中美洲只有古巴有雪茄嗎? - 美國

好讀圖文版 http://www.wretch.cc/blog/gordon7419/102498



一提到雪茄，你會先想到哪裡
大概百分之百的人都會說古巴!!
但其實不是只有古巴有雪茄，而且不是只有古巴的雪茄最有名!!!

來，先給大家看一個數字
早在2006年的「雪茄客」雜誌評選全球最佳雪茄top 25中
(雪茄客雜誌已經被公認全球最專業的雪茄評分機構)
古巴佔了其中的六名，多明尼加七名，那哪裡最多呢?
答案是宏都拉斯!
當年的宏都拉斯在全球前25中佔了8名
從這裡就可以發現雪茄其實不是只有古巴有
中美洲五小國中如宏都拉斯 瓜地馬拉 尼加拉瓜也是大宗
最新2011的top 25名單中
宏都拉斯的Alec Bradley Prensado Churchill 更是拿下了第一名
(top 25名單中瓜地馬拉佔9 尼加拉瓜佔8 古巴佔4 宏都拉斯佔3
但宏都拉斯分別拿下了第一名及第三名~
這幾年一直都算是四國鼎立的情形)

到這裡大家應該可以有個共同認知了 - 中美洲的雪茄都是很有名的!!!

那其他中美洲國家的雪茄地位是如何建立起來的呢?
當然如宏都拉斯 多明尼加這些國家從很早就開始生產雪茄並且販賣
但1962年發生一個重要的轉捩點，就是美國總統甘迺迪對古巴實施禁運
古巴的雪茄 石油 可口可樂 通通都不能再進入美國了(現在也一樣)
八卦是甘迺迪當時因為自己很愛雪茄所以先私下買了千支以上的古巴雪茄
到手後就簽了禁運法案 (高手阿~)
但總之古巴雪茄因而失去龐大的美國市場
許多工廠開始轉往中美洲其他國家推展據點
(因為這樣他們的雪茄才可以轉進美國)
也造成了現在蠻容易看到中美洲其他小國中歷史悠久的雪茄工廠可能是古巴的家族企業~

去年有幸跑去中美洲晃了一圈
也特地去宏都拉斯一間蠻有名的雪茄工廠參觀
在這裡就跟大家簡單介紹一下雪茄的製作流程~

雪茄有幾個主要步驟：加工發酵、甄選、捲煙、二次發酵

剛收割的菸葉還不能用
必須先經過一個月左右陰乾、烘乾和冷卻的加工處理過程去除糖份和水份
接著是發酵
這些菸葉在被存放在一個溫度溼度控制良好的倉庫裡
菸葉會慢慢死亡
溫度和濕度的掌握決定了葉發酵質素
雪茄的芳香特性便是決定於煙草發酵過程

發酵後的菸葉就要經過工人挑選了
菸葉依照各自的質素及外表被選擇成為茄衣或茄心的材料
這個步驟通常都是由女工們手工將菸葉鋪平去除葉脈並分半
(這間很臭啊!!!!! 味道超重，在這裡工作跟在化學廠有什麼不一樣...)

這些挑選好的菸葉會被存放到所謂的「菜單室」(recipe desk)
決定一支雪茄中包含哪些菸葉是一門學問
有的雪茄只用一種菸葉做單一味道
有些則會用不同菸葉混合讓味道更多元更濃厚
聽到有一支雪茄是用了四種煙葉混合捲成的
這些混合菜單都是經過精心設計調配而成
捲煙師傅們就是跟這個窗口說我要捲哪一種recipe而拿取需要的菸葉

拿了所需的菸葉就要開始捲啦~
捲煙師傅通常都是兩人一組
一個人將菸葉混合調整捲好
另一個人包外衣剪裁
師傅的技術很重要，兩人搭配更重要
技術好又熟練又有默契的師傅搭檔一天可以生產上百支一模一樣的雪茄
好的會跟好的搭配
可能會被分配捲一些非常高級的雪茄
或是產量大又要趕單的作業

捲好的雪茄會被放到這個凹槽鐵板中利用重力擠壓使內部菸葉更緊實
(不能太鬆也不能太緊，壓縮時間也是一門學問阿~)

這個人在做品管
檢查每根雪茄的緊實度及溼度
好的雪茄工廠品管很嚴格喔~
我看他非常認真的檢查每一根雪茄，數值只超出一點點也被淘汰掉了
但一整天都在做這種一模一樣的動作會發瘋吧
(人家捲煙師傅至少手會動來動去，你就只有一直插入取出而已...)

捲好也調整好的雪茄還不能賣喔!
還要經過大約半年的低溫二次發酵(雪茄好累喔..)
這樣才能讓不同菸草味道充分混合
這裡面好冷~

終於可以包裝出售了!
她們在包裝貼標籤裝盒
歷經長久時間複雜程序的完成品!!!

好啦現在你終於對雪茄製作流程有初步了解了
下次有機會看到雪茄一定至少要拿一根來嚐嚐!
味道真的不是普通香菸可以比的
你可以充分感覺菸葉的緊實度、辛辣味
(這是雪茄特有的味道喔~還有分大辣中辣小辣程度區分咧!)
但是記得不要吸入肺，只能在嘴巴裡繞一圈而已~

順便介紹一下大家可能常聽到的邱吉爾雪茄
想到邱吉爾除了想到歷史課本上那三個人坐在椅子上的照片以外
應該就是他時常刁著雪茄的形象了

邱吉爾雪茄其實不是在指某種雪茄
而是指某種大小尺寸的雪茄
雪茄有很多尺寸
長的短的粗的細的
其中某一種尺寸邱吉爾最愛抽
久了大家也就稱那種尺寸為「邱吉爾雪茄」了
也就是說每種品牌的雪茄都有邱吉爾雪茄喔!

好吧! 身為一個台灣甘苦郎
當然是要默默走進路上排排站的吸煙族群中
默默的拿出大支雪茄
默默的點燃
默默的吸一口，使用李奧納多的嘴形吐出一個愛心
旁邊的人就只能在
"靠咧雪茄!!!!"
"這是董事長!!!"
"Oohgiiiii !!!" 的一連串驚呼中
默默的退開了
是不是很爽?
還抽煙? 太落伍了~ 當然要抽雪茄!
有這種一支台幣一百三的(你說太貴?)

當然也有這種台幣三塊的....

我都抽過了，我只能說一百三的的確是比三塊的強了有43.33333倍
一分錢一分貨阿~

總之來中美洲雪茄是一定抽不完的啦!!!

--