上海 滄浪亭、鮮得來、小楊生煎 - 上海

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滄浪亭～～在上海擁有多家分店的老牌知名「蘇式麵館」


走到位在地鐵南京東路站附近的「滄浪亭」時，已經是下午三點了沒吃中餐的我，早就
飢腸轆轆了，只想趕快品嚐旅遊書中所介紹的「蝦腰麵」


清湯麵的湯頭，飄著淡淡的鹹味，喝起來很清爽，味道有點像台灣的牛肉湯。麵是最適
合搭配清湯的細麵，吃起來Q彈有勁，口感很好。


在這盤濃稠的蝦腰裡，放了很多蝦仁和腰花。蝦仁雖小但吃起來口感紮實，而腰花嚐起
來既有咬勁又不油膩，再淋上濃郁的糖醋醬汁一起快炒，真是美味。


將用糖醋醬汁快炒過後的蝦腰，倒入清湯麵裡，讓原本看起來黑漆漆的蝦仁和腰花立刻
現出原形。全部和在一起吃，細麵彈牙咬勁、蝦仁的紮實口感、腰花的脆度，以及加入
糖醋醬汁的清湯，在嘴裡是既層次分明又美味。





鮮得來～～上海的中華名小吃百年老店


走出地鐵陝西南路站，我本來要去「吳越人家」品嚐道地的蘇式麵點，可是照著旅遊書
上的地址，卻怎麼樣都找不到，結果一直走到雁蕩路步行街，意外走進這間有百年歷史
的老店，品嚐美味的「排骨年糕」。


招牌菜「排骨年糕」，炸過的排骨一點焦味都沒有，而且表皮酥脆，肉質軟嫩，可見油
炸的火侯拿捏得很好，鹹、酥、香、Q四味俱全，真是美味。


橢圓形的年糕吃起來既有咬勁又不會咬不斷或是黏牙，再搭配鹹中帶著酸甜的醬汁，真
是好吃。






小楊生煎～～聞名全上海的生煎包專賣店


在地鐵人民廣場站附近的「黃河路美食休閒街」上，最有名的就是這間「小楊生煎」，
愛吃生煎包的人，一定要來品嚐一下。


生煎包煎得下焦上軟，輕輕一咬，濃郁的湯汁就立刻流出。所以最好先咬一小口，將湯
汁吸光之後再吃。吸附湯汁的外皮吃起來香酥Q軟，用豬絞肉做成的內餡，一點都不油
膩，而且飽滿紮實，真是好吃，只可惜稍嫌油膩了一點。


大陸知名的飲料「王老吉涼茶」，喝起來有點甜，很像沒有仙草顆粒的仙草蜜。

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