上海 正宗新疆味～阿斯曼餐廳 - 上海

餐廳名稱：上海 阿斯曼新疆風味餐廳
消費時間：2013/1月
地址：上海市徐匯區復興中路1251號（復興中路跟襄陽南路口）
電話：0086-021-6471-1389
營業時間：11:00~22:00
平均消費：100RMB元左右/人

--

網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27470448

--

我一直很愛孜然的香味（大心）

而孜然也是伊斯蘭民眾們必備的調味料，經過中國回族朋友的推薦

（哈哈雖然只是回族，不是維吾爾族
但我想說都是伊斯蘭民族，這樣推薦應該算準確吧XDD）

說位於復興中路跟襄陽南路口的「阿斯曼新疆餐廳」是很正宗的新疆菜

所以當然就要去嘗嘗新疆的味道啦～


「阿斯曼」是一間挺大的餐廳，共有三層樓

光是外牆的裝潢就很有伊斯蘭味

在餐廳入口處左手邊，就有個烤架，烤羊肉就是在這裡完成的啦～

所以進去餐廳前，就會聞到濃濃的孜然味撲鼻而來

而且烤肉環境非常乾淨整潔

跟在中國常見的很多燒烤路邊攤完全不一樣啊！

中國的路邊攤燒烤，我完全不敢吃（抖）

還有一次看到烤魚攤

客人點餐後老闆立馬把桶子的活魚抓起來往地上敲昏

那是充滿沙土.油汙.垃圾還有痰的地上啊啊啊（尖叫跑開）

然後直接放上烤架上開始刷醬............


回到「阿斯曼」（剛剛大離題XD）

餐廳一樓進去是給用餐客人的等待空間與櫃檯

旁邊還有個伊斯蘭風織布機當作裝飾


用餐的空間在二樓與三樓，裡面的裝潢有讓人置身天方夜譚般的伊斯蘭世界呀

我們很幸運的坐到包廂的位置（灑花～）

可以脫下鞋子，盤腿坐在伊斯蘭風花布墊上吃烤羊肉，真是太新疆了啦

包廂正上方的燈好漂釀，當然也是伊斯蘭風格的馬賽克玻璃燈

伴隨著孜然的香氣，餐廳裡的維吾爾面孔，此起彼落的維吾爾語跟阿拉伯文與笑聲

我覺得我一定是在烏魯木齊無誤了呀XD


餐廳環境介紹完了，餐點當然更是重要

「阿斯曼」的菜單把餐廳特色跟餐點都介紹的很詳細


哇哈哈上菜啦

〔新疆涼皮〕

既然叫涼皮，自然是道涼菜了～

服務員介紹那是新疆的皮帶麵，作成涼菜所以叫涼皮

其餘配角就是蔬菜類了

涼皮吃起來有點像板條，只是比板條更紮實，所以當然是更有嚼勁，好好吃

醬汁是酸酸帶點辣，超極開胃啊


〔孜香羊排〕

吃了超開胃的涼皮，看到孜香羊排整個想要撲上去XD

這羊排也太銷魂了呀～～～（灑花）

羊肉完全沒有騷味或腥味，瘦肉與油花分布均勻，而且超級滑嫩多汁

配上孜然特有的濃郁香氣，帶點微辣，真是完美的孜然羊排


〔大盤雞〕

裡面主要是雞肉與馬鈴薯

還有新疆皮帶麵（就是第一道涼皮那個「皮」啦～）跟青椒

雞肉香辣，馬鈴薯甜潤，好吃！

而且份量超極多，果然是「大盤」雞XD

不過我覺得雞肉本身還好，因為肉不夠嫩

但是馬鈴薯很棒！

本身的綿綿潤潤的口感，配上香辣夠味的醬汁，就是好吃啊～

皮帶麵也是一樣的香Ｑ紮實，只是配上不同的醬汁，又是個不同的好滋味


〔新疆雜拌菜〕

只是想說吃了這麼多肉，來點清爽的蔬菜類

不過端上來卻發現，這雜拌菜跟涼皮完全一樣啊（汗）

唯一的差別，在於涼皮的有無XD


〔西芹百合〕

我不愛生菜，感覺很像在吃草（攤手）

可是又想吃青菜，所以又點了熱炒青菜類的西芹百合

西芹爽脆，百合清甜，大火快炒把兩種蔬菜融合得很好


〔烤羊肉串〕

這就是在餐廳一樓門口現烤的孜然羊肉呀～

在新疆餐廳怎麼可以錯過！

一口咬下去立馬感受到滑嫩多汁的羊肉，還有孜然撲過來的香味啊

烤羊肉串還有另一種，上面的烤羊肉串是一串５塊人民幣

但是這是一串８塊人民幣

肉雖然比較厚實，但沒有那麼嫩，還是點５塊一串的就好XD



〔烤(食囊)〕

這是維吾爾族最主要的麵食

據說已有上千年的歷史，叫作烤(食囊)（服務員是說念ㄋㄧㄤ）

主要材料是麵粉，雞蛋，清油，還有孜然

口感非常紮實，烤的外乾內酥，越嚼越香

除了(食囊)本身的香氣，當然還有孜然的香

不管是單吃，還是沾著大盤雞的醬汁都好棒（大心）

以這裡吃到的新疆麵食來講，我覺得(食囊)大勝了皮帶麵呀


〔新疆奶茶〕

有鹹的，甜的，原味三種口味

新疆人喝鹹的多，但我們台灣人還是喝原味就好（汗）

如果點甜的，還是原味奶茶，只是會附上糖包

奶茶好讓人驚艷啊

羊奶香醇，茶葉清香，又香又濃又解膩，超正點的啦！


吃到這麼正宗又超級好吃的新疆菜

整個大滿足

不過還是有小小遺憾的

就是沒吃到朋友推薦必點甜點－酸奶，已經賣光了啊

還有太晚過去，沒有看到8點在三樓表演的蛇舞

只能說，這就是人參啊～～（無奈攤手）

所以也要提醒大家記得早點過去呀

但是整體來說，我是超級滿意這頓新疆餐的呀（超級大心）

開心下樓，來去新天地小酌瞜

--

喜歡就給我個「推」鼓勵一下吧:))

--

紫鈴老師的貴婦生活
http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel

--