下北澤的人情豬排店 - 京都

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下北澤一直是我在東京最喜歡的區域。
曾經因為工作取材的關係，整整在這裡泡了一個禮拜，
經由在地人介紹而得以認識這家炸豬排店「とん水」。

看得出時代感的小小店面，沒有臉書宣傳、沒有官方網站，
就連結帳都是使用算盤的「とん水」，
是夫妻兩人攜手四十五年的結晶，是他們人生的大把歲月。
直到去年秋天透過網路得知「とん水」因為建築整修而閉店的消息。

我想起了這張照片。
當我們詢問是否可以拍張夫妻合照之後，老闆娘默默消失一陣子，
再出現時，只見她偷偷塗上了口紅。
我們笑而不語，覺得可愛極了。

因為「とん水」閉店而傷心的我，很快又發現他們在附近找到了新店面，
休息了四個月，今年三月再度復出！
剛好我也搬到東京生活，迫不及待想再見到這對可愛的夫妻。

許久不見的下北澤多了許多沒看過的店家，
穿越時髦又洋派的披薩店的排隊人潮，喧鬧的街道逐漸冷靜下來，
我忍不住浮現一股無謂的優越感，「とん水」就像是我和下北澤之間的秘密。

睽違兩年，當然沒有感動的再會場面，說到底我們也只是萍水相逢的關係。
吃著滋味不變的起司豬排的我不斷東張西望，
老闆夫妻換了新圍裙、內用座位變多了、店內一角賣著とん水的原創T恤（超可愛）、
櫃檯依然使用算盤結帳......我細數著「とん水」在記憶中的變與不變。

買單時，我鼓起勇氣和老闆娘相認，
聽到我是兩年前來採訪的編輯，平常不苟言笑的老闆也笑開了花。
告訴他們我來到東京工作，老闆娘笑著告訴我：「只要努力就會心想事成。」
就像是魔法般，這句話神奇地療癒著我。

「你們能找到新店鋪繼續營業真是太好了！」我發自內心地說。
「對啊，我們還要再努力一陣子呢。」老闆娘笑臉盈盈地回答。
我在心裡暗想，哪怕未來受挫低潮，只要來這裡吃塊炸豬排就會沒事的。

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店家名稱：とん水
店家地址：東京都世田谷区北沢2-40-15 芦田ビル1-2
營業時間：11:30～23:00
公休日：每週二

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