上海 蘭心餐廳 - 上海

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HBXLkJS ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 上海 蘭心餐廳
時間: Wed Feb 27 22:17:16 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31518673
時間：2012/12


七天的轉機點停留很快就過去了，回到上海準備隔天前往倫敦。在上海的最
後一餐，依舊是選了低調的家常小館子吃，就與上次離開上海的最後一餐一
樣。

來到了進賢路這條很有味道的小路，這裡雖然人煙不多，但卻開了許多餐廳
，本來是要吃路口的海金滋酒家，但生意太好，老闆娘要我一個人不要等了
，等不到的。只好摸摸鼻子再往進賢路裡頭走，來到這家非常小間的蘭心餐
廳。

蘭心餐廳提供的是很家常口味的上海本幫菜，價格也不貴，只是店內位子很
少，生意又很好，但翻桌率比較快，等個十來分鐘就進去了。

蘭心餐廳還獲得了上海世博會的推薦餐廳，店雖小，卻是有許多報章雜誌報
導，其實也算是家名店了。

醬鴨￥20

兩隻風乾的鴨腿，滾水洗淨後油炸，再與醬油、紹酒等香料燜煮。濃濃的醬
覆蓋在鴨腿上，這醬就像甜膩的醬油膏般，而鴨腿肉十分緊實，有點像我們
的宜蘭鴨賞，但卻又沒那麼多汁，而是一種風乾濃縮後的美味，雖乾卻不柴
，口感香嫩，搭著甜膩的醬入口，風味十足。

薺菜冬筍肉仔炒年糕￥18

清香撲鼻的炒年糕，濃濃的薺菜香加上爽脆的冬筍與彈糯的年糕，十分家常
風味，簡單又好吃。

紅燒黃魚/條￥13-15

又是十分令人驚艷的一道菜，一上桌就聞到濃甜的紅燒香氣。黃魚不知是否
用炸的？整條魚十分酥脆，就連魚骨也是酥爛。一開始不會吃，還挑魚肉吃
，後來發現這是如同柳香魚般，可整條連肉帶骨一起吃，口感香又酥脆，搭
配著甜香的紅燒醬汁，令人愛不釋口阿。

每次來上海，總是會被這樣隱藏在小巷弄裡的低調家常小館子所驚艷到，雖
然沒有華麗的裝潢與高貴的食材，但這些家常菜都是老手藝，樸實又美味，
來上海，不訪多來吃這樣其貌不揚的小館子，總是會有驚喜的！

蘭心餐廳
地址：上海市盧灣區進賢路130號
電話：021-62533554

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