上海-皇城根老北京涮羊肉(張揚路店) - 北京

圖文網誌版：

http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/218757741
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(圖一)

上次去北京沒吃涮羊肉心裡一直有疙瘩，這次來到上海終於品嚐
到囉！！不過這次我們找了好幾間網路上的名店都已經關門了，
於是來到了備案的「皇城根老北京涮羊肉」，這間店在上海分店
還頗多，非常容易尋找，所以不怕吃不到XD

原先沒有考慮這間是因為價位有點高，不過實際去過後，覺得餐
點品質有保障且餐廳裝潢、服務都非常恰到好處，CP值還算是ok
囉～

交通資訊

前往皇城根張楊路店，可以搭乘上海地鐵9號線，於商城路站下
車，2號出口出來後順著南泉北路走到張楊路就可以看到第一食
品大樓，從一旁的電梯上到5樓就是了，總步行時間約10分鐘。

(圖二)

餐廳資訊

電話：+86 21 5835 6877

地址：中國上海市浦東新區張楊路579號第一食品5樓

營業時間：10:00-22:00

價位：皇城根招牌涮羊肉 48RMB (NT 240)（單點，一盤）

(圖三)

第一食品大樓下面幾層有許多的食品雜貨、乾貨和美食街，不
過要前往5樓的皇城根可不能搭手扶梯喔～

請直接搭一旁的電梯上來，一上到5樓就會看到皇城根的入口了。

(圖四)

還有...龍椅！怎麼會有這麼鋪張的餐廳XDD

(圖五)

一進到餐廳裡，果然都沒客人！！因為我們才剛過5點就來吃晚
餐了，所以偌大的餐廳裡，我們是第一組客人。

不得不說大陸的餐廳面積都有點驚人，不僅桌數多，還有包廂... 果
然地大就是神氣！

(圖六)

這是菜單，採單點的模式，鍋的話可以選擇景泰藍中鍋(28RMB)
或大鍋(38RMB)，2~3人的話可以選中鍋即可。

此外，醬料的部分是需要另外加錢的，但醬料其實也是各家涮羊
肉餐館的獨門功夫，所以服務生還是會建議客人點一份試試，於
是我們就兩個人點了一份醬料10RMB。

羊肉的話，皇城根強調都是100%從蒙古空運過來的小鮮肉喔XDD

因為無法抉擇羊肉部位，所以我們乾脆點了三羊開泰88RMB，還
有母親大人念念不忘的羊肉串(4支) 20RMB。

然後再點個精品肥牛肉50RMB和喜慶豐收(蔬菜小拼盤)38RMB結束
這回合！

真不知道為何餐廳菜單的品項要寫這麼多吉祥話，害我們都要一
一向服務生詢問才知道裡面的內容。

Ps. 皇城根部分菜單有提供「半份」的選擇，適合少人數或是想
要吃到多種口味的顧客，非常貼心～

(圖七)

這是一開始就上在旁邊的調料，這些是不用收錢的，但如果用完
要加點就要另外收費。

由上而下，由左而右，分別是：蔥花、糖蒜、香菜、腐乳醬、甜
麵醬、辣油

另外點的芝麻醬其實沒有很鹹，所以可以用這些調料調出自己想
要的鹹、甜、辣～

(圖八)

餐具也是非常精美的青花瓷器，好貴氣啊！！

(圖九)

終於上桌了！！景泰藍煙囪火鍋也是皇城根的特色，現在會使用
景泰藍鍋的店家已經不多了～

畢竟製造景泰藍的過程繁瑣，需要經過製胎、掐絲、燒焊、點藥
、燒藍、磨光、鍍金等過程，造價相對也就高昂，但第一次用這
麼美的火鍋吃涮羊肉耶～不止味覺，連視覺都照顧到了，太開心
了吧！

(圖十)

看看這精美的紋路，簡直賞心悅目！

順帶一提，北京的涮羊肉都是清水下去煮的，只有加入一些紅棗
、大蔥、枸杞、蝦米、香菇等增加風味；但比起台灣我們常吃到
的什麼... 蒙古養生鍋、中藥鍋那種白濁的顏色差多了～

所以味道自然比較清淡一些，也難怪服務生強力建議我們點一份
醬料配著吃＠＠

(圖十一)

毛巾...當然也是要錢的囉！一個1.5RMB，但吃火鍋容易滴得到
處都是，不用到毛巾根本不可能啊～所以還是得拆開來XD

(圖十二)

蔬菜拼盤，有黑木耳，火鍋好朋友茼蒿、小白菜、西生菜等。

但不得不說，我都已經點小份了，怎麼還送來這麼大一盤XDDD

不過清燙新鮮蔬菜，再沾上一點芝麻醬，或是跟羊肉一起吃，
真的是人間美味啊～～

噢！沒看到照片都忘了其實我們還有點... 黃金魚糕半份14RMB，
但這個真的不好吃，吃起來假假的，不提也罷....

(圖十三)

登登登！！這是我們點的三羊開泰～

顧名思義就是有三種羊肉所組成，我記得是：小羔羊、小肥羊、
招牌涮羊肉。（不確定）

不得不稱讚一下皇城根，擺盤真的是藝術！

(圖十四)

這是小肥牛，不得不說小肥牛真的有點... 肥～雖然口感上比較
軟嫩，但吃多還是有點膩口。

(圖十五)

據說涮羊肉要遵照什麼... 三涮一提的口訣，但誰理他啊XD 覺
得熟了就吃吧！

不得不說羊肉真的還是比較深得我心，蒙古空運的羊肉實在太軟
嫩啦～～而且一點騷味都沒有，沾上特製芝麻醬一起吃，超級開
胃！

立刻多扒了兩碗飯...

(圖十六)

最後是上來的這是羊肉串，味道滿鹹的，甚至需要配飯吃，雖然
好吃，但還是沒有前一天在耶里夏麗吃到的讓我驚艷～

(圖十七)

最後吃飽喝足後，服務生會送上甜點，是糖葫蘆耶！因為完全沒
有預期會有甜點，所以有點受寵若驚的感覺。

多久沒吃到糖葫蘆了，整個非常古早味，糖衣裡面包裹的是台灣
比較少見的山里紅，吃起來鹹鹹、酸酸的，口感脆脆的。

吃完糖葫蘆後，剛剛吃火鍋的油膩都消失地無影無蹤囉！

(圖十八)

這是帳單，其實這樣的份量對我們來說有點太飽，我想去掉個羊
肉串和黃金魚糕會比較剛好XD

一個人平均下來吃了約莫130RMB，大約650元台幣，價位逼近在台
灣吃單點火鍋的價格，實在是稱不上不便宜，但餐點份量、口味
上非常之優良，尤其是羊肉的表現，甚至超越我在台灣吃過的大
部分火鍋店。

此外，服務生的服務非常之好，說明菜單、加水、教我們調沾醬
態度都非常親切，所以CP值還算okay囉～

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