一蘭拉麵~一堆人推果然超讚~必吃店!道頓堀 - 福岡

大阪市

一蘭拉麵 (大阪市道頓堀店)

大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F

TEL" 06-6212-1805

2011-09

圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/ppcpp666/14929004

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一蘭拉麵(大阪市道頓堀店)
起源於九州福岡
曾為日本第一家會員制拉麵店
只有會員能夠獨享有著密傳辛香料的一蘭拉麵
昭和35年至今已在日本多處開下分店
其中為了使顧客專心想受拉麵的美味
還有類似K書中心的獨特裝潢聞名
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在飛機上雖然享用過還OK的飛機餐

一路辛辛苦苦的走到飯店大概也都晚上10點多了

這時想去難波心齋橋附近逛逛找宵夜~

雖說是找宵夜

不過其實早就想好要去吃一蘭拉麵拉~

而且飯店離道堀頓不到2分鐘的距離，一下子就來到了~
從飯店沿著?筋這條大路往南走(日本橋站方向)

接著就可以看見鼎鼎大名的道頓堀川(圖片留著下次介紹)

下樓提跟著河岸閒逛

經過2座橋靠近一個很有名的雜貨店跟壽司店

激安?殿堂??．???? ????司(歡呼壽司)

一蘭大大的紅色招牌就在壽司店的旁邊

看到階梯走上去就對了~

因為已經大約10點半了，不然聽說用餐時間都要排隊呢~

不知道這紅色的大招牌是不是因為他們的秘傳香料呢?

一進去並不是用餐區

是有點狹窄的走道(也是等待區 4~5個小位子)

而在門口馬上就看到傳說中的自動販賣機，日本很多店不知為何都是這樣搞XD

用很破的日文叫守在門口的女服務生教我用

雞同鴨講了一番後終於了解(之後幾天也都差不多)

販賣機都是要先放錢低~~~ (買車票也是)

之後就是選擇你要的拉麵(按一次掉一張票)，所以要2碗就是按2次(不知道按錯會怎樣XD)

然後可以在按一些想要加點的配料，多點叉燒或是蔥木耳等等的(也是一份一張票)

等到都選好後再按找錢鍵~

這樣大家學起來了嗎XD????

票卷就跟車票一般

其實有點後悔自己沒有加點多一點料，因為等等你們就知道我的麵看起來有點單調:(

而口味方面

日本拉麵店很多都是只有一種，就是該店最自豪的湯頭

不像台灣每家店都是一大堆口味可是又不精

一蘭主打的就是天然豚骨湯頭配上自豪的獨特紅色醬料

聽說還有甚麼究極的酸味之稱~

買完票後就是往右走(說真的走道超短超小的)

然後看著這個看板查看哪有位子

之後就是可以進去坐了~

我們很幸運來的時候剛好有2個連著的空位

當我們離開時突然又爆滿客人了XD

好開心^^

店內一覽

沒錯，這不是北車K書中心是拉麵店

聽說是為了讓個人能夠一個人自在又專心的享受一碗拉麵才有的設計

而且不只是本店，連分店都一模模一樣樣XD

照著剛剛看板上的座號

沿著圖示或是看著上頭的號碼進去就對了:)

雖然早就知道，不過服務員當然是很熱情的解說怎麼開始吃(說真的一蘭服務超棒~)

跟樂麵屋一樣都是可以客制化選擇自己的湯頭等等的(當然是樂麵屋學他)

很開心的是日本很多店都有中文菜單(雖然都是給大陸人看的)

一看就很明瞭了~

不外乎有麵的軟硬 湯的濃淡

一蘭還多了甚麼油膩的程度 蔥的總類 大蒜多寡

特是精細~

一般來說不知道的人全選一般就好了XD(跟大學教學評鑑一樣)

但是胖子我選了最濃的湯跟第2硬的麵

一直都是我的最愛，來日本一定要看看跟台灣差別在哪~

只要你選好就可以按服務鈴

店員會透過你正前方的窗口收走你的票跟選單

之後就是靜靜的等待~(整家店有點安靜XD)

木桌上方有筷子跟水杯可以用

只要輕輕一壓桌前的出水口

就會有冰冰涼涼的開水出來

老爸還說果然不可能是啤酒(本來就不可能..........)

講的很失望讓我很想笑XD

面紙則是在走道的牆上

還有牙籤跟溼度計耶

哈哈哈XD

雖然沒有限制用餐時間，基本上也不可能吃太久拉~

吃飽坐在位子聊天也很沒禮貌

不過如有有事要出去一下

放這張牌子就對了:)

等到拉麵從窗口送來了~

看起來真的有點單調，早知道多點一些木耳或是蔥了

剛剛太緊張亂買就進來=口=

拉麵送來後窗口就會拉起竹簾

好有趣又好有禮貌XD

真是適合害羞的人的一家店阿~

在選單中可以選這紅紅的秘傳香料多寡

因為聽說會辣，所以我只選了一般~

看著這紅紅的醬料讓人很想趕快品嘗這碗如此出名的拉麵

一碗拉麵的靈魂就是高湯

將密傳醬汁平均的混合在有點淡黃色的豚骨高湯中

可以看見紅紅一粒一粒的已經混雜在湯頭裡

喝下一口滿上感受到那用許多骨頭才可以熬出的濃郁精華

還有淡淡的蒜茸香氣

入口時濃郁溫和，中味帶點酸味和甜味，結尾由秘傳醬料給予口中暖暖的辛辣

是一碗非常有深度的湯!!!!!

選擇第2硬的拉麵讓我非常滿意!!!!!

一般台灣我最怕的就是有點Q又有點爛的麵

樂麵屋的麵最硬是有讓我開心一點

但在一蘭拉麵是我在台灣從來沒吃過的口感(可能我孤陋寡聞sorry)

硬!!!! 真的有硬到!!!!!!!!

有點像是生麵稍微燙熟的感覺，可以充分感受到麵條中間部分的"芯"

就像非常完美的義大利麵一般

真的是超好吃的~ 比湯頭還讓我驚訝XD

難怪很多人都說日本拉麵跟台灣不太一樣~

現在回台灣有點懷念說~(有機會我要試試最硬的~)

如此完美的湯與麵

入口即化的叉燒當然也不能錯過~

軟嫩軟嫩的在嘴巴裡跟極硬的拉麵有著強烈的對比

很開心我在大阪能夠吃的到一蘭(大阪唯一一家)

很多人不管是在關西還是關東都很推薦

現在

多了一個極力推薦的人

胖子我!!!!!

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