主廚大宮勝雄煮給你吃-大阪Kitchen Omiya - 東京

店 名：大阪キッチン大宮 Kitchen Omiya DELI
地 址：大阪府大阪市北區大深町4-1 Grand Front大阪umekita plaza廣場B1
營業時間：10:00～22:00（L.O.21:30）
休 日：
推薦食物：純白のドレスオムライス→招牌
最低消費：
官 網：
http://www.rincrew.co.jp/kitchen_omiya_deli/index.html#kitchen_omiya_deli01


網誌好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.tw/2017/07/kitchen-omiya-deli.html

ptt文字版：

來到大阪的第一餐，選擇到位於JR大阪站北側的GRAND FRONT OSAKA，對於已飢腸轆轆的
我，已經餓到快要失去理智的程度，也就是無論點再多都吃得下的狀態XDD

當時在GRAND FRONT OSAKA地下1樓的Umekita Plaza覓食時，剛好看到淺草Kitchen Omiya
（キッチン大宮），上頭還有創辦人大宮勝雄的肖像，如果有常在follow日本料理節目，
應該不會陌生，而且他還有在台灣出洋食食譜。所以就決定在這兒用餐

淺草Kitchen Omiya用餐空間不大，好險當時已過了用餐時間。

菜單上的圖片，看起來都很美味，而且我覺得價格不高，重點是還可以免費升級變「大盛
」，這也是吸引我的地方。

櫃子上擺放已有大宮勝雄簽名並著作的書。

桌上調味料，對我而言有畫龍點晴之效。

來到這裡，當然要點一客招牌「純白のドレスオムライス」，中文翻譯為純白洋裝歐姆蛋
包飯。它的特色，就是使用特殊的白蛋黃製作而成的歐姆蛋，另外裡頭的飯，通常都是使
用蕃茄醬調味，但這裡是使用蔬菜高湯和鹽來調味，最後再加上起司及奶味濃厚的白醬。

這盤純白のドレスオムライス，起司味濃，但整體味道較淡，可以加黑胡椒或是辣椒醬。
這盤吃到最後，會有點膩口。

第二盤點了咖哩豬排飯。

吃起來中規中距，米飯本身很Q，也許是咖哩味重，越吃越開胃，先前的膩口完全消失。

這次用餐金額為日幣2,180元，還算平價，而且都是主廚親自送餐及結帳喔！！

來到GRAND FRONT OSAKA，可到戶外的梅田廣場（うめきた広場）走走，它是知名大師安
藤忠雄參與設計的作品。這片廣場都是以水作為元素，一到現場很令人讚歎，不過當時是
冬天來訪，所以體感溫度更低..

另外由廣場連接到GRAND FRONT OSAKA B1，有自平面流至地下1樓的「瀑布階梯」。

在準備日落的陽光照射下，隔外有精神。

同場加映~梅田藍天大廈（梅田スカイビル）
這次利用大阪周遊卡，可免費到空中庭園展望台。

由1樓往空中庭園眺望，建造庭園的原因，是為了要固定兩側建築物，有抗震、抗強風的
功用。

從一旁的景觀電梯直上接待層，電梯會顯示即時高度。

因為是景觀電梯，所以隨著高度增加，腳也會越來越軟XD

接待層也有2人專屬椅，專屬椅有墊高，為的是可以看到更棒的景觀。這邊的景觀可以看
到淀川。

接待層往空中庭園，還需要再搭景觀手扶梯後，再爬上頂樓。

來這兒，最刺激的就是景觀手扶梯，因為是一路向上，而且是有斜度的，越搭腳越軟XD。

360度的空中景觀，比起晚間來訪，白天更可以看清楚各地景色，而且腳下的景色宛如在
小人國般，蠻有趣的。

若天氣再好一些，還可以看到大阪伊丹機場的飛機起降。

返程也是搭景觀手扶梯到接待層，但恐怖程度就少了許多。

後記：
回到這次的淺草Kitchen Omiya，起源於東京淺草的老牌子，在東京、名古屋及大阪都有
分店，但嚴格來說，這間分店叫Kitchen Omiya DELI，和其它分店的差別，是由主廚大宮
勝雄親自料理。另外招牌「純白のドレスオムライス」，也只有在這間店及名古屋店有販
售。

取材時間：2016.12




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臉皮厚一點 日子就好過一點

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