上海西班牙餐廳 Restaurant Martin - 上海

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KL4PO_a ]

作者: aner (姊說永遠都要美) 站內: Food
標題: [食記]上海Restaurant Martin 乳豬我對不起你
時間: Sat Nov 1 10:32:53 2014

無音樂圖文網頁版 http://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/230270689

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餐廳名稱：上海Restaurant Martin 西班牙餐廳
消費時間：2014年/10月
地址：中國 上海徐匯區衡山路811號徐家匯公園內
電話：862164319811

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因為工作 大概一年會出差個幾次

客戶很熱情 出發前就定義為「吃好的 住好的」之旅 一整趙下來

不但吃的東西不重覆 也幾乎成為「上海摘星星之旅」了 第一個目的地就是米其林三星主
廚的西班牙餐廳

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登楞 但首圖這個也太嚇人了吧.... 一整個「完整」的烤乳豬.... 嚇到萬了啦....

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先介紹一下餐廳吧 以下是廠商給的簡介

「曾經的小紅樓 現在成為一家經營西班牙菜的西式餐廳─馬丁餐廳

老闆是被譽為色香味的魔法師、米其林三星大廚Martin Berasategui。」



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是在徐家匯公園內獨棟的建築物 我們被安排在二樓的包廂

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哇 西餐的氣勢阿 一整個大長桌 落地窗外就是好天地的上海徐家匯公園

把一路上搭機、飯店check in時等等等...卡關的壞情緒都沒了...

上菜囉~享用我們在上海的第一餐

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餓壞了的大家 一上麵包籃 還沒拍好照就猛吃了 有三種不同的款式 其中一種有點像奶
油餐包的大獲好評

而且服務員很妙..我們都吞了二個麵包後...他才來幫我們眼前沾麵包的橄欖油加油醋
....

要克制吃太多..

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[鮭魚沙拉] 青菜很新鮮... 但也說不出來特別好吃... 就開胃一下唄...

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[西班牙煙醺火腿] 這一道是廠商加點 讓我們大家分享的 一整片的西班牙煙醺火腿好
壯觀阿

同業說太鹹 但冷盤肉本來就降阿 每一片都好薄好薄 可以透光那種...好吃~

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[奶油南瓜湯] 顏色很漂亮吧 但可惜的是 這道湯 沒.味.道. 看到大家紛紛在找其
它調味料罐... 挺有超的

這就不是我一個人吃重鹹了吧! 這湯怎麼說呢...既不稠 也不濃 也沒味道阿阿阿...

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[香煎海鱸魚配蔬菜海鮮汁] 這是萬的主菜 鱸魚很嫩很好吃 很開心點到魚

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[羊配配以燴蔬菜粒及紅酒汁] 為什麼說很開心點到魚呢 上面是同業的羊排 聽同業說
處理的太熟啦 肉都老掉了 而且更有趣的事

同業跟服務員說要熟一點 服務員強烈建議要生一點才好.... 結果連我那個怕生的同業
都覺得處理的太老了....

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[西班牙海鮮燉飯] 這是廠商預定的 看到這個萬整個high啦 讓我想念西班牙耶

好大一鍋而且滿滿的料 蝦子也超大一尾的 萬可以給這個海鮮燉飯今天的第一名!

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[西班牙傳統烤豬] 這時候....恐怖的來了...服務生端來二隻烤乳豬

非.常.地.完.整..... 太驚悚了吧...每一隻大概有一個成人肩膀寬喔....

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更恐怖的來了 如果說台灣烤鴨有片鴨秀 這裡就是片乳豬秀了.... 而且是拿盤子來
「剁」豬肉阿....

先從脖子開始分離.... 萬趕快跑回座位上坐好不敢再看下去了... 殺生阿....

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這就是服務生分裝完後的烤乳豬了 老實說 非常的不好吃 肉很腥很柴

一般人愛吃的烤乳豬皮 是脆得像餅干一樣 但也沒味道...不知道這道菜的樂趣在那裡

還看了一段殘忍的表演... 不建議這樣的菜阿...

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分裝的西班牙飯就好多了 料很多 但我個人認為起士味可以多一點....

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[梅子慕斯配以檸檬果凍] 耶耶 甜點來了 是酸味的慕斯 很綿蜜又冰涼 果凍也好吃
算是有稍微平撫萬的心情

據萬側面了解 馬丁餐廳也有提供商業午餐 差不多就是我們今天中午的菜式 但不包括
煙醺火腿/乳豬/燉飯

價格大約是台幣1500元左右 可能還要再外加服務費 上海的CP值 你知道的囉~




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