簽名板。回到食物上。喜愛海鮮的J當

然點了蝦子拉麵，腦中還沒switch 到日文模式的我，看著販賣機右上角寫著，"琥珀色

的湯~""鳥blablabla的bla鹽味"(bla代表我看不懂)，又看到下方寫著"余市發"，當然就

點了! 吃了以後才發現那幾個寫成片假名的字..翻譯成英文就是"whisky ramen"


因為不認識日文而被我騙來吃的J以為是龍蝦拉麵，看到小小的蝦子後有點失望；先喝一

口湯，他的眼睛都亮了起來，滿滿的鮮味! 蝦子拉麵的湯頭一看就知道真的是大量新鮮蝦

子熬煮出來的，和一般日本拉麵不同，湯頭絕無讓人覺得"北海道的鹽不用錢"的過度鹹味

。鮮紅的顏色乍看之下，以為會辣到不行；但是喝了以後，蝦子的鮮味在口中併發出來，

只差沒有海豚在口水中跳躍翻騰了(中華一番梗)。麵的硬度比台灣眾拉麵稍硬，但是硬度

剛好，讓麵條富有彈性。


我的威士忌拉麵剛端上來時搞自閉..

一打開蓋子，湯香撲鼻，威士忌的香味和雞高湯的香味混合的十分均勻，並不覺得有酒

味，只會覺得這湯好特別!


先喝一口湯，其實沒甚麼酒味(不過喝了一半湯後，J說我臉紅了..)，也不會覺得湯頭有

雞骨的膩味(想當初東區開了一家號稱湯頭是雞煮的鳥華，沒多久就....)，只會覺得湯

帶著微偏木質味的芳香(有喝酒的應該知道我再說甚麼)。喝下去後，彷彿置身在小木屋

中，木屋外有著風雪，小木屋的壁爐裡劈哩啪啦的燃燒著木頭，帶來溫暖，也帶來木頭

的香味(神之水滴模式上身中)。麵條較蝦子拉麵微軟(不是microsoft，是軟一點點)，叉

燒可能是因為浸在酒湯中，滑嫩可口，脂肪的部分微微透著酒香，使得本來讓人略覺可

憎的肥肉反而芳香四溢；一口咬下，香味往上擴散，直衝鼻腔；滑嫩的肉往舌底及咽喉

順勢而下。


離開時，感謝了一下拉麵店老闆，告訴他拉麵很好吃。大概看我們是日語不通外加觀光

客look，老闆對我們90度鞠躬。好想告訴他，老闆要保重，不要閃到腰了....


行程後面回札幌的幾天，我們真的很認真考慮要不要再衝回余市吃拉麵，尤其吃完所謂

"旭川三大拉麵"後....



寫到這邊，想起那天的拉麵，我餓了。


補充一下價目: 蝦子拉麵 880 yen， 威士忌拉麵 990 yen。


分數: 90分(滿分100)


回吃率: 100%


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