上海鴨王 - 北京

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淮海中路上有家全聚德，重來沒吃過道地北京烤鴨的我，一直很想試試。不過我們總是沒
有在吃飯時間時停留在淮海中路上，只能不斷的錯過了。第二天逛完徐家匯區的多家百貨
公司後，剛好看到一家鴨王開在港匯廣場附近，選日不如撞日，我們就一腳踏進了這家中
國餐飲十大知名品牌之一的上海鴨王。

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其實踏入鴨王的那瞬間我有點害怕，因為迎面而來的是又紅又黃的清廷式裝潢，還有接待
員正穿著清朝宮女服飾。重點是他們的角色扮演非常徹底，連鞋子都是踩著高蹺的那種。
一臉囧樣被帶入餐廳後，服務員馬上送上一本有如高中畢業紀念冊厚度般的餐單再度震撼
我。雖然踏上上海的土地後我隨時都在適應中，在路上行走要適應毫無交通規則的狀態，
要適應排隊時有人貼著你站呼氣給你吸，大多數的公用廁所（即使是百貨公司）是不提供
衛生紙... 等等。但是都沒有走入鴨王這麼的讓我吃驚。這實在酷斃了，吃頓飯讓我一直
笑！

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快速的點好菜後，服務員也立即送上兩樣小菜。一樣是老上海醺魚。第一眼看到這道菜時
，我並沒有想要吃的衝動，一直以來我對這樣的料理是沒有興趣的。不過閃光吃了一口，
說味道很好，我才抱著都來這裡了就吃個一口也好的心態嚐了味道。不吃還好，一吃驚為
天人。這是一片一片的魚，有些邊都已經乾了（像是下圖中，在圖片最上方的部位），所
以口感很酥脆，但是夾著醬汁的味道，所以很ㄙㄨㄚ \ 嘴（我不會打台語）。魚肉的部份
，因為醬汁已經入味，所以吃起來又鹹又甜，不過上海菜當然是甜大於鹹。吃的時候偶爾
還會有一點醬汁從魚肉中滲出。於是我超捧場的把一半的醺魚都解決了。我媽知道一定會
嚇死。

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這道是茶樹菇炒筍絲，這個味道就還好了。

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為了均衡營養，我們點了蔬菜，但是憑良心講，這菜也太油了吧！雖然口味不錯...

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我們還點了馬藍頭百折卷，這個吃起來沒什麼味道。馬藍頭是中國特有的野菜馬蘭頭，其
實是要吃香氣的，但是那天吃起來真的是一點特色都沒有。

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等了好一陣子，師傅終於來幫我們切烤鴨了，一片片的烤鴨腿被切下來。

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看到鴨皮上亮晶晶的油了沒。哇哈哈哈哈... 真是快肥死了。鴨肉挺好吃的，在餅皮上
鋪上肉，蔥，沾點醬，捲起來。吃起來真的很香。只不過油脂滴下來，讓我們好有罪惡感
呀～

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這碗用剩下來的鴨骨煮成的湯，味道很濃厚。我忍不住喝了兩碗。

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這頓下午茶（講下午茶感覺有點不知羞恥 ）花了我們 RMB139。離開鴨王的時候，正好是
晚餐時間，店內的位置早已高朋滿座，入口處也擠滿了來自各國的用餐顧客。看來真的是
很有人氣的餐廳。

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回到家後我查了資料，發現原來上海吃的鴨王，不是北京的鴨王！！有一段商標鬧雙胞的
往事。不管怎樣烤鴨吃的開心比較重要啦！那道老上海醺魚更是極品。



鴨王 （徐匯店）
地址：中國上海市徐匯區天鈅橋路20號西亞賓館2樓
電話：8621 - 64649169

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