一蘭拉麵之吃法之好不好吃之打工心得 - 關西

Joseph avatar
By Joseph
at 2017-01-22T15:20

Table of Contents

部落格圖文好讀版https://goo.gl/yq2Fe5


一蘭拉麵

我想大多數來過日本或想來日本的人沒吃過也都聽過吧。

今天我打算來那個簡單的就是介紹一下一蘭的吃法跟到底好不好吃的個人感想跟在一蘭打
工了八個月的心得

想說要介紹就一次講完比較省事,所以這篇文章主要就會分成三個主題


首先跟大家分享吃法

吃法還要介紹?不就用嘴巴吃就好了嗎?

其實與其說是吃法不如說是在吃之前的確有很多東西是讓人搞不清楚的。連日本人都不一
定懂了不騙你,工作的時候也常常被日本客人問。

首先! 如果是觀光勝地的一蘭在吃之前都需要經過一段漫長的等待,需要排隊才能進到
店內。



這個時候服務人員通常就會先發オーダー用紙給你,就是點選適合你自己口味的紙
(如果在外面沒拿到也不用緊張,有時候也會在店內才給)
如果要點一碗麵就要配一張,就算你們想吃的味道都一樣也是得一碗寫一張哦

這邊寫一碗一張而不是一人一張的原因是因為一蘭是可以分享的,兩個人吃一碗也沒關係
的唷

再來,外國人拿到的單子會有兩張
第一張是給你選口味的

第二張是給你吃完想再加點用的

所以第二張其實是不用先寫的,吃麵之前的點餐寫第一張就可以囉!

點選口味的紙上
第一項是湯口味的鹹淡

第二項是湯裡面油的量

第三項是湯裡面放的大蒜的量,這邊裡面放的是蒜末

第四項是蔥,兩項都想要就都圈就可以囉

叉燒的部分只要點麵都是會付的,選不要的部分單純是提供給不吃肉的人

秘傳醬汁就是中間紅紅的那坨辣醬,辣的接受程度每個人不同,可以先點少一點,事後追
加是可以的哦

麵的軟硬度就一樣看個人喜好囉





到這邊你已經做好一半的準備
進到店內後最重要的就是買食卷


第一次來到日本的朋友可能會不太習慣,但日本很多店家都採用這種買卷點餐的方式

他其實就跟販賣機一樣,先投錢,然後選你想吃的按鈕按下去就會掉出食卷

機器的右上角有個小小的液晶螢幕可以選你一次想買幾張,如果害怕不會操作就直接要幾
張按幾次也可以喔

現在一蘭的按鈕上大部分都有日文中文韓文跟英文,也有圖片,所以不要緊張,慢慢看慢
慢決定在按。

最重要的是買完的食卷記得拿好別弄丟囉!

接下來就是等待帶位進去吃麵啦!

一蘭的位置都是一個一個的カウンター席也就是所謂的味集中,要你專心吃麵的意思。

現在有些店面也有開放式座位了

但如果你想嘗試這種不一樣的位置,人數又有點多的時候,建議分開坐會比較快唷

如果有小朋友一起也別擔心,中間的牆壁其實是可以打開了。

特別注意
日本的加麵叫做 替玉
是一種你麵吃完湯要留著在跟店家追加面的服務。

所以一開始如果你有買加麵,一蘭是不會幫你加在一開始的麵裡面,而是會給你一個鐵的
小碟子
你要吃的時候把小碟子放到桌子前方一個小小的大平台上服務人員就會幫你準備。

基本上小碟上上寫的麵的軟硬度會跟你一開始點單上的一樣,如果想要更換記得提醒服務
人員喔

抹茶杏仁豆腐也是一樣的用法哦,吃飽想享用甜點的時候在放上去就可以了。



如果你有想要追加其他東西剛剛說到的點餐用紙第二張就派上用場了
勾選完你想追加的東西,按在剛剛的大平台旁邊的ご注文小按紐服務人員就會過來收錢為
你準備啦

如果那張單子不見了或有什麼原因不好使用,筷子的紙袋上面也都有各項追加商品,一樣
圈選完按小按鈕就可以囉

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分隔線!吃法就到以上結束哩,接下來就是一蘭到底好不好吃?

