[上海] M on the Bund - 上海

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地址：上海市黃浦區廣東路20號 外灘五號
電話：+21-6350-9988


難得造訪魔都上海
自不能錯過自小就耳熟能詳的外灘風光
從 1842 年鴉片戰爭中失敗被迫簽訂南京條約後
黃浦江兩岸便充滿妖異炫目的異國風情
隨著陸政府對外開放的變革，萬惡的資本主義入侵
五光十色的奢侈品自然也爭先恐後的探出了頭
位於外灘五號日清大樓的地中海佳餚「M on the Bund 」
更是其中開創了上海頂樓景觀用餐的拓荒先驅
因此獲得來自世界各地的好評與嘉獎
並吸引全球無數政、商、影各領域名人造訪
絕對稱的上是大陸首間享譽國際的西式餐點

傳說中的外灘五號入口的日清大樓
大樓建於 1921 年，由猶太富商與日本日清株式會社共同合資

電梯一開便是能看到精心布置的迎賓空間
還提供了火柴盒、明信片、購物袋等小物供人索取
充分顯示出店家的細心、用心與企圖心

單一樓層的室內用餐空間
桌數雖多但動線仍就是寬敞舒適
四面環繞著無數的大落地窗
提供了絕佳的採光與通風
所以整頓早午餐時光裡幾乎都是自然光源

室外用餐空間自然更是無話可說
一邊用餐一邊享受著黃浦江岸吹來的徐徐微風
搭配上無與倫比的外灘風景
確實是有種說不出來的愜意與優閒

餐前飲料
兩人懶散的半賴在桌上望著窗外風光
一邊喝著店家推薦的香檳與現榨果汁 ... 舒服

香炒雞肝配黃油麵包
回台後好像就沒機會吃到這種歐式雞肝料理
看到菜單上有這選擇真是讓我開心
餐點送上後也沒讓人失望，搭配麵包真是絕配

藍莓芝士鬆餅配培根
JC 對鬆餅配培根這種吃法充滿疑惑
但這種酸甜食物搭配醃漬肉類在國外不算罕見
所以在我的說服與推薦下鼓起勇氣點來一試
挺好挺懷念的口味，讓我想起讀書住宿時代

店家提供的高級結晶海鹽
有幾分鹽之花的味道，但沒跟服務人員請教

奶油蔬菜燴蛤蠣青口濃湯配脆麵包
又是一道讓我犯起相思情的懷念美味
想當初這玩意兒可是一個月至少吃一次
回到台後發現淡菜這食材在寶島還真難找到新鮮美味的
本地產的尺寸口感不對，還要擔心害怕汙染問題
外國進口的則充滿運送過程不可避免的冷凍臭味
有時候在港澳吃用餐時都會很好奇他們的貨源是哪來的
怎麼都不會有在台灣吃到的這些問題呢 ?

烤牛肉配辣跟奶油.肉凍.馬鈴薯洋蔥泥、嫩煮雞蛋配圓魚子蒔蘿、
自製露酒醃鮭魚配芥末醬

礙於西方餐飲直白的命名原則
讓這道菜的中譯名稱變的非常複雜攏長
說穿了就是三道不同點心所組成的一道料理
三種都是從常見且正統的歐式做法所變化出來的
其中以 Mandarin Beluga caviar 搭配半熟蛋最讓我倆喜歡
這大概是 JC 第一次吃到品質這麼好，味道這麼明確的魚子醬

米氏名點 - 奶油蛋白餅
白胖胖的 Pavlova 上裝扮起五顏六色的水果拼盤
讓天然酸甜巧妙的混搭著入口即化的酥脆感
不愧是店家最自信的招牌甜點，真的很不錯

芝士蘋果派配酒味葡萄乾冰淇淋
基本上我是一個看到蘋果派就一定會點的人
但這顆小東西可是大大的滿足了我的貪婪心
起士跟蘋果的平衡度佳，派皮跟是一絕
尤其是最上面那一層烤製半焦半化的粗糖結晶粒
讓每次入口都鳴奏起喀擦作響的愉悅音符

招待的土耳其軟糖與核桃酥

捫心自問說實話 ~
在來之前對 M on the Bund 的水準不敢做過多的預設立場
第一是因為大陸對西方餐飲的認知與接受度
普遍狀況還是充斥著偏差，妖魔化的妄想甚至超越台灣
第二是因為「觀景餐廳」這四個金字招牌大字恐嚇
就個人經驗，通常這類餐廳的賣點都擺在空間環境上
對餐點的要求多半是比較敷衍與模擬兩可
但吃完了這一趟，讓我對上海這兒的西餐水平可是大大改觀
環境好就不需要再多說了，一頓早午餐下吃來
不論是食材、擺盤、調理都有相當理想的表現
輕易超越台北諸多同價位餐廳的早午餐表現
就算拿來跟香港一些高級餐廳的早午餐相比也都不見得會輸多少
內心不得不感嘆 ~ 唉 ~ 人家上海果然是成功晉身國際大城市
光是當地外國居民的消費力就足夠永續經營生存
不像我們寶島這裡正統西餐市場就小小一塊
許多餐廳為了生存不得不妥協來做遷就調整
這種現像真是相當辛酸啊阿.........


M on the Bund 歷年得獎名單

Conde Nast Traveler 時尚旅遊雜誌：世界 50 大餐廳
APDA 設計大賞：最佳餐廳室內設計
2006/2007/2008 亞洲法律業物雜誌：中國最佳餐廳
2007年 Urbanatomy：餐廳榮譽榜餐飲大獎
2008 City Weekend：最佳葡萄酒餐廳
2008 亞洲餐飲 Miele Guide：亞洲 TOP 20 餐廳
2009 City Weekend：上海最佳餐廳、最佳戶外空間
2009 Financial Times：最佳戶外用餐
2010 City Weekend：環球最佳餐廳 ... 等殊榮


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