上海 渝信川菜 - 上海

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25104956


渝信川菜是我們在台灣就預定好到上海要吃的餐館，其實也只是看到旅遊書
上有介紹，剛好我們都很想吃水煮牛肉，所以就選定了這家渝信川菜，而渝
信川菜剛好在南京路步行街附近就有一家分店，在我們逛完街後，午餐就直
接在這解決，本來看到店門口的架勢，總覺得應該是挺貴的餐廳，我們兩個
人進去吃不知道要花多少，在杭州的樓外樓也是兩人吃，就吃了台幣一千多
，本來在外面觀看有點擔心，但想想都來了，就進去吃吧。


進去一看，裝潢的相當不錯，而且其實渝信川菜也是間適合少人來吃的餐廳
，因為他有很多四人的座位，當然也有大包廂，而我們坐的這區，其實每桌
的客人也都是兩三人這樣，可見這應該是不會太貴，翻了翻菜單，果然價錢
是還好，不算很貴。

水煮牛肉￥32


第一道點的當然就是我們最期待的水煮牛肉，看這麼一大盤的牛肉，其實價
錢超便宜，折合台幣也差不多160而已，很難想像這種等級的餐廳，賣的菜跟
台灣街邊的熱炒店價格差不多。

水煮牛肉看起來紅通通的，上面浮著一層辣油和數不盡的辣椒，雖然很大一
盆，不過其實底部全都是青菜，但牛肉的份量也是相當的多，並不因為底部
是青菜，肉就給的很少，雖然看起來辣，但一口吃下，真是出乎意料的好吃
，牛肉肉質滑嫩，一點也不老，辣度更是剛好，吃起來雖然舌頭會感到辣，
但是卻不是會辣到胃的那種辣，而且吃完後嘴巴裡不會一直感覺到辣，可以
說是吃完後就不覺得辣，這種辣吃起來很舒服，而且超級下飯，不過花椒味
不重，所以吃起來少了麻的口感，但是味道真的是很好吃，令我讚嘆不已。

大白菜（清炒）￥12


這清炒的大白菜真的就是清炒，雖然吃起來有點像是燙的，不過倒也滋味清
淡鮮甜，吃完重口味的水煮牛肉，再吃這菜也算是解解油膩。

蛋煎茲粑￥10


這道是武漢的名點，乍看之下很像蘿蔔糕，但其實這是米做的，用米做成的
米粑裹上蛋汁油煎，吃起來外表微微的脆，咬下去的口感有點像是米糕，但
是米粒的感覺只有一點點，香香的挺好吃的，附上的粉有點像是花生粉，但
吃起來也不太像，總之是甜的，還算不錯吃的小點心囉。

蟹粉魚丸（小）￥8


這是一道湯點，味道挺像蟹黃豆腐的湯汁，喝起來鮮甜溫潤，濃稠的口感，
其中的魚丸和一般台灣的魚丸完全不一樣，不知道是什麼做的，台灣的魚丸
是用魚漿做的，吃起來口感是Q硬，但這魚丸雖然也是圓的，但整顆雪白，看
起來比較像是湯圓，而吃下去的口感卻是軟嫩嫩的，有點像是豆腐，同時吃
起來也沒什麼味道，挺特別的，一點魚丸的感覺也沒有，不過湯是蠻好喝的
就是，但挺小碗的，就一個普通飯碗大小。

渝信川菜雖然看起來好似中上價位的餐廳，但其實價位挺便宜的，大概跟台
灣的熱炒店價錢差不多，不過還是有比較貴的菜就是，但就我們點的這幾道
菜來說，真的是物美價廉，尤其是水煮牛肉，雖然我在這之前沒吃過水煮牛
肉，但渝信川菜的水煮牛肉真的是讓我吃的讚不絕口，第一次吃到這麼令人
舒服的辣，吃完後整個人神清氣爽，難怪四川人那麼愛吃辣，如果是這種辣
的話，那我天天都吃辣也不是問題，總之渝信川菜個人覺得相當不錯，下次
來大陸還會想再吃。

渝信川菜（華盛店）
地址：上海市九江路399號（華盛大廈5樓）
電話：021-63611777
網站：http://www.yuxin1997.com/

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