上海 引爆肉汁炸彈-小楊生煎 - 上海

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來到上海不能不嚐的小吃就是生煎包囉~

《小楊生煎》1994年在上海靜安區吳江路(老店)起家

由創始人楊女士簡單用個汽油桶搭起的火爐，支起一付生煎攤，

憑著雙勤勞的手、厚道樸實的為人，做出皮薄餡厚、個大、汁豐、價格實惠的生煎包

這一好口碑就這樣至今流傳了19年....聞名上海、屹立不搖



近年來，小楊生煎迅速的開展連鎖店，在上海很多地方都能看到

也有人反應似乎各加盟店的品質不一，不過這就見仁見智囉~

因為行程安排，所以我們並沒有特地前往老店，而是在住宿附近(上海火車站南站)那裏品嘗

佳家湯包對面聽說是總店，所以順便拍了一張照，哈哈



6塊錢有4只生煎包，網路上還有人推薦可以搭配「酸辣粉」和「雞鴨血湯」一起吃

但因為我們當時並不太餓，只是嘴饞想吃個點心，所以一共買了6只生煎包而已


每天現場製作，用新鮮的精肉、蔬菜、配料，站在取餐處等待時

還能見工作人員在裡頭忙碌的拌餡、和麵、?皮、包生煎


小小一顆生煎包，外皮酥脆、餡料實在，湯汁鮮美

無論是本地饕客或是觀光客都捧場，往往一出爐馬上就被搶購一空，

只見工作人員的手不停的忙碌著，而取餐處則排著長長的人龍



用半發酵的麵皮包上鮮肉、肉皮凍，一排排放在鍋裡油煎，再淋幾次冷水做做三溫暖

胖嘟嘟的生煎包躺在鍋底，起鍋前，生煎師傅還在上頭灑上大把的芝麻和蔥花

啊啊啊~口水都要滴下來了，真令人食指大動~~~~~



小楊生煎包 RMB 9/6只


底酥、皮薄、肉香，咬下去，香濃的肉汁在嘴裡爆發，也太juicy了吧！！！

噴出的肉汁連同肉香、油香、蔥香、芝麻香一同侵襲著味蕾

生煎包的底部各個煎得金黃焦脆，也增加了口感，好一場味覺饗宴呀~~~~~



果然雖說不餓，但沒個兩下子，熱騰騰的生煎包就被我兩給清光

在最後一顆證據毀滅前，才赫然想起好像少拍了什麼

請忽略有點狼藉的盤子，重點在紮實的肉餡和肉汁，哈哈哈

不過真的好吃到我連筷子都要給吞了~~~~拍拍肚皮好滿足呦

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