中國廣州 廣州酒家VS陶陶居 - 上海

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P84JI6i ]

作者: selina975564 (selina) 看板: Food
標題: [食記] 中國廣州 廣州酒家VS陶陶居
時間: Sat May 20 21:29:49 2017


餐廳名稱：陶陶居、廣州酒家
消費時間：2017年/4月

http://selina975564.pixnet.net/blog/post/216375080
圖文豐富網誌版，歡迎點入!

俗話說食在廣州，廣州美食種類繁多，包含粵式早茶、茶餐廳、腸粉、瀨粉、?湯甜品等...
也有許多百年老字號餐廳，例如今天要介紹的廣州酒家、陶陶居
還有大餐廳類，例如------和苑酒家、蓮香樓、點都德--聚福樓、炳勝品味
平民美食類像是昨天介紹的銀記腸粉、南信牛奶甜品專家...
甚至還有寶華麵店、陳添記、沙灣甜品食館、達楊原味燉品、同記雞粥粉麵店、
開記甜品...
下面也有篇我在網路上找到很詳細的部落客介紹文
大陸部落客推薦的廣州美食
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今天介紹的是兩間老店--陶陶居、廣州酒家
這兩間都是非常有名的廣州餐廳
陶陶居位於上下九步行街上，招牌明顯，整棟樓金碧輝煌，很好找
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陶陶居，由黃澄波創建於1880年（清光緒六年），陶陶居擁有的高雅格局，
跟其源遠流長的歷史，
使該茶樓在廣州茶樓中擁有殿堂級的地位，歷年來均是各方的文人雅士樂於聚首的地方。
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進來之後服務員會立刻登記人數，剛好那天還有位置就立刻帶位了
總共有三樓還是四樓的樣子，有滿滿滿吃早茶的人
由於我們只有兩個人，所以服務員是帶我們跟另一組2個人的一起併桌
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不過正如一般的酒家，晚上價格會比較貴，如果只想要吃飲茶
記得一定要早上來吃最划算喔!
它的餐點滿滿的兩面菜單
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不過基本上價位都是特點或頂點以上，要找到便宜的小點很少
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服務員也會先詢問你要喝什麼茶，基本上茶類都大同小異
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我們剛好坐在點心區旁邊，陶陶居早茶點心是屬於自助式
拿點心之後，再給服務員蓋章就好，有一張單子是帳單，他會在上面蓋了你拿什麼size的
基本上乾點類、蒸點類都已經早就準備好了，
有些糕點類需要在後面那個開放式廚房自己點
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我們拿了比較有名的幾樣點心
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陶陶蝦餃皇
蝦子非常大隻，不過有點過於膨脹吃起來有點假假的
算是口感扎實，但味道沒有記憶點
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飄香榴槤穌
因為這算是陶陶居比較有名的點心，所以就點了一份，裡面的餡做得不錯，
但我不是很愛榴槤，只吃了一顆
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蝦餃
找不到詳細的名稱，吃起來蠻大顆，蝦子也是，但是吃起來假假的
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叉燒包
這是我這幾天吃幾間叉燒包中，最有記憶點最好吃的
印象中的叉燒包味道都大同小異，但他的魯肉有個特別的味道，建議必吃
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鳳爪
裡面有加入花生一起滷，然後沙茶味道重，不像一般鳳爪的味道，
他層次比較多，好吃!但吃多了喉嚨會有點燥熱(有沙茶的關係)
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蘿蔔糕
要去後面煎台點
這也是我跟朋友一致認為不錯的，很少吃蘿蔔糕會完整感受蘿蔔的存在感，
咬起來有一絲一絲的感覺，而不是一般泥狀的，好吃順口!
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蒸點類會一直源源不斷的補，不過有些種類可能乏人問津
變成拿到也不是熱騰騰現蒸的了，就有點可惜，口感一定會影響
