上海 Mr & Mrs Bund - 法國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KcFqujY ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 上海 Mr & Mrs Bund
時間: Tue Dec 23 13:27:16 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41345314
時間：2014/8


第二天在上海的晚上都待在外灘度過，晚餐先在外灘三號吃義大利菜，吃完
後在外灘步道散步，到了宵夜時段，來到外灘十八號的Mr & Mrs Bund法國餐
廳。這家店也是2014 Asia's 50 Best Restaurant榜上有名的店，得到了第
十一名的位置。

外灘十八號距離和平飯店不遠，從地鐵南京東路站走過來大約十五分鐘，這
棟樓還蠻多外國人出入，似乎有許多酒吧與夜店，是上海比較高消費的場所
。

雖然已經鄰近午夜了，但是餐廳內還是很多人，大多數的客人是歐美老外，
這家店的氣氛比較好，環境沈靜。

紅白酒的機器，蠻有趣的。

外灘十八號的景觀也很好，正對著東方明珠。

這家店還有戶外座位，可以更清楚地欣賞黃埔江與浦東夜景。

侍者說Mr & Mrs Bund是家法國餐廳，而他們是希望客人可以分享彼此的餐點
，當然自己吃自己的也行。

菜單很厚，料理非常多，琳琅滿目，讓人眼花撩亂。除了單點的菜色之外，
也提供各種價位的套餐，套餐價格不便宜，最低的大概都要598起跳。不過宵
夜時段有兩道菜與三道菜的套餐，價位比較便宜，分別是200與250元，我們
便是打算點這宵夜套餐吃。

開胃小點，酥脆的麵包片搭配鮪魚醬，鮪魚醬打成滑膩的泥狀，口味很重，
帶著辛香風味，味道不錯，就是太鹹了一點。

麵包的部份，個人覺得有點乾口。

鴨肝清淡奶酥糕

鴨肝慕斯上有酥脆的榛果奶酥搭配葡萄乾碎粒，吃起來似乎還有一點花椒香
，搭配著底下馥郁滑膩的慕斯，香脆酸甜，味道多重層次，挺有新意的一道
鴨肝醬，還帶了點亞洲元素，不愧是招牌菜之一。

鄉村肉派

份量頗多的肉派，口感扎實，濃郁的香草香氣，略帶一點肝醬味兒，入口口
齒留香，個人頗為喜歡，可以搭配麵包吃，不過吃多了稍感膩口，畢竟份量
不少，的確是適合分享一起吃的料理。

油封鴨佐松露香草色拉

做的十分漂亮的油封鴨，鴨皮保持的十分完整，或許是用整隻油炸的方式，
鴨皮十分酥脆，而鴨皮與鴨肉之間帶著一層鴨油肥嫩，滋潤著軟嫩的鴨肉，
肉質酥軟，難得令人滿意的油封鴨，不過也比較油膩一點，吃多亦膩。

大概是因為油封鴨容易膩，所以配著芝麻葉與松露襯香的沙拉，味道酸甜苦
澀，能夠中和鴨肉的油膩；另外也附了非常滑膩柔綿的馬鈴薯泥，雖然略鹹
了一點，但是個人認為其口感與滋味不輸Robuchon。

西柚香柚香橙冷湯

紅通通的一道冰甜品，以橙汁湯為基底，內有葡萄柚與柚子，加上脆冰，口
味十分清爽酸甜，尤其是吃完油膩的油封鴨之後，點這道甜點完全解除了油
膩感，不過橙汁湯有點太甜，只吃碎冰搭配柚肉的時候還沒感覺，等到料吃
完了，單喝甜湯便覺得過於甜膩。

Asia's 50 Best Restaurant這份榜單上的餐廳目前為止也吃過了好幾家，連
2014第一名泰國曼谷Nahm也曾吃過，不過大多沒有太多驚豔感，但這次吃
的Mr & Mrs Bund倒是挺讓我滿意的，是會讓我想再來的店。這份榜單上的餐
廳價位都不低，都屬於高消費的Fine Dining，旅行時挑個一家吃也就差不多
了。但若以氣氛而言，外灘十八號的Mr & Mrs Bund大概是目前吃過榜單上的
餐廳當中最好的一家，畢竟面對著浦東的高樓大廈與黃埔江夜色，這種得天
獨厚的地利條件，也不是每家店都能擁有的，如果是情侶約會的話，那這裡
真是不錯的氣氛首選。

Mr & Mrs Bund
地址：上海市中山東一路18號6樓
電話：021-63239898

上海食旅:http://goo.gl/8wwCBV
上海住宿:http://goo.gl/B637IH

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