一蘭拉麵一直頗受爭議,喜歡的人很喜歡,不喜歡的人也不少

就像是有一種哈味,有人喜歡有人不喜歡。

一蘭可以自己挑選口味,一直是深受台灣朋友外國人喜愛的一個原因

但也有人會說一蘭都是觀光客在吃的,日本人根本就不吃

其實日本人是吃的,例如來觀光的日本人,日本人自己也是有放假想嘗鮮或觀光出去玩的
時候

或是因為一蘭24小時營業來吃消夜,或夜勤結束來吃的人

大多都是觀光客看不到的時間點來的客人

來一蘭的日本人少的最大原因就是,要跟觀光客擠跟觀光客排隊而且實際上真的比一般拉
麵貴了不少

跟好不好吃其實沒有太大原因,畢竟好不好吃真的就只是看個人的喜好而已。

再來就是一蘭因為已經是龐大的連鎖拉麵,跟一般拉麵店的烹調程序已經大不相同。

一般拉麵店吃的是師傅的手藝,而一蘭吃的就是到哪裡都一樣的標準化口味。

拉麵原本源自中國,但在日本卻用他們自己的方式發展出各式各樣不同的口味及作法,已
經可以算是他們自己的文化

要我來說到底好不好吃? 我覺得是好吃的
但是價錢上更實惠的的確有其他選擇,更何況別說店家口味不同,拉麵的種類就有各式各
樣。

想要真正體驗了解拉麵的文化,一蘭的確還只是初心者階段,還有很多可以去發掘。

推不推薦就別問了,食物這種東西還是自己吃了才知道囉

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分隔線再臨!
全部放在同一篇好像真的有點辛苦,但俗話說的好,一步作二不休!
打工心得

我的打工度假是在2016年四月初開始
在四月底就在一蘭開始我的一蘭打工人生

在日本應徵工作之前,有件事情要注意,大多數的店家就算貼出徵人海報,也是希望你先
打電話連絡他們。

告訴他們你想要應徵,這時候才會進一步了解你的情況甚至是要你提供履歷跟約面試。

一蘭也是一樣,但多了一個網路上申請的方法,這對我們外國人來說的確是比較輕鬆。

畢竟如果是剛來到日本要講日文都會有點緊張了何況是講電話對吧

雖然我是打電話的(小小炫耀一下) 顆顆



一旦你應募之後,就等個一天兩天三天或到一個禮拜,其實我忘記多久了,但絕對不會超
過一個禮拜

採用擔當就會打電話來跟你確認身分還有約面試時間,基本上面試時帶枝筆跟筆記本就可
以囉

因為一蘭的外國客人真的太多,所以他們也的確需要外國的服務人員,所以你只要能聽懂
他們說什麼簡單的表達自己的意思

日文不用真的太流利也是沒問題的。




一蘭是排班制,每個人都會有自己的員工號碼就是你的帳號,在公司登入就可以排班或處
理一些工作需要的東西

每個月排班兩次,20號領薪水

一蘭的進入門檻真的不高,但是一蘭客人真的不少,簡單來說就是很忙,大家動作都很快
,所以進來之後才是重點,研修過了上手之後其實也沒有多難。

在我工作的店內雖然有許多外國人,但是還是日本人居多,也讓我的日文口說跟聽力進步
不少,也開始不自覺的講一些奇怪的關西腔。

也跟很多其他國家的員工變成好朋友,雖然大家國籍不同,但只能用日文溝通其實還滿有
趣的。

但是如果是想學做拉麵來這邊可能會讓你有點失望,一蘭其實已經可以說是速食業了,全
部按照sop來做。



在這邊工作最大的成就感就是我可以幫助很多來到日本語言不同的外國人,原本英文不是
很好的我還常常出來協助英語系的客人

當台灣的客人發現我是同胞之後的熱情也常常讓我印象深刻。



我打工度假的生活在1月初結束了,8個月在這邊認識了很多朋友,日本的朋友也大多都
是在這裡認識的。

也認識了日本企業的一些工作模式,敬語禮節主動跟社員打招呼什麼的,工作之前要一起
唸企業理念什麼的





唯一對不起的就是你們大家特地跑來日本吃拉麵,結果吃到的是我這個台灣人煮的這一點


(雖然不管哪國人煮起來味道都一樣就是了)





店 名:一蘭拉麵
地 址:
營業時間:24小時
休 日:年終無休
推薦食物:拉麵
最低消費:890日幣
官 網:http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html





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前進日本宅男進修
http://tiger770.pixnet.net/blog
Tigger的宅男進修日記 オタクの日本生活
https://www.facebook.com/tigger770/