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吃完已經近中午，人反而更多了呢，這時候就要排隊抽號碼牌了!
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一餐吃下來包含服務費及茶資共兩人168元，以這樣的價格有點小貴，
好像去香港吃港式飲茶便宜很多耶~
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另一間要介紹的餐廳廣州酒家(越華店)
其他分店請按此有官網介紹
廣州酒家是中國廣州市的一間酒家，其總店位於文昌南路與上下九步行街交匯處。
酒家以經營粵菜和中秋月餅而聞名，有「食在廣州第一家」的美譽。
廣州酒家始建於1935年，前身是西南酒家。
1938年毀於戰火，1939年重建，取名為廣州大酒家。
1954年公私合營後成為國營企業，文化大革命後沿用現名。
1983年7月進行改造裝修，1991年成立廣州酒家集團公司，
2005年9月被公布為廣州市登記保護文物單位。
先後被評為中華老字號、全國十佳酒家等稱號。
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這間廣州酒家離我們比較近，
而他隱身在商辦裡面，一度還以為走錯了
我們大概九點半到，結果已經一堆人進去吃了，導致必須等第二梯次，
這間廣州酒家名稱叫做天極品酒家，問過服務員，他說每間名字不一樣，
而且也有不一樣的特色餐點
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菜單也是滿滿的，而且我們沒注意到，菜單上面有另一張小張的菜單，
上面有些當日特價品項，那個要點比較划算喔!!
(因為他好像直接算小點價，不過每天一品項)
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茶水很快就上來了
而且跟陶陶居一比，高下立判!
它的茶具高級，而且底下有蠟燭加溫、除此之外，朋友很會品茗，
他說廣州酒家的茶比較好一些
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這間分店座位數比陶陶居少，不過上面一層也是他們的，可能只有中午或晚上才開，
都是比較大桌的
我們需要等待的原因其中之一就是因為他不管幾個人，都會給你獨立桌
我們才兩個人，也給我們一桌，跟陶陶居比，陶陶居需要併桌
這間再度勝出
而且環境質感也更高檔，再勝!
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他是屬於點餐的，現點現蒸，所以需要等久一點
不過這樣也會比較新鮮好吃，
帳單還沒加上茶資
所以加上茶資兩間價格差不多
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和味瀨粉
吃起來很清淡，很適合當早餐，裡面主要有一些小海鮮、肉絲等
口感就很像米苔目的感覺
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香蔥焗燒餅，這個很好吃，而且很酥很多層次，很香!建議必點
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鮮蝦脆春捲
外皮真的很脆，不過有一點油
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排骨布拉腸
原來布拉腸也就是腸粉啦~
不過他做得很精緻，擺盤好看，而且也比一般的腸粉厚
必須蘸一下他所附的蘸醬比較好吃
排骨屬於清淡型的
建議喜歡吃重口味的要點別種，而且兩個人吃一盤到最後會有點乏味
看到旁邊有人點鮮蝦腸看起來超高級!
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蠔皇笑口叉燒包
這是有點後悔點錯的，因為我們看到"笑口"就直覺以為是小當家當中的黃金開口笑呢~
想不到就是一般的叉燒包
不過他這間吃起來皮比較好吃，比較綿，其他間的皮吃到最後會覺得太硬太膩
但這家很細緻，不過以內餡而言還是陶陶居比較有記憶點，這間的內餡中規中矩
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上海灌湯小籠包
做得也蠻精緻，不過沒有在上海吃過得出色
有湯汁但沒有非常多或非常滾燙的感覺
吃完之後結帳的帳單可以在他們旁邊的廣州酒家的辦手禮店買東西
憑帳單會打九折，我買了一盒!不過偷偷說，如果到外面的廣州酒家餅店，
有時有特價，反而便宜
提供給大家參考囉!

綜合比較這兩間名店
如果要體驗廣州早茶，甚至人多庶民熱鬧感就去陶陶居
如果要宴客體驗精緻，就去廣州酒家
另外，兩間都是早上，甚至某個時間點內進場會有折扣
然後晚上就吃不到這種點心類，價格也會偏高喔!

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