中壢 長江路 山禾堂拉麵 - 旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RUFDWfW ]

作者: Skylar (Ryan) 看板: Food
標題: [食記] 中壢 長江路 山禾堂拉麵
時間: Sun Aug 19 12:34:36 2018

餐廳名稱：山禾堂拉麵(中壢店)
消費時間：2018/08
地址：桃園市中壢區長江路136號
電話：03-4270000
營業時間：11:00 - 15:00、17:30 - 21:30
推薦菜色：地獄起司叉燒拉麵
官方網站：-
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從交大畢業後，進入了人人稱羨的科技公司上班後，想起三年日復一日的打卡上班，逐漸
對生活失去了存在感，面對生活上的壓力決定找回自己的初衷，於一個偶然的情況下，朋
友推薦了一部電影 (天皇的御廚) ，深深被那永不妥協的精神打動，終於決定遞出辭呈，
拿起行李遠赴日本學習世界上最好吃的拉麵「山禾堂拉麵」

從台中發跡的山禾堂拉麵陸陸續續地也開了許多分店，各位夥伴有福了，在中壢也吃的到
了！主打九州博多系，主打豚骨、雞骨湯頭，近期更推出全新商品、鬼頭拉麵、咖哩拉麵
。

位在中壢藝術館附近的元化路口的長江路上，這家拉麵最近可在中壢掀起一波風潮，除了
每一碗拉麵都有如小山丘似的、讓你飽的不要不要的，還可以免費加麵兩次！還有叉燒的
份量真的太 Over，話說我們還在IG上還看到甜點還可以自己DIY麻糬燒耶！完全心動。

店門採用了造型的斜屋簷，匾額式的招牌，木質的大門，濃濃的日系情調正發酵著。

很喜歡這裡的空間，典雅的用餐環境、暖色系的風貌、還有花花草草的點綴，清新的設計
感卻又有文青的風貌。

店家很貼心，這裡有免費無線網路、打卡送雪糕、加入生活圈也送雪糕！只要你還有胃，
提供兩次的加麵服務。

店家還有提供檸檬冰水哦！真的很沁涼。

半開放式的廚房，可以很清晰地看到每一位人員正在準備今日的所以備料，正準備一碗一
碗的呈現給今日的客人。

玉子燒$50

一塊一塊的玉子燒排排站好！如黃金磚似的，蛋香尾韻在齒縫間環繞、咀嚼的同時還有甘
口的滋味。

雞唐揚$120

這裡的炸雞對我們來說整個很中意！麵衣不厚，雞腿肉醃製得宜，本身的鹹香相當足，而
且炸的也是軟嫩多汁！我說來這裡炸雞可務必要點上一份。

雞蛋豆腐$60
最愛雞蛋豆腐的咱倆，也絕對不可以錯過，淡雅的日式和風醬油、不膩口，酥脆的外衣、
軟嫩的內裏！這就是雞蛋豆腐最簡單的美味。

山禾堂秉持著日本忍者精神「心如止水、全心全意」，只為做出心中最感動的一碗拉麵。

咖哩拉麵$240
湯頭可選淡、正常、濃、特濃
而我們對於拉麵永遠都是選最濃的，就算膩口，這才是拉麵的本質。

洋洋灑灑好繽紛的一碗！叉燒、蔥花、木耳、豆芽菜、糖心蛋，可是鋪滿了整個碗麵！還
得必須花點心力才可以看到底下的麵體！說起山禾堂的叉燒肉到現在還在懷念，這厚實度
可是相當有誠意，店家選用了肥瘦比例均衡的豬背脊肉還浸滷了三天左右，然而在上桌前
在進行炙燒，將整個油脂的氣味逼出來，滿口都是幸福的滋味。

麵條選用九州細麵，有點偏軟、吸水率頗高，每一次大口吸允都是一次滿足。

咖哩湯頭好繽紛趣味，香濃的豚骨湯頭搭上自製的咖哩秘方，兩者結合原來是如此的甘口
滑順，隱約感到嘴裡有股清甜的滋味，好奇心下問了一下店員，原來湯頭裡面還加了蘋果
去調味！

地獄起司叉燒拉麵$330

可是完完全全的給這叉燒給嚇呆了，一共有八片叉燒耶，這會不會太罪惡！我得說這碗拉
麵可是除了叉燒以外，藏在裡面的可是還有許多叉燒肉塊，我真的很好奇，老闆這碗的毛
利到底賺了多少(笑

帕瑪森乳酪奶粉融入融入到六種特殊秘製辣椒豚骨湯頭內，溫潤的豚骨湯頭，帶有些許辣
度的刺激，起司的芬芳，多層次的口感，都好像在嘴裡跳著華爾滋一樣的有趣，很舒服、
很舒適、即使臉上有些微的汗珠，你還是無法克制自己停下腳步。

蜂蜜柚子茶$60、鳳梨冰茶$70
在經過一番重口味的拳擊賽後，嘴裡需要來點適當的休憩，冰涼解膩的冷飲成為了眼前最
好的夥伴，話說還有果肉呢！

卡桑的麻糬燒$150

享受麻糬燒美味的滋味以外更還可以享受烹飪的樂趣，相傳在老闆小時候、母親時常做麻
糬燒給老闆吃，經過一番改良後，轉變成了一道有趣的甜點，有原味還有抹茶風味，一旁
附上了花生與芝麻粉。

店家好貼心還附上製作小卡！

製作麻糬燒以前先將店家給予的油塗抹在鍋內，再倒入適中的麻糬漿，等待表面凝固之後
再翻面，接著就看自己要吃多焦香了。

抹茶清香淡雅的質地，讓人好喜愛，沾上些許芝麻粉更是美味，軟Q軟Q的很涮嘴。

來看看麻糬燒小短片

文末送上完整版菜單

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