上海 超道地-順興川菜，還有川劇變臉表演! - 上海

餐廳名稱：[上海]順興餐廳
消費時間：2013/1月
地址：上海市長寧區延安西路1088號（近番禹路）
電話：0086-021-62138988
營業時間：9:30~21:00
平均消費：200RMB元左右/人

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網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27467003

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這次到上海的第一餐，就是要去吃我超愛的川菜啦～～～（尖叫）

好姐妹Simone帶我去了位於延安西路的「順興川菜」

她說這是在上海這麼多年吃到最道地的川菜


餐廳光是外觀整個就是氣勢十足，而且也帶著濃濃的中國味

不只是外觀，裡面也是濃厚的中國(暴發戶XD)味道

每張椅子都是厚重的檀木椅，桌面也都鋪上了大理石

燈飾比較特別，是竹編的簍空燈罩

而且連洗手間走道的佈置也不馬虎啊～


「順興川菜」除了道地的好餐點之外

還有另一個賣點，就是每晚八點現場的川劇變臉表演

一開始登場的是川劇裡很有名的「倒茶功夫」

年青師傅手不晃氣不喘的，把那長嘴茶壺的茶滴水不露的穩穩到進茶杯裡面

再來表演的也算暖場，就是利用手勢的影子，呈現出不同的事物

終於，重頭戲「變臉」登場啦

一是女角，一是男角

川劇變臉真的很快很厲害，我完全拍不到正在變的瞬間!!


看完了表演，肚子也餓了，趕快來吃飯啦


〔小拌黑木耳〕

這道是涼菜

香香脆脆的黑木耳，拌上酸酸辣辣的醬汁，一吃就是好開胃呀～


〔招牌麻辣雞〕

光是看這紅通通的辣油，口水就要流出來啦

這也是涼菜

雞肉很嫩，配上又辣又香又麻的醬汁，好對味啊～

而且我覺得這道好像是用川菜裡的「口水雞」去作改良的

醬汁跟口水雞的薑、蔥、蒜、糖、鹽、醋、麻油、豆瓣醬、胡椒、辣椒、花椒差不多

差別在雞肉的部分：

口水雞是切塊的雞肉，吃起來肉比較Ｑ，但是有骨頭

這招牌麻辣雞事雞肉薄片，肉的口感偏軟嫩，但是沒骨頭

我個人比較喜歡（其實是懶得啃骨頭）


〔麻醬鳳尾〕

在充滿辣呼呼的川菜中，就很需要這樣一道清新爽口的青菜來調和一下

而且這道鳳尾，讓我好驚豔呀！！

清脆多支的鳳尾，麻醬感覺不只是麻醬耶～

除了主角芝麻醬之外，裡面還有花生醬的味道，讓醬汁更香醇濃郁

而且裡面還加了些橙汁，讓濃稠的醬汁又可以帶著水果甜味的清爽感

在這麼多種口味的菜餚裡，發揮了超棒的畫龍點睛的效果


〔順興精品毛血旺〕

毛血旺是重慶著名小吃

看到這一大盤滿滿的鴨血，鴨腸，鴨肚，還有紅通通的醬料，感覺好誘人呀

不管是鴨血還是鴨肚，都是又嫩又Ｑ，配上那麻辣鮮香，味道渾厚的醬汁

馬上就感受到川菜的迷人魅力（灑花～～）

裡面的豆芽也是不可少的配料，加上了鮮甜清脆在其中，更能襯出毛血旺的美味

不過吃這了這道毛血旺後，我整個嘴巴都麻了五分鐘啊（麻）


〔順興夾沙肉〕

大概是為了配合上海人的口味，這道是甜的耶～

香香黏黏軟軟ＱＱ的糯米，是甜甜的味道，很像點心的感覺

上面更是灑上了白糖，讓愛吃甜口味的上海人更感親切吧

不過甜糯米裡面是炒的微鹹的蝦米跟肥瘦肉

這種鹹鹹甜甜的口味，超妙的啦XD


〔宮保雞丁〕

這道大概是平常我們最熟悉的川菜了吧

很妙的是，除了一般的辣味之外

這道空保雞丁還多了酸酸甜甜的滋味耶（哈哈是初戀的宮保雞丁XDD）


〔鮮蝦繪山藥〕

我只能說....這道真讓我失望，完全無滋無味啊

山藥特殊的香氣吃不到，黃黃的醬汁只有勾芡味，蝦子也沒有特別鮮甜（呵欠）


〔蛋苕酥〕

這又是我覺得很妙的一道小點

吃起來，很像素香鬆的口感跟味道

但是蛋香味又很濃，所以在嘴裡咬開的香氣又很像蛋捲耶！


〔泡椒黃辣丁〕

它其實有點像是不同版本的水煮魚

只是把魚片換成了整尾的魚

然後醬汁也不太一樣，水煮魚煮主要是辣椒與花椒，而這道是泡椒為主角

不過...因為是整尾的魚，而我實在是個很不會挑魚刺的人

雖然我很喜歡泡椒的香氣，但我還是不愛這道

不過好姐妹Simone真的揪甘心

她看我對這道菜這麼躊躇不前，就立馬幫我挑魚刺了（淚奔）


〔清炒時蔬〕

就....就是炒青菜，不知道要介紹甚麼，哈哈哈XDD


〔酒釀圓子〕

桂花酒釀圓子聽起來真是當作飽餐一頓的好ending

吃起來卻像....香料肥皂湯圓........

還好他們的豆漿香濃好喝，可以彌補我們受傷的心靈（泣）


吃的好飽好滿足啊（嗝～）

散步回去岳陽路的路上，路過了一間叫作「和平官邸」的餐廳，看起來好漂釀

更特別的是，餐廳裡面有一隻超大的陸龜耶～好可愛歐（尖叫）


以上，就是「順興川菜」的簡單分享瞜～

雖然有點到雷菜，但是整體來說還是超道地超好吃的川菜，很推薦啦

（也是上海的好吃川菜分享～
龍門陣茶屋http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27440187）

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紫鈴老師的貴婦生活
http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel

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