上海本幫菜餐廳-「上海姥姥家常飯館」 - 上海

餐廳名稱：上海姥姥家常飯館
消費時間：2019年/1月
地址：中國上海市黃浦區外灘福州路70號
電話：+86 21 6321 6613
營業時間：09:30–21:30
每人平均價位：300台幣~500台幣
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：姥姥紅燒肉


圖文網誌版：https://reurl.cc/Na2Mxq

「上海姥姥家常飯館」是上海外灘上非常有名的一間餐廳。原本聽名字還以為是間沒什麼
裝潢，靠吃上海人記憶的小餐館。餐廳門口也極為低調，不像年輕的火鍋燒烤店般炫彩奪
目。一進門才知到我錯了！！

小小的餐廳入口卻是如此門庭若市，除了擁擠外還多了一份溫暖（？）。
其實當下被店員告知排隊要一小時挺猶豫的，不過一跨出門就被撲面而來的刺股冷風給吹
回。另外特別佩服姥姥飯館的服務員嗓門都是姥姥級別的，要不怎麼鎮得住門口這些早餓
昏的饕客。

鹹肉菜炒飯￥25元
在臺灣繼非常喜愛極品軒的上海菜飯，來上海怎麼能不嚐嚐道地的上海菜飯呢？
不同台灣改良後的菜飯，姥姥的菜飯更為軟糯，再加鹹肉丁調味。
比起台灣吃到的菜飯，雖少了一份雅緻卻多了份厚實。

姥姥紅燒肉￥72
紅燒肉是姥姥的招牌鎮店菜，完美演繹了上海菜的「濃油赤醬」。
經過大量醬油及冰糖的悶燒，不用勾芡也可以做出如此汁濃味厚、色彩豔麗的燒肉。
肥瘦夾花的燒肉香甜軟糯，真的可以說是入口即化。
一口肥瘦配一口白飯，堪稱絕配。

苔條小黃魚￥60
整塊的無骨小黃魚肉，裹上含有海苔的麵糊下去油炸。
金黃的炸魚條香酥可口，配上甜鹹酸綜合的沾醬，吃起來很過癮。
沒有骨頭的魚就是正義！

野餐牛肉￥65
今晚菜餚都太下飯，導致這道本應也很下飯的佳餚相形失色。
大塊的牛肉挺軟爛的，湯汁鹹中帶些甜味，直接喝也挺順口，不會太過濃郁。

虎皮尖椒￥32
上海菜吃得太開胃，害得我們吃到一半還追加這道虎皮尖椒。
同紅燒肉般的濃油赤醬，但這道添加了虎皮尖椒張揚的嗆辣。
一片尖椒包著一口白飯吃剛剛好，外脆內軟，辣味十足。

薺菜肉絲豆腐羹￥28
原本吃到尾聲，但看著隔壁桌的小女孩喝得津津有味，害我們忍不住也叫了碗來喝。
薺菜本身有一股獨特的香味，搭配無色無味的豆腐勾芡做成清湯享用。
味清而香，色澤更是美麗，難怪有些餐館叫做翡翠白玉羹，用聽的就覺得很美。

上海粗炒麵￥25
本身是一道挺好吃的炒麵，可惜我們已有兩道「濃油赤醬」的菜。
再次吃這類似款就已激不起太大的火花了。

真的是開胃到忍不住加點薺菜肉絲豆腐羹以及虎皮尖椒。
整餐下來三人共吃了￥310，換算成台幣一人也不過台幣400元，卻吃得身心皆滿足，一飽
姥姥的上海本幫特色佳餚。茶資另外收費，但店家的麥茶挺香濃，一人才收￥1著實便宜。

真心推薦來上海玩可以嚐嚐「上海姥姥家常飯館」，沒吃過本幫菜（上海菜）哪好意思說
去過上海。況且要在這魔都的十里洋場佔上這麼一席之地，姥姥沒有兩把刷子怎麼行？出
來走沒幾步路就是外灘，五光十色的外灘即便冷風颼颼，仍是滿滿的人潮。吃好吃滿後還
能在外灘休閒的散步，邊消化邊看看魔都的誘人迷幻。

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