上海 張生記 - 上海

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張生記是當地友人推薦的，該店招牌是老鴨煲，一整隻鴨子煲出來的湯
據說那鍋湯味極醇厚但頗鹹
為什麼據說呢？ 因為我們到的時候，一進門就看到這張紙，老鴨煲售完

當時晚餐時間才開始就售完，看來是真的很受歡迎
但是坦白說，我看到售完多少有點安心，因為我們只有兩個人
若點了老鴨煲，其他菜都不必點了，光是吃那鍋老鴨煲就撐死了
但是既然是招牌，如果來了有賣難道可以不點嗎？
所以看到售完，其實心裡的感覺反倒有種鬆一口氣的感覺

於是我們點了
龍井問茶，158RMB(這其實是六人份，兩人吃有點勉強)
這道菜呈現方式很有趣味，所以很想點來試試
上菜一共六個茶碗，打開來裡頭是熟蝦仁
服務員會在桌邊把茶葉加到茶壺裡(裡頭原本是熱湯)
茶葉加入後一會就會倒茶(其實是湯)到杯子裡
我們是兩個人，所以服務員就先倒了兩杯，後面我們要吃的時候再倒
(照片上一杯是加湯前、一杯是加湯後，蝦子沒有很平均)
吃第一杯的時候，湯的味道極好，蝦子清淡有味
吃第二杯就覺得蝦子有點多餘(已經又吃了其他菜，因飽而膩)
吃到第三杯的時候就覺得湯好鹹啊(據說老鴨煲的湯比這更鹹，哦？那可真的很鹹！)

蝦爆鱔，58RMB
餐廳光線昏暗所以拍起來不好看，當然餐廳的擺盤很遜也是原因之一
不過味道蠻好的，我過去很少吃到這樣處理的鱔魚，所以很新鮮
鱔魚外面炸得很脆，裡面的肉Q彈，配上鹹中帶一點點微微甜的醬，蠻好吃的
蝦仁就一般般(那麼光滑潔白頗恐怖，會讓我有不好的聯想)

東坡肉，這是一人份，好像15RMB? 因為味道很普通，所以忘了

翅湯煲白菜，48RMB
這是為了吃點蔬菜而點的，味道完全跟我想像一模一樣
我在深圳很常吃到這種做法的娃娃菜，它的差別只是高湯比較好一點
這湯是可以拿來喝的(跟服務員確認過)，喝起來味道不錯但是超鹹！
(再一次確認老鴨煲的湯真的會很鹹)

西湖蓮藕酥，20RMB
這個炸的甜點很好吃，外酥內軟，甜甜熱熱的

整體來說這家餐廳的感覺很奇妙
它的消費不算低，但是環境裝潢很不怎麼樣，清潔感也不高，服務態度也不好
但是生意仍然很好(基本滿座)

餐廳外面有陽台可以看到外灘的夜景，不過完全沒有人在那裏

张生记(正大广场店): 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼(近东方明珠)

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