一麵入魂！京都山元麵藏 - 京都

店 名：山元麺蔵 （やまもとめんぞう）
地 址：京都府京都市左京区岡崎南御所町34
營業時間： [一・二・五～日] : 11:00～19:45 [三]: 11:00～14:30
休 日：每週四以及第四個週三
推薦食物：不知有什麼不推的 @@
最低消費：￥1,000還有剩

好讀無音樂網誌版：http://benwolf.pixnet.net/blog/post/41038519

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在tabelog得分高達4.05分，位居前1000名的山元麵藏， 可說是京都附近的熱門餐廳了－
據說有鄉民排隊兩小時也不後悔，現今來到京都，自然要造訪一番囉！
（註：現在已到4.16分了！）

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店家見到人龍出現，會貼心的遞上冰水一杯，要是冬天，或許是熱茶一杯吧。總之，這次
的排隊還算幸運，排不到30分鐘就走進店裡了。

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先前在撰寫關西第一的蘆屋BÄCKEREI BIOBROT時，認真查了tabelog的各式麵包店，才曉
得4.0分以上的餐廳店家少之又少，隨隨便便都嘛會排入該區域的前1000名或前500名，依
我來看，這些店家的食物水準根本可以列入米其林一星，差別只在餐廳氣氛、整體服務，
以及要不要預約－－或許這是庶民美食與精緻美食的根本差別吧。到米其林星級餐廳排2
小時的隊？不可能！

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排隊的同時也沒有閒著，服務人員會遞上菜單，而且還有中文，就算不懂日文也可以放心
點菜。看得出來這並不是店裡的正式菜單，只用一般的活頁紙加以護貝，不過，庶民美食
也就不必太在意了。好吃才是重點！

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靠近店門口，可以看見些許歲月的痕跡。這麵店成立了多久？我不曉得*，但被京都人列
為第一名的烏龍麵可不是青青菜菜的，也難怪會有上述排隊2小時也不後悔的說法。

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看到營業說明，只差臨門一腳了！

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座席有限，總共17個座位，要是遇到一群客人來，光是等待空位就得花上一段時間，也難
怪店外人龍不中斷。

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布簾後方就是工作區。

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座席後方就是牆壁，倒是有個小小的空間可以擺放背包之類的物品，還不至於太擠。所以
我背著牆壁、對著廚房，幾乎是要前後左右，唯我一人哩～ XDD

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總算也輪到我上座了！

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一開始對於近距離看後場工作人員忙東忙西的還感覺挺新鮮的，但…

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免洗筷。分不出是那種材質，似竹又似木，處理得非常漂亮。

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各式調味料。

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入座不久，很快來了冰茶，在我東拍西拍，轉了一圈後才想到要拍這冰茶。

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不多時，野菜天婦羅烏龍（旬野菜天ざる）上來。￥890。

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完整的一盤。一開始我對照片右下方那形狀奇特的白色物品感到好奇，在吃了一口極為Q
彈有嚼勁的烏龍麵之後，才發現那根本是斷麵器，拿來夾斷烏龍麵用的。當然要直接將烏
龍麵一條吸到底也可以，只要先有令狐沖那種半口氣喝完一葫蘆酒的功力就沒問題了。

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野菜天婦羅會隨著季節而調整菜色，也是京都旬野菜的體現。

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瞧～這麼長的烏龍麵，如果沒有斷背山（誤，是斷麵器），恐怕很難平安離開
哩！…但，吃到這個烏龍後，根本就很專心的享受這麼好的麵體，後場的什麼的，完全先
放一邊。話說，吃完這家的烏龍麵後，發現我在台灣吃過的烏龍麵，都很烏龍呀…

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斷麵器示範。

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餐後的杏仁豆腐。搭配木匙，整體感極佳，而非是不鏽鋼或塑膠拋棄式的。

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吃飽了！

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從筷子到木匙，店家都注意到這些細節，甚至要結帳時，我才注意到連帳單都對折夾起來
…

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食畢，走出店門，人龍還未消散。和其他網友的網誌照片比起來，這人龍還算短的哩～

但是…這裡的烏龍麵這麼好吃，工作人員在忙什麼已經不再吸引我了！ XDD


*樂活的大方@旅行玩樂學~
[京都美食推薦] 山元麵藏 @ 平安神宮旁，京都烏龍麵票選第一名～
「…山元麵藏是相當新的店，在2006年8月才開幕的…」

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http://benwolf.pixnet.net/blog 扮臥虎，不必藏龍

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