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Tags: 關西

All Comments

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2017-01-25T04:48
沒提到煮麵流程跟現實 怕被吉?
Blanche avatar
By Blanche
at 2017-01-28T18:34
一蘭讚啦!
Regina avatar
By Regina
at 2017-01-29T15:56
台灣人煮的拉麵XD
Christine avatar
By Christine
at 2017-02-02T03:29
我在別家吃過韓國人煮的
Dora avatar
By Dora
at 2017-02-03T12:03
比較想知道環境衛生方面的東西
Selena avatar
By Selena
at 2017-02-05T08:19
謝謝分享
Callum avatar
By Callum
at 2017-02-08T03:00
sop的意思就是台北店的味道也會是一樣的嗎?
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2017-02-12T06:42
抱歉,我就是那個不喜歡的人~XD
Kristin avatar
By Kristin
at 2017-02-14T12:23
因為在新宿吃到麵,粉粉的~所以就.....
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2017-02-18T12:39
香港的一蘭聽說不好吃
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2017-02-23T08:46
好吃,但是有很多更好的選擇。
Faithe avatar
By Faithe
at 2017-02-25T12:16
業配?????
Ivy avatar
By Ivy
at 2017-03-02T01:24
如果可以讓一蘭找原PO來業配,原PO應該會爽死吧 XD
Enid avatar
By Enid
at 2017-03-05T21:59
SOP 的意思應該是只要台北店有照 SOP 做,味道應該會一樣
Jacob avatar
By Jacob
at 2017-03-10T15:45
和幾位朋友都覺得一蘭是好吃的拉麵,每次去日本必訪。當然
吃是主觀的感覺
John avatar
By John
at 2017-03-15T13:16
薪資水準呢?這算全職了吧
Blanche avatar
By Blanche
at 2017-03-16T18:05
也在一蘭打工+1
Brianna avatar
By Brianna
at 2017-03-17T09:35
一蘭真的吃不飽QAQ
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2017-03-22T02:15
一蘭還需要業配?某樓別說笑了吧
Joseph avatar
By Joseph
at 2017-03-25T00:51
我也都會加飯 吃完麵變成茶泡飯也是很好吃
Yedda avatar
By Yedda
at 2017-03-29T17:25
十二月有去那家w
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2017-04-01T08:50
晚上時段的排班時薪不會比較高嗎?
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2017-04-04T01:40
內場跟外場可以自己挑的還是一樣用排的呢?
Erin avatar
By Erin
at 2017-04-04T18:04
推 一蘭拉麵必吃
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2017-04-05T02:11
這篇好有趣! 台灣人去一蘭打工的不少耶,朋友去日本HW也
是去一蘭
Hardy avatar
By Hardy
at 2017-04-10T01:00
有去應徵過沒上 XD
Christine avatar
By Christine
at 2017-04-14T17:45
我這次去吃覺得有點失望 但也可能就像鬍鬚張 連鎖重視
的是流程吧
Lily avatar
By Lily
at 2017-04-19T02:18
版主兒~我是選比較硬,但是沒有選特硬~
Susan avatar
By Susan
at 2017-04-19T21:14
感謝分享,覺得很有趣~我很喜歡一蘭拉麵:)
Agnes avatar
By Agnes
at 2017-04-24T17:41
每次提一蘭好吃就滿多人崩潰的
Zora avatar
By Zora
at 2017-04-29T14:53
我是強烈支持一蘭開到台灣來 因為這樣大家先在台灣吃
過後 就可以來日本吃別的
James avatar
By James
at 2017-05-03T09:53
那個是叫"吃法"嗎? 只是注意須知吧 害我還以為有甚麼正統或
Sandy avatar
By Sandy
at 2017-05-07T17:20
比較特別的吃法
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2017-05-09T05:28
覺得cp值超低還很多人吃
Robert avatar
By Robert
at 2017-05-12T17:34
最近某韓綜有拍到一蘭
Harry avatar
By Harry
at 2017-05-16T21:44
有趣推~
Lydia avatar
By Lydia
at 2017-05-19T01:54
最好不要來台灣~這樣大家都去一蘭就好
其他店才會少一點人來擠^_^
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2017-05-22T20:25
