上海／外灘華爾道夫酒店廊吧 - 上海

　　　　【圖／字】https://goo.gl/gGMsy6

　　　　三十四公尺長的酒國 ＠ 外灘華爾道夫酒店廊吧


　　　　細數中國現當代歷史發展，大約所有鋒頭都給上海和香港給搶盡了
　　　　；這兩座口岸不唯都是名副其實的（上）海（香）港城市，而且敞
　　　　臂迎向世界，許多建築、硬體設置和文化慣習更開各地風氣之先，
　　　　，說來每每位列新舊中國之鰲頭。

　　　　好比外灘華爾道夫酒店的廊吧（Long Bar），便曾榮膺「遠東第一
　　　　吧台」的美名。除卻建成逾百年的輝煌過往，廊吧最為人津津樂道
　　　　的，當屬以裝飾藝術風格（art deco）打造的品飲空間，以及長達
　　　　三十四公尺的吧台了──在那個出入尚得稽覈會員資格的「上海總
　　　　會」年代，就連敷座也免不了排資論輩一番；按照不成文的規矩，
　　　　但凡經應侍帶位、落座愈靠近黃浦江者，地位也就愈顯尊貴，充分
　　　　體現了十里洋場酒色財氣的派頭。

　　　　由於此處稍後意亦曾作為「國際海員俱樂部」營運，我於是應時當
　　　　令點了杯特色調酒「海員菲滋」（The Seaman’s Fizz）替今夜劃
　　　　下句點。以水杯盛裝的酒體聞得出細微的柚香，為呼應海上顛簸的
　　　　浪頭形象，酒吧於是使用的奶油與蛋白調和出綿密口感，很帶有歷
　　　　遍風霜的形象；而隔鄰的生蠔吧則不斷散漫冷豔藍光，活鮮鮮的冰
　　　　氣強調空運的即期感，同樣引發不少來客大動食指。

　　　　走出廊吧，迎面即為華爾道夫酒店富麗的大堂。因彼時聖誕佳節將
　　　　屆，酒店也就順勢以八株拔地而起、綴滿精飾的仿冷杉妝點門面；
　　　　在近乎全白造景的空間中，這些聖誕樹與穹頂高華的水晶吊燈、大
　　　　理石地板以及帕拉帝奧式立柱交相掩映。如此不辭縟麗的貴族歐風
　　　　，誰料想得到不過廿幾年前，這裏原來還是大上海地區首家肯德基
　　　　（KFC）開張的舊址呢！


　　　　酒店／餐廳名稱：外灘華爾道夫酒店廊吧
　　　　地址：上海市黃浦區外灘中山東一路2號
　　　　電話：+86-(021)6322-9988
　　　　營業時間：16:00-01:00（周一至周六）；14:00 -01:00（周日）　　　　
每人平均價位：RMB200

--