一道氏新沙店 逛完林蔭大道吃辣炒雞 - 首爾

一道氏烤腸(新沙店)-新沙洞逛累了嗎?吃個辣炒雞補充能量吧!@韓國首爾江南區/起司辣炒
雞/韓式料理/首爾自由行/地鐵3號線新沙站
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圖文無音樂網誌版: http://blog.andrewplus.com/2016/11/Ildossi.html
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安魯魯的筆記
今天早上的行程是陪著老佛爺來新沙洞林蔭道逛逛街，這條街除了有好買的衣服之外，美
妝、流行商品一應具全，而且建築很有特色，超有氣氛的咖啡館可以喝下午茶，對於小安
子來說，除了幫老佛爺提購物袋之外，最期待的就是中午可以吃到道地的韓式料理啦!!所
以午餐時段我們就來到了一道氏家族的(新沙店)，吃吃一道氏特製辣炒雞!
一道氏在台灣也有據點，賣的是燉雞，品牌名稱台灣人也許不會太陌生，但一道氏的辣炒
雞，可就是在台灣吃不到的味道! 小安子和老佛爺 把新沙洞林蔭道好好的逛了一圈之後
，就決定來這裡補充能量囉!!
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店家資訊
地址
電話 02-514-2797
營業時間 11:00 - 23:00
地鐵資訊 地鐵3號線新沙站8號出口(步行約5分鐘)
安魯魯小評
辣炒雞還是在韓國比較好吃!
★餐點分類與份量
辣炒雞、烤腸，分量多吃得好飽
★服務
上菜快速，專人桌邊服務炒雞、炒飯
★特色
烤腸

還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
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▼從地鐵三號線的新沙站8號出口走過來大約只要5分鐘的時間，跟新沙洞林蔭大道
流行時尚的店面不太一樣，看起來比較屬於一般人都會去吃的鄰家小店，
就好像台灣街頭巷尾看到的涮涮鍋店一樣!

▼招牌從韓文翻譯過來是一道氏烤腸，這家店是一道氏家族的第一家烤腸專賣店，後來辣
炒雞紅了起來，所以烤腸店也開始賣辣炒雞了!

▼店內裝潢看起來簡單、舒適，每一張桌子上都有一個炒鍋爐!

▼出國去玩想融入當地的文化，最好的去處就是當地人會去吃的餐廳啦!

▼事前的調查都說這家店容易客滿，要事先訂位比較安全，不過我們也不會說韓文，是要
怎麼訂位? 所以就在周六的中午12點來碰碰運氣，有趣的是韓國人周末都躲在家裡吃午餐
嗎? 這附近的餐廳這個時候怎麼都沒啥客人!?

▼就這樣我們成了唯一組的客人，一直到吃飽要離開了，才開始有其他韓國人陸續進來吃
飯!

▼菜單都是韓文，安魯魯的破韓文花了五分鐘才認出了第一行是蔬菜烤腸! 還好這時候出
現了一位會說中文的店員，協助我們點餐，不然我們就要隨便亂點了~哈哈!
最後選擇了午餐時段還有折扣的一道氏特製雞排，也就是辣炒雞! 折扣後兩個人14000韓
圜就能吃得飽嘟嘟!

▼服務人員先送上圍兜兜給我們穿，翻炒的時候才不會不小心噴髒客人的衣服

▼另外奉上一壺冰茶

▼喝起來有點像玉米鬚茶，不甜而是甘味，不過看瓶身的標籤寫的是韓國人拿來解酒的枳
椇果茶，反正還滿好喝的，就不太在意他是什麼茶了!

▼用餐的配料有韓國芝麻葉、辣蘿蔔、辣醬、蒜片、酸甜蘿蔔薄片。醃辣蘿蔔，吃起來有
脆脆的口感，微微酸帶辣

▼雖然這叫做韓國芝麻葉，但是跟西方料理常用的芝麻葉是完全不一樣的植物! 韓國芝麻
葉和紫蘇葉是親戚，所以吃起來有紫蘇葉淡淡的香氣，而沒有麻油香。另外就是他跟紫蘇
葉一樣有刮舌頭的口感!

▼起司辣炒雞(7000KRW)
鍋裡有店家特製辣醬、軟嫩的雞肉塊、鮮甜的洋蔥、傳統年糕、包有餡料的年糕、香甜鬆
軟地瓜，提味的紫蘇葉、蔥段和增加口感和甜度的高麗菜，整個烹調過程由服務人員幫忙
處理，不用自己動手，客人只要負責動口吃!

▼起司是等一下鍋底炒完之後要放下去的

▼等待也是美味的關鍵，從上鍋到煮滾，大約也花了個5分鐘有吧~大量的韓國芝麻葉開始
慢慢的被煮熟!

▼雖然只有我們一桌客人，但是店員也不會一直站在桌邊跟我們乾瞪眼，而是等到鍋子熱
到一定的程度才會出現在桌邊!

▼整鍋的熱氣上升，這一天新沙洞的氣溫大約是14度，還不算太冷，如果是滑雪的季節，
這熱騰騰的一鍋炒雞，可是會溫暖入心頭的啦!

▼店員翻炒著食材，看樣子應該也快要可以吃了 !(急)

▼看著整鍋的食材慢慢的被店家特製的辣醬染成了紅色，口水都快滴下來了

▼最後服務人員把所有的食材弄成一個愛心的形狀，並灑上肥死人不償命的起司~

▼蓋上另外一個大鍋~再等一下下就可以開動了!

▼薑薑~起司辣炒雞完工!

▼愛吃起司的安魯魯決定要再多灑一點起司粉上去!

▼吃之前先來挑戰一下到底起司牽絲能夠拉多長呢??

▼比較起台灣最近很紅的炒雞連鎖店，在一道氏的起司鍋裡，輕輕鬆鬆一拉都能拉到20公
分左右~

▼而且鍋子的保溫效果也比較好~起司能夠維持較長時間的柔軟的口感

▼夾起一片薄可透光的醃蘿蔔~來包肉吃吧!

▼酸酸甜甜的醃蘿蔔片包裹起司辣炒雞~肉香和起司香味中有酸甜滋味汗爽脆口感!

▼年糕是Q中帶扎實的咬勁，裡面包了起司味道更有層次!

▼再來就要吃個菜包肉啦，用韓國芝麻葉來包著雞肉一起吃，淡淡的紫蘇葉香氣讓辣炒雞
肉吃起來帶清爽的滋味

▼隨自己的口味和喜好，可以放進其他配菜一口塞~洋蔥甜、雞肉嫩，甜與辣之間遊走，
味道剛剛好

▼除了正常版的年糕之外，這間店還有個有趣的食材~

▼這是部隊鍋會看到的鑫鑫腸嗎?

▼但是它吃起來完全不像鑫鑫腸，反而比較像年糕，裡面還包了黃色甜甜的內餡~

▼放進去更多的泡菜，讓菜包肉吃起來辣度大提升!

▼果然要吃辣炒雞還是要來韓國吃!!

▼加點 - 炒飯 2000KRW (午餐時段優惠 1000KRW)
吃的差不多之後，就可以請服務人員來炒飯了~

▼放入米飯、海苔、蔥和些許泡菜一起炒一炒

▼拌炒時淋上香油，過程中不斷有香氣竄出，米飯吃起來口感是稍微硬一些的

▼入口是海苔、鍋巴香，吃的到海苔QQ和鍋巴脆脆的口感

▼最後剩下來的一片芝麻葉，就給我們拿來包飯糰吃囉!

▼吃得好飽啊~來杯冰涼的茶慶祝一下! 等一下要繼續去血拼囉~


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