很有意思 謝謝分享
Lily avatar
By Lily
at 2017-05-27T01:37
吃粗飽的啊 是碗不難吃沒特色的速食產品
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-05-30T01:31
就跟星巴克ㄧ樣 品質穩定 但是去工作學不到藝技
Faithe avatar
By Faithe
at 2017-05-31T02:10
認真寫篇心得還會害到人 自我中心真可怕
Enid avatar
By Enid
at 2017-06-01T09:27
漲到現在這價錢去吃一碗「普普」的拉麵
Donna avatar
By Donna
at 2017-06-05T18:07
用心分享,謝謝你
James avatar
By James
at 2017-06-08T18:29
12月有去的時候,可能有遇到你哦!
Frederica avatar
By Frederica
at 2017-06-10T01:22
感謝分享
Catherine avatar
By Catherine
at 2017-06-11T11:27
好奇你們員工餐是拉麵免錢吃嗎!
Elma avatar
By Elma
at 2017-06-15T05:58
員工餐有收錢喔…(失望…
Quintina avatar
By Quintina
at 2017-06-19T05:48
Donna avatar
By Donna
at 2017-06-21T12:29
去 都去,一蘭是日本第一拉麵必吃
Joseph avatar
By Joseph
at 2017-06-22T00:57
員工餐還收錢 有點摳
Kyle avatar
By Kyle
at 2017-06-22T09:34
心得分享文還是推 不過"以日本來說"覺得一蘭不算好吃
Eden avatar
By Eden
at 2017-06-22T23:13
覺得好吃,回來台灣都超級懷念的,下次去一定要再吃!
Ida avatar
By Ida
at 2017-06-26T04:01
推推 一蘭一定有人戰
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-06-26T17:09
很有趣的分享!
Iris avatar
By Iris
at 2017-06-30T21:57
推豐富的各種心得!!!
Irma avatar
By Irma
at 2017-07-02T20:40
一蘭是戰文保證 推推
Hardy avatar
By Hardy
at 2017-07-05T04:05
半熟蛋現在變成不提供食鹽.也算是縮減成本吧.
Una avatar
By Una
at 2017-07-07T12:14
推分享
Emma avatar
By Emma
at 2017-07-07T18:08
噓某樓喊業配
分享打工心得還要被你栽贓
Emily avatar
By Emily
at 2017-07-11T02:28
各人看法不會相同,去戰一家店到底好不好吃的意義不大
Necoo avatar
By Necoo
at 2017-07-11T17:21
好像是料理包?
Olivia avatar
By Olivia
at 2017-07-13T18:30
不過認真講,有些網路食客形容美食的用字是誇張了點
Mia avatar
By Mia
at 2017-07-16T16:23
但我覺得蠻好吃的
Lydia avatar
By Lydia
at 2017-07-19T08:57
餓惹啦~
Heather avatar
By Heather
at 2017-07-22T07:30
推!
Anthony avatar
By Anthony
at 2017-07-24T01:51
一蘭雖然沒特別好吃,但真的就是方便又還算合胃口的選擇
Jessica avatar
By Jessica
at 2017-07-25T08:53
看了有點餓XDD 今天吃完一風堂有點小失望,哈哈
Edith avatar
By Edith
at 2017-07-27T16:48
我們全家旅遊的到著第一餐就是一蘭,爸媽都吃得很開心
Edith avatar
By Edith
at 2017-07-28T01:23
想請教瀝乾麵條以及肉的sop,因為香港跟東京一蘭以及九州
Oliver avatar
By Oliver
at 2017-07-30T09:22
味道都不一樣,香港最難吃,六本木的最好吃,感覺有瀝比較
乾,不過最常去的還是上野,因為方便,但肉最柴
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2017-08-04T08:43
我吃過大阪道頓崛和東京靠近雷門地下室那一家,覺得口味
真的不一樣,道頓崛的比較好吃
Rachel avatar
By Rachel
at 2017-08-09T07:34
推分享
Faithe avatar
By Faithe
at 2017-08-13T12:28
專業推
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-08-14T11:40
一蘭好吃!
Jake avatar
By Jake
at 2017-08-16T15:24
感謝分享打工心得!
Joe avatar
By Joe
at 2017-08-20T05:46
光水質就不一樣了,不要要求來台灣會跟日本一樣
Victoria avatar
By Victoria
at 2017-08-23T17:14
snyk好像很多人在看你笑話欸哈哈
Kyle avatar
By Kyle
at 2017-08-25T12:37
覺得難吃 二郎拉麵才是我愛
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-08-26T01:12
那邊有兒童椅嗎?好擔心沒兒童椅怎麼吃
Dinah avatar
By Dinah
at 2017-08-28T06:32
在大阪某間吃過覺得很一般,也是朋友說一定要去吃看看……
……反而對面的神座拉麵都是日本人進去,早知道就去吃神座
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2017-09-01T17:01
Cycle2大大你只會去一次日本...下次去吃不就好,這算什
麼煩惱
Necoo avatar
By Necoo
at 2017-09-04T19:27
之前去吃別人推薦的名店,吃了豚骨拉麵超級鹹....
Lauren avatar
By Lauren
at 2017-09-08T18:34
感謝分享 噓的那個真的有夠敏感的
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2017-09-09T05:01
我指s
Elma avatar
By Elma
at 2017-09-11T13:15
推工作心得感覺好酷!
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2017-09-11T14:37
哈 有去一蘭超過 好吃啊
Elma avatar
By Elma
at 2017-09-15T23:59
推推!!
Zora avatar
By Zora
at 2017-09-16T18:04
原po好可愛,想吃你煮的麵
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2017-09-20T16:13
日本人多數我還挺驚訝的,畢竟我有幾個朋友都在一蘭工作.
..聽過不少事
Victoria avatar
By Victoria
at 2017-09-21T19:58
推分享~XD 好有趣的感覺
Poppy avatar
By Poppy
at 2017-09-24T02:26
推分享。請問湯頭有海鮮嗎?對海鮮過敏
Donna avatar
By Donna
at 2017-09-26T00:38
就跟松屋ㄧ樣 半夜餓 方便吃的好地方
Isabella avatar
By Isabella
at 2017-09-27T12:17
覺得好吃,感謝分享!
Donna avatar
By Donna
at 2017-09-27T17:57
感謝分享
Isabella avatar
By Isabella
at 2017-09-29T01:21
推用心分享阿~某些樓為噓而噓不必在意
Zanna avatar
By Zanna
at 2017-09-29T21:41
一蘭不難吃 可是真的貴
Damian avatar
By Damian
at 2017-10-03T20:27
大阪的拉麵已經接近800日元 有點吃不下去
Yedda avatar
By Yedda
at 2017-10-03T23:44
推分享 我覺得一蘭蠻好吃的 哈哈 可能第一次吃吧
Ivy avatar
By Ivy
at 2017-10-05T10:13
喜歡一蘭,原po在道頓堀店應該忙翻了吧~哈
Megan avatar
By Megan
at 2017-10-08T11:06
覺得在一蘭打工超級辛苦的 原PO怎麼撐下去的阿
Dinah avatar
By Dinah
at 2017-10-09T16:47
Lydia avatar
By Lydia
at 2017-10-13T18:22
看的日本人實況最近有聊到一蘭,第一印象就是貴
畢竟福岡便宜的豚骨拉麵多的是
Doris avatar
By Doris
at 2017-10-17T05:25
京都河原町店打工仔路過給個推XD
Doris avatar
By Doris
at 2017-10-20T22:46
最後一句好好笑XDD
Elvira avatar
By Elvira
at 2017-10-22T05:18
我也覺得好吃欸 不過我愛拉麵接受度很高 還沒吃過難吃的XD
Mary avatar
By Mary
at 2017-10-25T02:59
個人也覺得好吃,好吃與否真的看個人口感
Eartha avatar
By Eartha
at 2017-10-29T08:57
還以為會有軟硬度或是辣度推薦
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-10-31T11:57
說是SOP了但分店差異還是大啊 道頓堀的偏硬軟得不像話
Hedda avatar
By Hedda
at 2017-11-05T01:36
食券ㄑㄩㄢˋ,不是卷ㄐㄩㄢˋ
Steve avatar
By Steve
at 2017-11-08T09:40
聽說大阪的分店外國人比例偏高? 是這樣嗎XD
Donna avatar
By Donna
at 2017-11-09T00:58
無聊的人真多 推
Thomas avatar
By Thomas
at 2017-11-09T16:24
你是常站門口的嗎XD
Sandy avatar
By Sandy
at 2017-11-11T21:56
感謝你分享,好有趣!
Delia avatar
By Delia
at 2017-11-15T07:22
妳在屋台那家齁 那家薪水背外國人吵到從扣20%稅變成不
用扣也滿神的
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2017-11-20T06:23
Lauren avatar
By Lauren
at 2017-11-22T10:26
推用心分享
Queena avatar
By Queena
at 2017-11-23T21:55
吃信仰
Franklin avatar
By Franklin
at 2017-11-24T19:56
推~
Anthony avatar
By Anthony
at 2017-11-26T03:17
看到有人說吃粗飽我就笑了 粗飽新定義!?
Jack avatar
By Jack
at 2017-11-27T06:47
另外覺得好吃度 福岡>大阪>東京

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